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她低头清理着五花肉表皮的细毛,用刀仔细刮干净了,清洗过后,要放进沸水锅里焯水,过后晾凉,在表皮上纵横切成樱桃大小,又没有完全切断,底部还是连着的,看起来还是一整块。
接着放进砂锅里,放进去葱姜料酒生抽的同时,还放进去新鲜的樱桃,文火慢焖三个小时。
等肉熟这个过程不用拍摄,邓滨关了摄像机,谌嘉树这时才蹭过去,问道:“上次周老先生做寿,你们做的樱桃肉是不是就是这个?”
宋青枝点点头,觉得有点奇怪,问道:“是啊,你没吃到么?”
谌嘉树嗔了她一眼,“我去晚了,只喝到个汤底,你忘了么?”
宋青枝被他提醒了一下,这才想起那天的事,哦了声,“想起来了,你是跟我一起吃的饭,没有樱桃肉,也没有三套鸭。”
谌嘉树:“……”不说这个还能做朋友。
见他面色郁郁起来,宋青枝觉得好笑,抿了抿唇,递给他一颗樱桃,问道:“中午想吃什么?”
看在刮风下雨都没有失约的份上,她可以单独请他吃一顿大餐。
“网红脆皮五花肉?”她歪了一下头,笑着看向他,“谌医生会不会觉得太油腻了,胆固醇太高?”
谌嘉树老实地点点头,“会,而且听起来就觉得太油腻了。”
说完看她一眼,立刻补充道:“不过偶尔一次应该没关系。”
宋青枝:“……”请收起你这副口是心非的嘴脸!
她嗤了声,转身走回厨房,开始处理食材。
因为要做樱桃肉,猪五花买得多了一点,现在还剩下一大半,她举着刀比划了一下,想好要用多少,一刀切下去。
然后拎在手里,回头朝谌嘉树晃了晃,“这么一小块,每人就两口,应该可以的吧?”
说完有点得意地笑笑。
谌嘉树看着她脸上生动的表情,忍不住笑起来,点点头,配合她的表演,“从专业角度来看,我觉得可以。”
宋青枝笑出声来,指指剩下的另一块,“剩下的炒个回锅肉?”
“好,有什么我能做的吗?”他点点头,主动问道。
炒回锅肉要用到青蒜,宋青枝想了想,道:“那……你去菜地拔几根蒜苗回来?”
谌嘉树应了声好,转身就要走,宋青枝看着他的背影,突然不放心起来,“你分得清蒜苗跟韭菜么?”
谌嘉树的背影肉眼可见的僵了一下,然后回了句当然,就头也不回地出了厨房,拿起伞,向院子里的菜地走去。
看着他的背影,宋青枝眼皮忽然一跳,心里有种不祥的预感。
起锅烧水,两块大小不同的五花肉放进锅里,接着放葱姜大料,淋入料酒,一块炒过水就捞起来,另一块煮久一点。
炒过水的五花肉,用叉子在表皮扎出细细密密的小洞,皮下的油脂瞬间就从洞眼里冒出来,像一滴滴水珠似的排成行。
扎完之后翻过来,切成皮还连着的块状,将五香粉、孜然粉和糖盐、蚝油之类的调味品调成的腌肉料倒上去抹匀,腌制的时候,宋青枝顺手将锅里另一块肉给戳了起来。
刚忙完,谌嘉树回来了,手里抓着一把绿色的菜叶子,宋青枝接过来一看,蒜苗里头还真的混杂着几棵韭菜。
一时间她也分不清他到底是故意的,还是……
“呃、你想吃韭菜炒蛋?”
她这么一问,谌嘉树顿时就有些囧,摇摇头,“我、我就是……想看看韭菜和蒜苗有什么不同……”
反正不是一时间没分清所以拔错了!!!
宋青枝看了他一眼,哦了声,也不知道信没信他的说辞,只道:“我看你裤腿都湿了,鞋袜肯定也湿了,让莹莹给你找双拖鞋换了吧。”
说着朝外头喊了声张莹莹的名字。
谌嘉树跟着张莹莹出去换鞋之后,宋青枝转身清洗着蒜苗和韭菜上的污泥,边洗边忍不住笑。
这人肯定是开始拔的时候就没搞清楚韭菜和蒜苗,毕竟这两样东西种的距离还挨得挺近的,又下着雨,等到分清了,也就没有再拔错。
她觉得有些好笑,没想到他会这样。
腌好的肉放进锡纸盒里,表皮刷上一层白醋,在撒上一层粗盐,放进预热好的烤箱,定好时间。
她端着一小篮的樱桃从厨房出来,看见谌嘉树坐在屋檐底下,手里拿着一根树枝,有一下没一下地钓着蹲蹲,月亮趴在一旁,跟看傻子似的看着他们。
蹲蹲被钓得烦了,松开嘴,抻着脖子就啄他,没啄中,倒是一下子就扑进了谌嘉树怀里。
“哎呀,蹲蹲,谁教你的投怀送抱?”谌嘉树乐起来,搂住蹲蹲就一阵rua。
蹲蹲站在他面前一动不动,如果不是还会喘气,就跟雕塑差不多了。
宋青枝见状忍不住噗嗤笑出声来,倚在厨房门边问道:“你们俩要吃樱桃么?”
蹲蹲是爱吃的,它爱吃除了蜜瓜之外的绝大部分的蔬果,宋青枝只拿出一颗樱桃晃了晃,它马上就要挣脱谌嘉树的手冲过来。
“没良心!”谌嘉树说着拍了它一下,手一松,它立刻朝宋青枝飞奔过去。
地面上很快就被樱桃汁染红,到处滚落着樱桃核,就连蹲蹲的嘴巴上也挂着红色的汁液,一地狼藉。
厨房里响起闹钟的声音,宋青枝将果篮递给谌嘉树,转身进去,从烤箱里将烤了四十分钟的五花肉取出,将表皮那层粗盐和锡纸都去掉,重新刷一层白醋,又放回烤箱里。
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