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第461章（第1页）

秦婆子对孙媳妇那是满口夸赞，宁老夫人和顾老夫人听的都开心。“老夫人，大爷，大少爷他们都在捉小龙虾呢，说是今晚的食材。”刚才被老夫人派去打探情况的嬷嬷回来了，跟宁老夫人汇报着那边的情况。“听着就很热闹，要不咱们也去凑个热闹？”宁老夫人的提议得，得到另外三人的一致同意。看她们这一桌站起来了，其他人也赶紧跟着，张氏不放心儿媳妇，亲自扶着她。一行人来到沟边，看着穿着奇奇怪怪正在捉小龙虾的他们满脸好奇。“祖母，我在这！”“姑母，表姐，我们在这！”“娘，我和大哥在这！”“夫人，我在这呢！”看到岸上的人，正在捉龙虾的人全都招手打招呼，然后捉得更起劲了。秦知知趁大家不注意，偷偷地在沟里放了不少的鱼，来都来了，必须自己抓上来的吃着才香。没多大会，秦知知就听到了惊喜声。“大嫂，我们捉到鱼了，这里竟然有鱼！”顾云朗几人兴奋地声音传来，岸上的人也跟着兴奋起来。“你们好好捉，晚上给你们做好吃的！”秦知知早就想好了吃法，今晚就安排：烤鱼，鱼汤，红烧，清蒸，老人小孩都可以吃。“谢谢大嫂！”一听晚上有好吃的，大家捉得更上劲了。差不多花了一个时辰，终于捉够了秦知知满意的量，孩子们玩的很开心。捉小龙虾结束后，老夫人她们继续回去打麻将，秦知知则是带领大家开始清洗小龙虾。秦知知让人找来几个干净的大木盆，把已经清洗干净的小龙虾全部倒入木盆里。按比例放入白醋和食用盐，然后给泡上一泡。顾景怀几人去抬来几口大锅，就在这边直接搭了临时灶台。烧烤架，木炭等全部被搬了过来，秦知知指挥大家分工合作。秦知知今日就想让大家来体验一下自己动手的快乐，所以连蒜都是让他们自己动手剥的。所有的食材准备好后，秦知知这边带着大厨开始准备今天的晚饭了。秦知知最先做的是烤鱼。把清理干净内脏和鱼鳞的鱼身两侧斜切几刀（方便入味），用料酒+盐内外涂抹，塞入姜片和葱段。秦知知一边做一边给大家讲解，毕竟一会要他们来操作，学的越好，烤出来的才越好吃。秦知知询问了大家的口味，准备了麻辣味，花椒味，蒜香味，酱香味（刷豆瓣酱就可以）。腌制鱼的时候可以在鱼腹内塞入洋葱丝，去腥增香。调好味，放置一会，让鱼更入味。秦知知喊来秦山几人帮忙生火，烤鱼用的木炭是秦知知跟万万兑换的，都是质量比较好的。炭火燃烧至明火消失时，在烤架刷一层油，鱼身表面也刷薄油，就可以烤上了。刚开始烤，鱼皮面先朝下，等定型后再翻面，避免碎烂了，烤制的过程中可以刷酱料。秦知知教的认真，几个大厨学的更认真，不大会，烤鱼就烤熟了。大家都被这香气吸引了过来。“大嫂，好香呀，可以吃了吗？”“没想到鱼还能这样烤，闻着就好吃！”众人目光却如钩子一般，紧紧盯着烤鱼。“再等一下，我撒上这个调料就好了！”只见秦知知又撒了一些调料，便有一股子香气飘了出来，众人闻到这香味，口水都忍不住了。“大家先尝尝，要留着肚子哦，好吃的还在后面呢，你们把这几条分一下，让祖母她们也尝一下。”秦知知怕大家忍不住吃多了，毕竟小龙虾还未上桌呢，这只是开胃菜。“知道了！”等秦知知把鱼放在桌上，大家迫不及待地围了上来，筷子更是如雨点般落下。秦知知自己也夹了一块放到嘴里，鱼肉入口，嫩而不散，辣中带麻，麻中透鲜，满意地点点头，就是这个味。烤鱼入口后，其他人也是赞不绝口。秦知知每个口味的烤鱼都挑上一些，装在几个盘子里，亲自端着给祖母她们送去。她们早早地就闻到了香味，现在看秦知知端着烤鱼过来，打麻将都暂停了。烤鱼得到了大家的一致好评，就连顾芸菲都忍不住多吃了几口，实在是太美味了。秦知知见大家吃的开心，很是开心，让大厨们又烤了几条让下人们分着吃。今日食材准备充分，人人有份。为爱的人剥虾！烤鱼吃完后，接下来就是做小龙虾。秦知知准备做麻辣，蒜蓉，十三香三种味道的。用盐和白醋泡过的小龙虾，需要再清洗几遍。

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