第30章第1页_古代美食致富攻略免费阅读全集_夭野

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第30章（第1页）

见面的那天，远远走来了一个人，像极了想和她退亲的未婚夫

温知著：我眼花了？还是你走错了？

君如钰：月支悦知，我心悦你，你当真不知？

第22章晚饭

只见，那只半人高的雪白大狗，一头扑进了姜淮怀里，末了，似是嫌弃姜淮没将它牢牢抱住，毛茸茸的大头在他怀中使劲蹭了蹭，似是撒娇讨好，嘴里“嗷呜嗷呜”低声叫个不停，听着那声音里多的是委屈可怜。

许闲香和大林目瞪口呆地看着这一幕，不知该作何反应。倒是三虎许是早有预料，无奈地扶了扶额，悠悠叹了口气，明明是个半大孩子却做了一副老大爷模样。

他喊道：“姜大，回来！”

姜大理也不理，自顾自挂在姜淮身上，不愿下来。

姜淮拍了拍姜大的脑袋，总算是将它从自己身上摘了下来。有他带着，许闲香和大林跟在身后，成功进了怪老头的院子。

这次，没再被关在门外。

看来，确实是旧识。

怪老头慢悠悠走出屋子，瞥了眼姜淮身旁的姜大，没好气道：“小白眼狼！老夫天天喂你肉吃，他一来你就贴着他！哼！”

姜淮老老实实地给怪老头行了个礼，收了漫不经心的态度，恭恭敬敬道：“老师好。”

怪老头翻了个白眼，看也不看他：“老夫可没只会吃喝玩乐的弟子……”随后，他看到后面跟着的许闲香和大林，不满地瞪了姜淮一眼，嘴里嘟囔着，“老夫说了不卖了，怎么你们还要强买强卖啊！”

姜淮是知道他这个老师脾气的，想着许闲香之前做过的几道菜，就多说了两句：“老师，她做的菜很好。”

怪老头听姜淮如是说，不免起了兴趣。他们师徒多年，对彼此喜好什么也是知晓那么一二的。既然，得了姜挑剔一句很好，岂不是真的很好？这般想着，语气已经比先前和缓了许多，嘴角两边的胡子随着他说话一翘一翘的：“哦？老夫还没吃晚饭，吃饱了才有力气谈买卖。”

许闲香没料到这个怪老头竟有几分老顽童的性格，他这般说了便是给了他们表现的机会，能不能挣得还要靠自己了。

她笑着说：“还请借老先生厨房一用了，只是不知老先生晚上喜吃些什么？”

三虎带着许闲香边去厨房边大咧咧说：“我家老爷无肉不欢，尤爱甜口。”

……

不愧是师徒，口味还挺一致。

许闲香在厨房找了一圈，有一块上好的五花肉，三肥三瘦，做红烧肉再好不过。只是，这位老先生上了年纪，晚上再吃油大的红烧肉，恐对身体有碍。但，红烧肉恰恰是符合他口味最好的选择。

她正在迟疑中，瞥见灶台一角露了一个绿色菜叶子出来，不由欣喜不已，居然有莴笋，恰好吃了红烧肉再来个凉拌笋丝，去去油腻，堪称完美！

打定主意，许闲香开始处理五花肉，手起刀落，“砰砰砰‘几声几乎没看清她手上如何动作，五花肉便被切成了大小均匀的小块，三肥三瘦层次分明，煞是好看。

红烧肉对肉的要求比刀工大得多，然而，许闲香干脆利落的刀工硬是让它愈加多了几分颜色。红白相间的肉块被快速洗净焯水，接下来她便要真正开始做红烧肉了。她在厨房里还发现了上好的黄·冰·糖，想来这位老先生真不愧是个爱吃的，所有的材料都是顶顶好的。

曾经，红烧肉在南北方有两种不同的做法，北方做法以炒糖色为核心，每块肉染上均匀的焦糖色，油光发亮，沁着馨甜软香；南方的红烧肉做法是虽也必不可少地加入冰糖提味，调色则是以酱油为主。

许闲香是北方人，自是炒的一手好糖色，但眼下天色渐晚，北方炒糖色的方法耗时耗力，待红烧肉做好估计也很晚了，反而不易再食这样大油的肉类。思及此，她决定今日这份红烧肉用南方做法，会减少些时间。

三虎为了怕许闲香不熟悉，留下来帮忙。这会子，他担了烧火的活计，许闲香叮嘱他火不必过大，迅速起了油锅，将备好的姜片、葱段等佐料放入锅中，待厨房内弥漫着葱姜的香气后，她不慌不忙地加入肉块。

肉块在锅中不停翻滚，肉香渐渐溢了出来。三虎深深吸了一口气，感慨道：“好香啊！”

等到锅中的肉一一变了色，许闲香方才一一倒入黄酒、酱油等提色提味的调料进去，接着再加入必不可少的黄·冰·糖。方才，开始做红烧肉之前，她请三虎帮忙烧了一壶热水，等这些都加进去后，她便倒了半壶热水进去，恰恰好没过锅中的肉块。

接下来，便是漫长的熬煮时间了，期间许闲香还不忘多次翻炒几次，以防好好的红烧肉粘了锅，染上糊味可就是前功尽弃了。

等待的时间里，她将那个莴笋削皮切丝，一根根纤细莹绿的细丝仿佛透明一般，晶莹剔透。

这道凉拌笋丝讲求的是一个爽口，她就没用热油泼辣的方式，而是简简单单放了盐巴、醋进去，为了不显单调又怕老先生不能食辣，切了小半个小米辣点缀，鲜亮的点点红色在一盘绿意盎然的莴笋丝中，万绿丛中一点红，仿佛绽放的骄人小花，娇俏美丽。

等差不多时候，红烧肉的汤汁渐渐收了，许闲香又等了足了半刻钟的功夫方才起锅盛肉，她从花盆中摘了片薄荷叶洗干净，放进盘中装饰。

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