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第122章（第2页）
看的人是百般疑惑，
“这豆腐到底是软是硬？”
“瞧她切的这样容易，像是块硬物。”
有个小子拿手一戳旁边一块豆腐，
“是软的！”
都知道，这软趴趴的东西，切细丝可比硬物难百倍。
可季胥在釜中用粉勾了鸡骨汤头的芡，将那豆腐用铲子摇散在汤头中，只见那一根根的，比线还细，足可穿针！
再缀以菘菜丝，盛了出来，恍若极细的银鱼在晃悠，万般赏心悦目。
“这豆腐咋切的这么细？这铁刀我觉着可重了。”
有那尚在学徒的小子惊叹不已。
那原先绷着脸的老厨夫，使劲在其脑袋盖上一巴掌，
“瞧瞧人家，比你还小，这刀功，塞过你十倍百倍！”
“师父，您老人家能有这好刀功吗？”学徒小子问道。
老厨夫未言语，对季胥态度已不似前般轻蔑，好问道：
“女娘，这羹汤叫做什么？
”
季胥道：“文思豆腐羹，诸位尝尝。”
许掌柜，并老厨夫，一帮小子等人，便拿碗舀了来尝。
只见孙吝郎也挤了进来，使劲捞了一大勺，他在那头旮旯角洗碗可都听着，赶忙来的。
这里一抬头，见是季胥，不禁拉了脸，这文思豆腐羹也不尝了，只向许掌柜道：
“许掌柜，这人的生意可做不得，我和她从前在一处卖东西，她偷工减料，盛昌里可都知道这人品行不端。”
季胥听说，心头无语。
老厨夫道：“不必理会，孙吝郎你这老货，说人家还是说你自己呢？”
众人都知这孙吝郎德行，哄笑起来。
孙吝郎臊个没脸，捧了碗一旁去了。
“这文思豆腐羹，滑嫩鲜口，好吃极了。”
“嗯，这羹可以，倒比咱食肆里的各类羹都要清鲜！”
吃的众人连连沉醉点头，老厨夫虽未反驳，面上却不大自在。
季胥道：“都是贵肆的鸡汤熬的好，有这汤头，方能做出文思豆腐羹来。”
老厨夫面上方有了笑，问道：
“这些豆腐糜，拌了肉糜，是要做什么？”
“再炸一道豆腐丸子。”
只见她擦净釜中水，挖了好些油膏进去，吩咐外头要文火。
那雪白的猪油膏，渐渐化开，只见季胥在豆腐肉糜中，拌上调料，虎口汆出一颗丸子，用铁勺挖了，点入热油里。
那油里次次啦啦的，渐渐浮满丸子，那丸子被炸的金黄时，整个厨里，都飘着一股子香气。
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