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第11章（第1页）

谌嘉树应道：“这家私房菜据说每天只招待十桌客人，也没有宣传过，所以知道的人不多，我也是在点评网上找到的，评价都不错。”

说着话，就走到一扇门前，台阶上竖着灯牌，写着“杨家私房菜”字样，屋檐下的灯笼散发着暖黄的光。

周围挺安静的，看起来更像民居，可是推开门，便有饭菜的香味漂浮在空气里。

“哟，烤鸭。”刘院士登时笑起来，“这地方找得好，我好久没吃了，哎哟，谁能理解三高病人多痛苦哟。”

“那您一会儿也不能多吃。”周教授笑着说了句。

刚走到鱼池前面，就见穿着唐装的服务员大姐迎上来，“您好，请问有预约吗？”

谌嘉树应道：“有的，我姓谌。”

陈姐闻言立刻将他们迎进去，“谌先生，我们为您和客人预留了二楼的包厢，几位这边请。”

这一行统共十二位客人，动用了杨家菜最大的一个包厢。

上了二楼，刚落座就有人送上来热茶，茶有两种，一种是普洱，另一种是八宝茶。

紧接着便是十碟前菜，服务员一边上菜一边唱名：“这是卤牛肉……这是带冻姜醋鱼。”

刘院士看着最后这碟姜醋鱼，听见名字，觉得有点惊讶，“这是带冻姜醋鱼，现在很多餐馆恐怕都不知道这道菜吧？”

服务员笑应道：“这是我们老板娘做的，用的鲤鱼没有丁点儿土腥味，老先生您一会儿可以多尝尝。”

刘院士眉头一动，这桌年纪最大就是他，也不用客气，举起筷子就夹过一块鱼肉，抿了抿味道，然后点点头。

笑着问服务员：“我能不能见见你们老板娘？”

服务员笑着应了，很快就退出包厢。

对于客人要见自己这件事，宋青枝没有觉得很意外，但有点好奇，于是摘下围裙，洗净手，又拢拢头发，这才转身上楼。

刚推门进去，就听见一声小小的惊呼：“……是你？”

她一愣，忙循声看去，也笑了起来，“晚上好呀，谌医生。”

第六章宋小姐，明天别忘了去做检查。……

对于宋青枝竟然是杨家私房菜的老板娘这件事，谌嘉树是吃惊多于好奇的。

毕竟从她在网上能找到的信息来看，实在是没什么痕迹，难道以前从没有客人要求见过老板娘？

还是说都没认出来？或者是认出来了，但在她的要求下没有往外说？

这样一想，好奇心又迅速占据了上风，“你居然是这里的老板娘？”

宋青枝笑着点了下头，“其实是我奶奶，不过她年纪大了，不想再管这些杂事，就让我上位咯。”

话音刚落，就见坐在主位上的那位老先生笑眯眯地问道：“怎么，小谌和老板娘认识？”

“早上才去看过谌医生的门诊，见过一面。”宋青枝笑得滴水不漏，温声解释道。

谌嘉树这时忙站起身，向她介绍在座的各位领导：“这位是中国工程院院士、著名胃肠病学专家刘华琛院士……这位是我们消化内科的陆晟乔主任，这位是周涛教授，也是我的老师……”

宋青枝心里有些惊讶，杨家菜其实也有不少名人来过，政商名流，她还是见过一些的，只是没想到今天这一桌坐的全都是医学界的大佬，一时间有些好奇，这些人在这儿是……会诊？

但好像没有来饭店会诊的道理啊哈哈哈……

她心里转着念头，面上神色却是恰到好处的热情，一边有礼地同各位打招呼，一边笑道：“真是多亏刘院士和各位老师赏脸，我们这破地方今天也能蓬荜生辉一回。”

“这可就说错了，你这儿可不是什么破地方。”刘院士闻言忍不住笑了声，“能想到做带冻酱醋鱼的地方，破极有限，不要这么自谦。”

宋青枝还是那样笑眯眯的，“您老谬赞。”

顿了顿，又俏皮地问道：“您老要见我，是想看看下蛋的鸡长什么样，还是夸我？”

刘院士呵呵笑起来，问她：“你怎么想到要做这道菜的？”

带冻姜醋鱼其实就是鲤鱼冻，最早出现在北宋，到元代已经出现详细的做法，流传至今，《易牙遗志》里记载的鲤鱼冻做法就是：“鲜鲤鱼切作小块，盐腌过，酱煮熟，取出。却下鱼鳞与荆芥同煎滚，去渣，候汁稠，调和滋味得所，用锡器密盛，置井中或水上，用浓姜醋浇。”

除了没用锡器来装，宋青枝基本还原了《易牙遗志》中记载的做法。

“不过今天和以前，我都是用的药用荆芥，刚才我助理提出一个新想法，是不是能用新鲜的荆芥入菜，书里也没写，不过我打算下次试试。”

刘院士闻言赞许地点点头，“年轻人，就该有这种探索上进的精神，有这精神，做什么都能做好，这样吧，我也跟你说道菜，也是姜醋鱼，叫五香姜醋鱼，你回头可以去试试，看好不好吃，这是条民间验方，可以治厌食，但是效果，倒是见仁见智。”

五香姜醋鱼里的五香，其实就是藿香、砂仁、草果、陈皮和五味子这五样中药材研磨成粉后混合到一起，取其各自的功效，加上生姜和米醋，使脾气升胃气降，以此促进食欲。

宋青枝没想到只是来见个客人，还会意外地得到一个新菜谱，先是愣了愣，然后郑重地点头记下。

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