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第663章 松鼠桂鱼（第1页）

喝完了汤，还别说，果然舒服一点了。

肚子开始咕咕叫着，时不时有一缕气息从括约肌里面钻了出来。

“来参观一下吧，你来看看这儿是不是中海最好的饭店！”

罗师傅的脸上带着自豪，毕竟这里面也有他的功劳。

“好，大家那就有劳了！”

走在泛黄的楼梯上，进入到了楼上。

因为太平饭店分为南楼和北楼，此刻叶归他们位于北楼。

北楼的室内设计为典型的artdeco风格，用色大胆鲜艳，采用草绿、金色和白色作为主色调，强调顶部天花和灯饰的华美效果，其华丽感来自于材料本身的色彩和精美的细部和装饰题材的多样性。

铜雕花的大门、大理石地面和墙面拼花图案、铁质栏杆、扶手、灯具的几何形装饰等，尽管室内装饰华丽，细看却多是简洁的几何形，既不失古典建筑的华丽，又充满着时代感。

来到连廊处，通过连廊看着外面的情况，所有美景尽收眼底。

从连廊处走楼梯来到一楼。

这儿就是南楼。

南楼的金陵路入口是一部新艺术运动风格的柚木旋转门，进入即见厅内的八根柱子，四根为整块石材的塔司干式柱子，白色石材搭配深色柱础、柱头、托板，颜色对比鲜明，轮廓粗壮有力。

内侧一组尺寸缩减，为金色混合柱式柱头，搭配改良木质柱身，下部变为棱柱体，颇有几分中西合璧的味道。

墙面由踢脚、墙身和檐壁三部分组成，踢脚和墙身由护壁全部包裹，护壁中的木框架可以改善木板变形，木板置入回纹、圆形金色花朵纹样，显得墙面气派又不太过沉闷。

石膏吊顶装饰层次丰富，有金色植物枝叶样式的纹样。

将太平饭店的内部给粗略浏览了一遍，不少观众都了解了这一间充满了历史的古建筑。

果然，贵还是有贵的道理啊。

墙壁上挂着各位艺术家的画，虽然大家看不太懂，但是在那些艺术家死后，价值蹭蹭上涨。

更不用说别的什么内饰了。

在内部，又分中餐厅和西餐厅以及若干酒吧和套房。

在过去，更是有着进入和平饭店就没有人敢惹的话存在。

这足够说明和平饭店的地位。

参观完了饭店，也已经到了吃饭的时候。

叶归来到了中餐厅，今天的午饭自然是由罗师傅亲自下厨招待叶归。

这一间中餐厅名叫龙凤厅，里面装修得和皇宫一样，非常奢华。

叶归选择坐在靠窗的一个角落，此处风景独好也不会有人打扰自己。

很快，罗师傅就端着自己做的松鼠桂鱼送上来了。

准确的说，松鼠桂鱼这一道菜是属于苏帮菜。

相传乾隆皇帝下江南，微服至东吴松鹤楼菜馆用膳，厨师用鲤鱼出骨，在鱼肉上刻花纹，加调味稍腌后，拖上蛋黄糊，入热油锅嫩炸成熟后，浇上熬热的糖醋卤汁，形状似鼠，外脆里嫩，酸甜可口，乾隆皇帝吃后很满意。

后来经过改进，发现用桂鱼做出来的味道最棒，所以一直延续至今。.bǐqυgetν.℃ǒm

来到中海之外，糖醋汁也逐渐变成了番茄酱。

糖醋汁的酸甜也被番茄的甜酸取代。

可别看只是字的顺序换了一下，但是味道还是有很大区别的。

糖醋汁其实还是以醋的味道为主打，以酸为主。

但是番茄酱的话同样还是酸甜，只不过这个里面甜味更重，酸味也比较浓烈，相比较来说就是一个平衡。

看着这一份色香味俱全的松鼠桂鱼，叶归食指大动。

“香啊，这香味就已经完全达到了国宴的标准，不愧是太平饭店的招牌菜之一啊！”

叶归对着罗师傅竖起大拇指：“好几年不见，罗师傅的厨艺愈发厉害了！”

难得被叶归夸奖一顿，罗师傅也有些不好意思了。

“食神，要得到你的夸奖可不容易啊！”

“那说明你的这一道菜味道是真的好！”

叶归稍微夹起松鼠桂鱼上面的一部分鱼肉，说道：“大家请看，这个鱼肉的造型非常到位，鱼皮保持不断，形状和非常坚挺！”

“那是因为这道菜需要开花刀、腌制、拍粉、油淋、浇汁一气呵成。首先，要注意把斜刀改切成花刀，这对刀功有一定的要求，当然了，这个刀工对罗师傅来说就是洒洒水了！”

夸奖完了罗师傅的刀工，叶归这才夹起一块鱼肉。

鱼肉的表面已经挂满了番茄酱，在最上面甚至还点缀了一点葱花。

香气四溢，十分迷人！

一口下去......

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