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第89章（第1页）

中午吃饭的时候，彭知县神秘兮兮地说他带来了两个特色菜，别的地方还真是吃不来，光是原材料和会做的大厨就不好找。陈凝之一路奔波，肚子里早就淡出个鸟来，闻言食指大动，很是期待这个彭知县的大餐，看体形就知道他在吃上面估计有些研究。

依着彭知县的意思，是让陈凝之做主位，可陈凝之坚辞不授。那当然啊，这里毕竟是刘家，可不是陈家，再说了，按辈分算刘家的这两个那也是做大哥的。最后，还是刘琏这个大哥坐了主位，刘璟坐了右下手次主位；陈凝之坐了客位主位，彭知县作陪。这样就变成了刘琏和陈凝之面对面，彭胖子和刘璟对面而坐。

山野菜肴虽是以清淡为主，但是吃惯了大鱼大肉的陈凝之反倒觉得甚是合胃口，尤其是一道蒸野菜最是好吃。虽是将近年关，野菜难寻，可是难不倒刘家这样的大户呀。很多读者也许不知道，在乡下，老百姓有挖地窖的习俗，大约有两三米深。冬天上冻，冰冻三尺，也就是半米左右的深度（比现在的尺小很多，现在的市尺是三尺正好一米），冻土下面还有两米，还是比较温暖潮湿的。地窖的主洞有圆有方，直直地下去，到了底部，一般是挖上两个对称的存储洞，有点类似于陕北的窑洞，不过这是在地下的。秋日里有吃不完的红薯、白菜之类的食物放在地窖里，保暖保湿，直到开春都不会坏，实在是居家旅行、杀人灭口‐‐不不，说多了，习惯了，嘿嘿。

这个野菜就是在地窖里生长的，不过由于暗无天日的原因，野菜都是嫩黄色的，不像地面上那般的绿油油。把这个野菜去根，洗净了，撒上干面粉和盐巴拌匀了，上蒸屉，下面可垫抹布也可以是白菜叶子，上面最好再撒上些面粉。蒸熟了之后，用捣好的蒜泥调匀，再加上炸过东西的熟花生油，还有浓浓的香芝麻油，这么美美地吃上一盘，那真是天上少有，人间难得啊。如今的饭店也有这东西，不过都是温室塑料大棚里面种出来的，粗枝大叶，长得倒是壮实，就是没了正宗的野菜味儿，也就能骗骗城里人罢了。

酒至三巡，菜过五味，彭知县一拍手，表示那两道私房菜可以上了，陈凝之和两位刘大哥都是拭目以待。

从外边进来两个厨师，走到桌子旁边的空地上，开始往地下钉楔子，楔子上边有铁扣环。另一位厨师从外面牵过来一头梅花鹿，头上长着毛茸茸的角，才有一寸余，显然是个不满一岁的幼雄鹿。把这只梅花鹿的四只蹄子用铁扣环固定好，一个厨师拿起一把小锯开始锯鹿角。彭胖子说道：&ldo;陈大人，这个就是珍贵的鹿茸了，还是第一次锯下来的，尤为难得，就给大人做下酒菜如何？&rdo;

陈凝之心说鹿茸原来就是这东西呀，听着小鹿撕心裂肺的惨叫声，心有恻恻焉。彭知县七窍玲珑心，连忙令人把雄鹿的笼嘴带上，再在嘴里塞上碎布，小鹿就只能发出低沉的&ldo;呜呜&rdo;声。彭知县指着放了大料的滚烫热油道：&ldo;大人，在油里面过一下，味道鲜美无比。&rdo;

陈凝之试了试，也吃不出有什么好，跟一般的脆骨也没多大分别。那边的厨师却是已经忙活开了。一名厨师蹲在小鹿肚子下面，拿一把尖刀剖开小鹿的肚皮，伸手一掏，内脏全扯了出来，看他那娴熟的技术，估计没少干这活儿。陈凝之虽然觉得很残忍，但看着彭胖子和二刘都是兴致勃勃的样子，也就没说什么。掏出来的内脏直接用清水冲洗干净就端上了餐桌。这边内脏冒着丝丝热气，那边小鹿&ldo;呜呜&rdo;的惨叫声传来，使得彭胖子兴奋异常，用筷子夹起一段肠子涮了涮：&ldo;嗯！好吃，新鲜！陈大人，二位刘公子，你们快吃呀！&rdo;

陈凝之勉强跟着吃了些，却是感觉不到有多大的乐趣，这么个吃法，实在是不适应。

小鹿终究是没有撑多久，一命呜呼了。一名厨师抱过来一只猴子，看年龄应该也是一只幼猴，睁着忽灵灵的一双大眼睛瞅着桌子上的陈凝之四人。餐桌往两边一拉，中间的圆洞露了出来，猴子放进去，再合上，刚好卡住脖子，就跟囚犯带的枷锁一般。猴子很是好奇，小脑袋左摇右晃，东瞅瞅西看看，煞是可爱。彭知县用筷子夹些瓜果蔬菜喂猴子吃，猴子高兴得&ldo;吱吱&rdo;直叫。过了一会儿，彭胖子拿着一把木锤子递给陈凝之：&ldo;大人，您来吧？&rdo;

陈凝之疑惑：&ldo;干什么？我不懂啊，还是你来吧。&rdo;

胖胖子看陈凝之这样子估计也是没吃过，就说道：&ldo;那下官就僭越了！&rdo;举起木锤狠狠地向小猴子脑袋上一砸，猴子&ldo;吱&rdo;地一声晕了过去。刚才拿尖刀剖鹿腹的厨师麻利地走过来，在猴子的脑盖上划了一圈，抓住脑袋顶上的猴毛一掀，整个头盖骨都给掀了起来，露出了白花花布着毛细血管的猴脑。猴子这时候清醒过来，&ldo;吱吱&rdo;惨叫个不停。彭知县拿起汤匙，直接过去舀了一匙猴脑，捻上一点白糖递给陈凝之：&ldo;大人，趁热，好吃得很呐！&rdo;

陈凝之再也受不了了，一转身&ldo;哇&rdo;地一声吐了出来……

第一百零二章此事大有蹊跷

更新时间2012-3-1710:00:19字数：2415

送走了彭胖子，哥仨来到书房叙话。

陈凝之说道：&ldo;似今天彭知县这般的吃喝客人，平日里可多？&rdo;

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