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第12章（第1页）

金小乙眨巴眨巴小眼睛，期盼地望着李思业。

“那我分一半的份子给你，你想要吗？”李思业微微冷笑道。

金小乙却没有明白过来，他欢喜道：“那怎么行，什么都是你的，我不过就懂点酿酒工艺的皮毛，怎么能硬分去一半呢？大哥能给我一成我就心满意足了。”

“好了！酒铺八字还没有一撇呢！等成功了，我分你三成就是了，你快干吧！”

李思业并不小气，他只是有点看不惯金小乙那小人的样子，他突然又想到一事，急道：“这个酿酒秘诀只有我们二个人知道，酒铺的兴衰就掌握在你我手中，小乙你需要先起个誓！”

事关知识产权，容不得李思业不慎重，古人重誓，要比什么和约有效得多。

金小乙一呆，便跪下郑重向上天起誓道：“我金小乙蒙大哥不弃收留，此事若成，我将效忠于大哥，决不背叛，若有违此誓，我将来定会死在大哥的刀下。”

※※※

传统的酿酒方法是用火压迫或直接将酒煮出来的，因水份较多，度数也不高，所以才有人数十碗不醉的说法，而李思业得到的这个秘方，最大的不同是最后一步，不用煮而是用高火将酒蒸馏而出，所以无论纯度还是浓度都要大大高于传统的酒。

首先是制曲，一般酒曲是向官府作坊购买，但他们的酒曲与众不同，只能自己做。两人先用小麦和水后压成饼，中间留一小孔，羊皮卷上的叙述十分详尽，但他们依旧小心翼翼，尤其是金小乙，他知道酒曲的好坏直接关系到最后酒的品质，制成饼后再放入暗室发酵，这需要二十五天的时间，随后的日子里，两人几乎衣不解带的忙碌着，李思业也不再去铁铺，渴了喝口清水，饿了用稻子煮熟后直接食用，二十五天后，酒曲终于制好。

“李大哥，你看这酒曲破碎处颜色灰白，暗色极少，说明这是上好的酒曲，这最重要的一步就算成了。”

接下来是用黍浸泡、蒸煮，四、五日便可成糊状，然后就是混入酒曲发酵，一共要加三次酒曲，因为是夏天，所以每次只需用十五的时间，等这些事做完后，最后便是蒸馏，用铁皮大锅直接蒸压。

在一个雨夜，终于到了收酒的时间，在蒸馏锅旁，李思业和金小乙目不转睛地盯着蒸馏槽，大滴大滴的汗珠从二人的额头上流下来，湿透了整个后背，空气仿佛在这一刻凝固，两人摒住呼吸，紧张的看着槽口。

“滴答！”一滴清亮的液体终于从槽口里流出，紧接着二滴、三滴，最后汇成涓涓细流注进了存酒的罐中。

“成功了！”两人同时一声欢呼，紧紧地抱在一起。

金小乙用勺小心翼翼地舀出一点酒液放进嘴里品了品。

“如何？”李思业的心提到了嗓子眼上。

“不对！怎么有点酸。”金小乙索性把一勺酒全部喝下。

“这味道确实不对！”

李思业的心顿时沉进了万丈深渊，两个月的等待竟是这样一个结果。

“让我来！”他一把抢过勺子，猛舀一勺酒灌下，果然十分酸涩。

“这是怎么回事！”他直望着金小乙，企图能从他脸上得到答案。

“我也不知道，我是完全按羊皮卷上的步骤操作的，对了！会不会是二道酒才是正品。”

李思业闻言精神一振，羊皮卷上确实是说初酿后的酒糟还可以再发酵再蒸馏，效果或许更好些。

说干就干，又是一个漫长的十五天过去，二人都各自心事重重地忙碌着，几乎一言不发，这一天，终于又到了出酒的日子。

“怎么样？”

“不对！更酸了！不是再酿的问题，问题出在前道环节。”

李思业猛的在头上揍了一拳，痛苦地蹲了下去，半天他才嘶哑着声音说道：“小乙，咱们从头再来！”

金小乙的嘴动了动，看着李思业血红可怕的眼神，只好将反对的话咽了回去。

第二次酿酒，除了制曲以外，一切都要重来，一晃又是近三十天过去，李思业的体重几乎减轻了十斤，他这次完全按照羊皮纸的步骤，没有丝毫偏差，这一天，是第三次出酒的日子，可酿出的酒依然是酸的，劳累至极的李思业一下子竟晕倒在地。

不知过了多久，他慢慢的醒来，眼前是金小乙焦急的神色。

“李大哥！你没事吧！”

李思业摇摇头，“或许是老天爷要考验我们，才再三让我们失败。”

金小乙一下子竟呆住了：“李大哥，难道你还想酿？”

“是！”李思业坚定的点点头，这就是他的性格，认准一件事，就要做下去，甚至有点死犟。

“算了吧！一定是那个羊皮卷有问题。李大哥，我看算了吧！”

“不能算，这点挫折算什么？”

“可是！可是！我已经不想酿了，我真的受不了！”金小乙不禁狂叫起来，随即捂脸大哭。

李思业叹口气轻轻的拍了拍他的肩膀。

“小乙，要想做一件事，不经历几次失败怎么行，我记得我第一次打造兵器的时候，就打坏了二百多根铁条才成功，师傅说我那师兄就是受不了失败才一直打不出好兵器的，所以只要咬牙挺过去，总会成功的。”

“李大哥，你说得对，不如我们去找一个酿酒师傅，先按老法子酿酒，等有了经验后再酿新酒。”

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