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第17章（第1页）

即便野外的粗糙灶台，将士囫囵捡回来干湿不一的柴禾，但裴凉依旧将火候控制得很好。

很快猪油便从乳白转为透明，裴凉适时下入姜片也葱根，均匀翻炒替猪油增香，待到葱姜香气四溢，变成令人垂涎的焦脆金黄色，方才将其盛入一般底部撒了盐粒和青花椒的钵中。

就煎个油，还没开始炒菜呢，味儿已经香得周围的人直咽口水。

等炼好油，那边简易的烤窑已经糊好了，塞入烧得通红的柴禾进去，趁烧干窑泥和预热的时间，裴凉与帮忙的将士一起将剩下三肥七瘦比例的猪肉剁碎，并没有剁成泥，裴凉吩咐切成花生粒大小，这样吃起来更香更有嚼劲。

接着用随军携带的豆豉盐卤还还有葱姜以及少量就地找到的调料混合翻炒，炒入了随军带的梅菜干。

做几百人的饭和几个人可是两个概念，大锅菜不好吃，是因为一次性做得太多，很难受热均匀，且需要炒菜之人拥有不弱的臂力和控锅能里。只通常人没这水平会选择多掺水，这样一来炒菜便入口疲软，口感黏糊拙劣。

所以裴凉将猪肉分成了好几锅，同时翻炒。

接着众人就看到这人在几个锅子猛火当中，稍一没协调好那些猪肉酱便会焦糊的情况下，同时炒制几大锅的肉酱。

邱三响偷偷跟师飞羽道：“这怕是不比上阵杀敌的时候使的劲小。”

然而裴小厨身量窈窕，手臂纤细，也不知道浑身哪儿来那么多力。

待梅菜肉酱炒好后，裴凉便叫众人帮忙包入她调好的面团之中，众人齐心协力，倒是快得很。

裴凉只需要他们包，揉捏摊薄却是自己来。

她让人抬着那些面团，走到那两个大石台上临时搭建的几个大烤炉前，动作利索迅速的将面团揉匀摊薄放进烤炉里。

每个烤炉一次性可以做好几十个，几百人分量虽然多，但好几个烤炉同时烘烤，也不用多久便能烤完。

空气中传来米面的焦香混杂着肉酱与梅干菜的销魂香味，让赶了一天路，此时饥肠辘辘，中午已经被诱惑一场却没匀到一口，期待值早已被钓得抓心挠肺的众人，简直眼睛都红了。

一个个犹如饿狼一样，盯着那刚刚出炉，烤得金黄酥脆的梅菜扣肉饼。

这要不是作为军人，习惯了纪律，保不齐已经灾民一样齐齐扑上去了。

第8章

待第一批梅菜肉饼烤好后，裴凉冲众人道：“排队吧。”

平时军纪严明，吼一声列队不消一息就迅速归队站成笔直有序一排的人，这会儿为了抢前面的位置，推推搡搡，挤作一团。

还是师飞羽看了不像话，直接走到最前面，咳了一声，后面安静一瞬，再不敢闹笑话了。

裴凉递了一个饼给他，师飞羽拿在手里一分为二，甚至能听到噼啪的酥脆声响。

饼摊得极薄，所以每一寸都烤得恰到好处，师飞羽咬了一口，面皮焦香薄脆，入口便谷物浓香。

梅菜咸香入味，与面饼一起烤得脆香宜人，肉酱肥瘦适度，裴凉切成粗粒而不是碎酱不但保留了野猪肉原本的风味，还劲道弹牙。

要说中午的椒麻虾油饼也很好吃了，但这梅菜肉饼，依旧让师飞羽惊艳无比。

他一个出身勋贵的大少爷尚且如此，就不要说周围大部分赤贫出身的兵士了。

一口咬下去，只觉得自己这辈子先前吃的饭食都是给猪吃的，小时候盼年盼月盼来一顿肉，那觉得是世界上最好吃的东西的记忆褪去。

这会儿赛神仙似的满足，成了人生之最。

一个个小心翼翼拿着饼，平日粗糙拉胯的汉子，这会儿一只手小心翼翼摊着肉饼掉下来的碎渣，又不敢吃得太快，想把这份享受尽可能的延长，生怕糟蹋一丝一毫。

裴凉笑道：“不够还有，烤着呢，管够。”

你要这么说咱就不困了！

汉子们一听，嘴里的动作顿时利索起来，吃完的便飞快去重新排队。

实际上确实够，每人带的半个月口粮十五斤，一天可食主粮一斤。这时候的一斤可不是后世的五百克，而是六百四十克左右。

今早又是从军营用饭过后离开，今日份的口粮所剩充裕。

米面饱腹感本就强，裴凉还在里面加了猪肉和梅菜，除了个别食量不同寻常的，吃饱绝不是问题。

裴凉烤前面两炉的时候便手把手教助手看火，待到什么时候可以取出。

此时便把后面的烤制交给其中几人，又分了四人过来准备汤菜。

之前放出的猪血早已让人拿到冰凉的泉眼降温，此时已经凝固，裴凉将这滑嫩易碎的猪血切成等方小块，混合采来的山菌做了道蘑菇猪血汤。

一人盛一碗就着饼子吃，菌子香滑猪血鲜嫩爆汁，和着汤下去，惬意直达四肢百骸。

那之前熬猪油剩的葱姜香味四溢的油渣用来炝炒野菜，而猪的心肺和下水则用姜葱烧酒焯水去腥过后，拿泡姜泡椒爆炒。

霸道的香味刺激得人直打喷嚏，待起锅的时候，所有人吃饼子的速度都慢了下来。

这酸辣呛口的泡椒猪杂，舀一小勺夹在饼子里吃，那该是何等神仙滋味。

师飞羽第一个这么做了，入口那本就脆爽醇厚的嫩姜泡椒，与猪肝猪心等物爆炒后互相成就的鲜香最适合下饭了。

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