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第51章(第1页)

而且纪家人多三亩的玉米一天半就掰完了,接下来就是砍玉米杆子,扒玉米皮。

纪修然奋力争取了一下,家里人才勉强同意他一起扒玉米皮。

纪修然拿起一个玉米,扒开看了一下,这玉米棒子真是小,而且玉米粒也少。

他皱了一下眉头,照这样看了,这一亩地的产量就有些低了。收成不是很好。

不过就算是收成不好,这吃起来味道应该不会太差,但是之前好像没见到家里有玉米的存粮呀。

他问了一下一边和他一起扒玉米皮的大红。

大红面露难色的说:“三叔,这个玉米煮起来太费柴了,而且味道也不好。”

纪修然面露疑惑,他上一世老家在北方,玉米是主要农作物。

吃法他还是很了解的,而且味道也是很好的,但是大红的话,应该也是实话。

不过他也没有就这样放弃,等到所有的玉米都扒完晒干之后,就让石靖琛弄了一些玉米粒给他。

他在村子里没有见到辗和磨,只能用石臼捣成玉米碴子。

把透明的玉米皮去掉以后,用来煮粥吃。

吃过一顿玉米碴子粥之后,纪家人都喜欢上这种吃法。

这个玉米碴子粥可比糙米粥好吃多了,最重要的是没有米糠刮嗓子。

纪修然让石靖琛给他做了一个石磨,把一大锅玉米碴子煮熟之后,用石磨磨成糊糊,用一块圆形的薄石板砌了一个炉子,用竹子做了一个刮刀,然后摊成了煎饼。

煎饼是他以前家乡的特色食物,什么杂粮磨成粉都能摊煎饼,玉米,高粱,小米,地瓜干都可以。

刚出炉的煎饼酥脆好吃,放一段时间之后可能会干脆的一捏就碎,但是用水均匀的撒一下,就变软。

这样叠起来之后包好,不受风的话,什么时候拿出来吃都是软的。

而且煎饼吃起来很方便,什么都可以拿来卷着吃,可以卷咸菜,可以卷炒菜,就算单单卷一下蘸着大酱的大葱都很美味。

他记得小时候,每年秋收之后,入冬之前,姥姥家都会磨八大铁皮桶的糊子,摊上一大摞煎饼。

三米高的煎饼山,不出意外,这些就是一家人接下来半年的口粮。

纪修然把煎饼的做饭教给家里的几个女人,毕竟她们对做饭更有经验,上手更快。

摊煎饼还是需要很高的技艺的,一般人不可能很快的掌握住。

煎饼做出来之后,纪修然让石靖琛去炒了几个菜,用来就着吃。

家里人吃的煎饼之后,都觉得不错,只不过做起来比较麻烦。

不过一次可以多做一些,倒是也合算。

除了这些吃法,他还把玉米磨成面,贴玉米饼子,这些吃法纪家人都接受都很好,而且还把这些新吃法教会了村里人。

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