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第365章（第1页）

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不大一会儿伙计们杀了两头猪，杀完之后，交给裴彦，裴彦亲自把骨头剔除干净。

邹老三不放心呢，虽然说他已经说服自己了，但是他还是想要看看裴彦的刀工如何，只有亲眼看到了才能死心。

但是当他看着裴彦拿着剔骨尖刀，麻利地往外剔骨头的时候，邹老三的心莫名地有底了。

别的不说，就说裴彦的刀工和麻利劲儿那是没得说，不一会儿一只小猪剔除干净，裴彦马上把自己配置的酱料拿出来倒在上面来回地揉搓。

两只香猪都按照同样的办法揉搓，一定要让猪肉腌入味儿，才能成，那么大一只猪，要想让他腌入味儿也不是件简单的事儿，毕竟七八十斤的香猪个头也不小了，以前猪肉都是切片的，现在烤一整只是让人心里感觉到很震撼的。

裴彦负责一只，找了另外一个伙计负责另一只。

制作烤猪是有时间限制的，早了不行，晚了也不行，一定要恰到好处。

邹老三把这两只烤猪当成了自己的心病。

别的菜那都好说，都是轻车熟路不用他费心，就偏偏这道菜他搁心上了，成不成在此一举。

所以他时不时就过来偷看两眼，裴彦看见装作看不见。

香猪腌制三个小时，清洗干净之后，又腌制了一个小时，距离开席的时间不到六个小时了。

裴彦把猪肉收拾好之后，就开始点火烤制。

他选的木炭都是那种枣木烧制成的木炭，这种木炭烤出来的猪肉另有一种奇香，是一般的木头不能比的。

点火之后，架子上的猪肉不停地翻转，剩下的就是时间问题了。

裴彦只在这里看火候就好了。

邹老三都要求神拜佛了，要不是顶级大厨都跑光了，他说什么不能用裴彦的新菜品。

晚上八点钟，万三公子带着客人们都到了，邹老三赶紧迎出去。

万三公子还是那副老样子，脸上永远都带着笑，至于他是哪一种类型的笑不好猜测，总之你也不会因为他脸上带着笑，就会觉得他很开心，他身后带了几个客人上来，虽然模样不如他英俊但是身上的气度都不同一般。

能让万三公子请客的人一定也不是一般人。

邹老三擦了汗，赶紧把他们引进包间。

万三公子拍了拍邹老三的肩头：看见了吗？我朋友，他爸爸是外｜交官，这人好容易来一趟，你跟你们这里的大师傅说一声，把拿手的菜品全都端上来。

邹老三脸上带着笑，心里面差点哭出来，他能把这场酒席给糊弄过去，就烧了高香了。

“您先喝茶，咱们马上上菜。”

几壶龙井端上去之后，紧接着是甜品压桌，随后就开始上正菜。

万三公子和那位姓蒋的客人聊得十分投机，蒋公子哪能没听说过岳阳楼？早就对这一代很熟悉。

都知道岳阳楼牌面大，但是真要是论起菜品来，真不如南华楼和广和楼菜品好，也就是岳阳楼招牌佬，牌面大而已，但是这些他不能跟万三公子说。

毕竟是万三公子请客，他要是那么说，不是打朋友的脸吗？

万三公子说完之后，开始跟将大少一边吃菜一边谈事情。

他们这种人混迹各种高档酒楼，什么东西没有吃过什么，没有见过，好东西吃得多了也不稀奇，他说是让邹老三把看家本领都拿出来，却也没有指望邹老三给他什么惊喜。

酒楼都那样，没啥新鲜的。

邹老三也能揣测出几分，但是他心里还是没有底。

只要这次不砸锅，让他叫祖宗都成。

邹老三亲自跑到了后厨：“裴师傅怎么样了？”

这次真有点着急了，邹老三汗珠顺着鬓角往下淌。

裴彦：“差不多了。”

邹老三这才稍微放心了一点。

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