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知他故意为难自己,顾希希笑道:“《红楼梦》中的妙玉用鬼脸青藏着梅花萼上的雪水用以煮茶,那也只有她才能有此闲情逸致,我辈凡人,有农夫山泉水,便已够了。”
他莞尔一笑,摇头不语,继续看她侯水纳茶。
顾希希不慌不忙,将茶叶倒在一张洁白的毛纸上,分别粗细,用茶匙取最粗的放在拳头大小紫砂壶的罐底。细末放在中层,又将粗叶放在上层,纳茶的功夫就完成了,之所以要这样,因为细末味道最浓,多了茶水容易发苦,同时也容易塞住滴嘴,分别粗细放好,就可以使出茶均匀,茶味逐渐发挥。纳茶看似简单,却是冲泡功夫茶的第一步功夫。
等水二次沸腾,水面浮珠,声若松涛,便可以提砂跳冲茶了。
顾希希提起砂跳,侯了五六秒后,等稍稍止住沸意,将滚汤沿着壶口缘壶边冲入盛放了茶叶了的紫砂壶内,冲水至满,茶沫恰恰浮起,却不溢出。然后提起壶盖,从壶口轻轻刮去茶沫,再盖好壶盖,又取刚才剩下的滚水再次淋于壶身,这样据说有三个作用,一是使热气内外夹攻,追加热气,二是小停片刻,罐身水分全干,即可视为茶熟,三则是冲去壶外刚才沾留的茶沫。
淋罐之后,开水直冲杯心,再次淋杯。又添冷水于砂跳中,放回炉上,回身用竹夹夹住杯盏“洗杯”,洗完了,把杯中,盘中之水倾倒到茶洗里去。这时,紫砂壶外的水分也刚刚被蒸发完了,正是茶熟了,可以洒茶待客了。
顾希希将洗好的两个小茶盅一字排开,依次来回浇注至八分满,至此,茶便成了。
她面带微笑,将其中一盏奉到于雪松面前,自己也微啜一口。
他拇指食指扶杯,中指托底,接过茶盏,先是静静闻茶香,品的,不仅是茶叶的品阶,更是凝聚在茶韵里的沏茶人的一番工夫。闻香,是识茶,更是识人,仿佛沁人心脾的知己,在色泽诱人的暖茶中,静候客人的品读。
识香完毕,又见杯中茶汤呈深橙黄色,清澈艳丽,入口甘醇,不禁三口尽杯,笑着说道:“苏东坡说过,从来佳茗似佳人。今天我既然有幸得到佳人亲手煮的佳茗,若不用心体味,岂不是辜负了上品大红袍的花香岩骨和顾小姐的一番苦心?”
他自取紫砂壶,自斟自饮,又替顾希希续注一盏。
被他一语道破,顾希希不禁失笑,也不忸怩,反而坦然道:“于先生,您真是快人快语,既然被您猜中,我也就不再遮遮掩掩了,我今天邀您到这里,就是为了顾珊珊的事情。不知道您有没有可能再次指导下她?甚至,我希望您可以亲自操刀为她制作一首单曲。”
她望着他,目光闪闪中带了殷殷之情,竟然让他有微微的失神。
饮了杯中的二道茶汤,他才望着顾希希,悠悠道:“顾希希,若不是为了顾珊珊,你我是不是就没有机会像今日这样煮茶论道?
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