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春丽奶奶中午做了几个菜,招待姨奶奶一家。有炖五花肉,这是昨天炖的,今天热热,烩点儿白菜土豆粉条。还有红烧带鱼,带鱼是昨天晚上炸好的半成品,还有今天早上去市场买的活虾,用清水煮的,吃的时候沾点儿放上姜末的醋,非常新鲜。还有一个素什锦,买的现成的。再有就是松花拌豆腐,火腿肠之类,这已经是很破费了!平时春丽和奶奶都不舍得吃的。
姨奶奶非常高兴,一家子就是这个其乐融融的气氛最重要了!
吃过午饭,春丽奶奶和姨奶奶去卧室休息,大姨悄悄地走到春丽身边,问春丽:“你家里有没有烤箱?”春丽说:“我不太清楚呀,我给你问问奶奶。”大姨说:“就是怕麻烦,才悄悄问你。”春丽赶紧说:“没关系,我问问奶奶,我记得有,但是我们没怎么用过。”说时迟那时快,春丽一会儿功夫从奶奶那里出来,高兴的对大姨说:“还真有!”就到厨房上面的橱柜里把一个红色的烤箱拿了出来,擦干净上面的土,送到大姨面前。
小姨说:“这是又显示自己的厨艺了.”然后冲着春丽朝大姨怒了努嘴。春丽笑笑,问大姨:”做什么呢?没有我可以出去买?我们小区好像有一个芒果烘焙店,我特喜欢去哪里逛.”
大姨说:“趁她们老姐俩休息,我给大家烤个蛋糕吧,下午茶正好吃。”“喔,太棒了,太棒了!”春丽高兴的就差跳起来。
大姨说:“先别高兴,我说材料:四个鸡蛋,低筋粉或者普通面粉,再来点玉米淀粉,打蛋器,白醋,白糖,牛奶。”春丽说:“别的都有,就是打蛋器,我去对门王阿姨家借吧!”
一切准备完毕,大姨开始大显身手,春丽在旁边看着,给大姨打着下手,但是也没什么可帮上忙的.春丽只是喜欢看,爱凑热闹,尤其是做好吃的。
大姨先把四个鸡蛋蛋清蛋黄分离,然后往蛋黄液里倒入一些玉米油,一些白糖拌均匀.再放入牛奶,最后倒入低筋粉:接着大姨就开始用打蛋器,打发蛋清,先往里面倒入一丢丢白醋,去除鸡蛋的腥味,最神奇的一幕来临了,随着时间的推移,蛋清膨胀起来雪白雪白的。大姨打到蛋清出现纹路,就停止了。
下面一个步骤春丽想做,不就是两个盆里的蛋清蛋黄混合在一起吗?大姨赶紧阻止,告诉春丽,这一步是最关键的,成败在此一举。春丽缩回了手,吐吐舌头。
大姨先把蛋清一部分倒入蛋黄液,前后搅拌,她告诉春丽:“千万不能瞎搅,要沿着一个方向,前后搅拌,绝对不能划着圈搅拌,那样会消泡的,蛋糕就发不起来了!”
春丽傻傻的看着,点点头,心想:还是不插手的好,自己不会就会帮倒忙.
大姨再把另一部分蛋清倒入蛋黄,最后混合一起,搅拌均匀,然后倒入一个类似模具的东西里,大姨说:“这部分已经完成。”
大姨又去把烤箱预热,上下火,五分钟后,把蛋糕液放进烤箱,对春丽说:“大功告成!现在就等着四十分钟后吃吧。”
二十分钟过去了,春丽隔一会儿就去烤箱瞅瞅,她看到蛋糕发起来了,不禁喊道:“成功啦!成功啦!”
再后面整个屋里弥漫着烘焙的醇厚的香味儿,春丽做了几个深呼吸!
——————
下午茶时间,奶奶和姨奶奶还有小姨,都坐在沙发上围着茶几,茉莉花茶散发出清清的香,还有戚风蛋糕虽然没有奶油包裹,大家都吃的很香,这是自己的劳动成果啊!
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