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乔雨连忙解释:“齐公子,这道菜叫白斩鸡,也叫白切鸡。吃的就是鸡肉的原汁原味,现在这个程度,鸡肉熟得刚刚好。正是最鲜嫩多汁,您一会儿尝尝就知道了。”
齐王点点头。
然后又看向乔雨面前的一道菜。
“你面前是什么菜?红红的还挺好看。”
乔雨见齐王看的是用泡椒和小米辣炒的鸡杂。
“这是泡椒鸡杂,您要吃吗?”
乔雨作势就要往他面前推。
齐王连忙摆手,脸色也有些尴尬:“不不不……不用了。本公子不吃内脏。”
乔雨突然想起香肠是用猪小肠做的,那么……
“那香肠您可以吃吗?”乔雨忙问。
齐王笑了笑:“香肠就是腊肠吧,当然可以吃了,不过你家这个颜色好红。”
乔雨暗想,那不还是可以吃内脏。
“我们家这个是放了辣椒的,有点辣。旁边这个是没有放辣椒,不辣。”
齐王又指向龙爪豆:“这是什么豆角,长这么大?”
“这是龙爪豆,味道很好的。齐公子您先尝尝。”
齐王依然没动,又看向饭桌上那两坨黄泥巴。
菜已经全部上齐了,孩子们看着桌上的佳肴都在暗自流口水。
奈何齐王一直在问问题,大家只好乖乖坐着。
“乔老板,中间那道菜是……泥巴?”
乔雨扶额,忘了敲泥巴就端上来了。
这次顾珩抢先开了口:“这不是泥巴,这是叫花鸡。”
“叫花鸡?”
齐王好奇。
随风闻言却有点皱眉,堂堂王爷怎么能吃叫花子吃的东西。
乔雨见状忙介绍道:“听说第一个做这道菜的人是个乞丐,有一日运气好,在山上捉了只鸡。
荒郊野岭的没有什么厨具也没有调料。这人聪明,就地取材。
将鸡杀了,内脏掏空,然后裹上荷叶,再裹上泥土埋在火堆下烤。
等泥巴烤干往地上一摔,香味儿把路过的人都吸引了过来,这做法就这么传开了。”
齐王频频点头:“有意思,这泥巴现在要打开是吧?我来?”
顾锋站起来:“我来。”
在桌上弄恐怕泥土会溅到别的菜里。
顾锋将两只叫花鸡往旁边地上一磕,土壳就碎成了几瓣,露出里面的烤干了的荷叶。
被密封的香味便扑鼻而来。
齐王赞道:“好味道!”
乔雨忙把盘子递过去。
顾锋把外面脏了的荷叶去掉,才把叫花鸡放进盘子。
乔雨用筷子把荷叶打开,属于叫花鸡的香味更浓地散发出来。
顾珩:“爹爹,我要鸡翅翅。”
乔雨笑道:“好。等我先把肉分了。”
叫花鸡在密封的环境里烤了半个时辰,骨肉脱离,乔雨直接用小刀扒拉了几下就分开了,方便大家夹肉。
乔雨夹了一筷子鸡腿肉给齐王。
“您尝尝。”
齐王已经很久没有人夹菜给他吃的经历了。
稍微愣了一下才点头道谢。
见大家都等着自己先吃,连忙道:“大家别拘着,动筷吧。”
众人这才开始夹菜。
齐王先把那块鸡肉吃了。
香料很入味,还带了点荷叶的清香,味道也是十分鲜美。
“好吃!”
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