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第004章 美味提升（第1页）

张东方抢食的动作将张强吓了一跳。

他们厨师做出菜肴，有时候会自己尝一尝味道，可也用不着这么猴急吧？好像谁抢他的一样！

再说了，张东方可是这里的大厨诶！是厨艺最高超的那位诶！难道这小子做的真有那么好吃，可以引得张大厨如此迫不及待？

就不怕烫舌头啊？众人盯着大厨，齐齐担心起来。

嘿，张东方还真不怕烫舌头，皱着眉也要大口嚼动，紧皱的眉头瞬间舒展开来，露出不可思议的表情！

张强心里咯噔一下，暗自叫骂了一声：“草！不可能吧？真有这么神？”

他近水楼台先得月，学着张东方，拿着分盘的专用筷子夹起一块带着脆骨的鸡块，放到嘴边，略微吹动两下，迅速放入嘴里嚼了起来。

紧接着，他也愣住了！

和张东方的表情一模一样，两人都惊呆了！

“香，滑，嫩，鲜，黄酒保持了鸡肉的鲜嫩，虽是焖烧，但鸡肉中只带着丝丝酒香，没有那么多的酒冲味。好，好，好！”

张东方感叹道，这种味道，他已经十年没有尝到了，他忍不住又翻出来一块鸡大腿，夹起上部肉厚的那块，这次没有急着入口，而是深深的闻了一遍，叹道：“一点儿酒的冲味都闻不到，偏偏嚼起来又是酒香溢满口，好，好，好！”

看见张东方连续说了六个好字，张强也是呆滞着，将鸡大腿下半截夹起来，闭着眼闻了一遍，陶醉般问道：“为什么闻起来只有口蘑和鸡肉的混合浓香？为什么我们做出的残留着酒味？说实话，黄酒味确实冲淡了鸡肉蘑菇香气，但黄酒却是不可缺少的重要调料，这到底是怎么解决平衡点的？”

其他人纷纷咽了一大口口水，咕嘟声四起，被这两位大厨都给勾引出了食yu！

面点师傅资格老，看他们说的神奇，冲过来尝了一块，叹道：“咦？确实是奇怪啊！怎么闻不到酒香，吃起来又有酒味？”

张东方此时又换了一块口蘑，这次没有点评什么，这口蘑的味道和他做出的差不多，关键是鸡肉味道变化大了，这可是个很严重的问题，是质的变化啊！

他眉头越皱越深，一句话都不说，心中盘算着接下来该怎么做。

这下子所有人的好奇心都被挑起，反正几个大厨你一筷子我一筷子吃个不停，其他上得了台面的人纷纷凑过来品尝，吃下去后，皆是沉默无语。

东方食府的施恩风味土鸡招牌菜，在山溪镇实在是太有名了，基本上每个人都被它的味道征服，店里的厨子们都是专业人士，更是念念不忘这个味道。

可今天这盘土鸡，味道比大厨二厨做出来的还要好，如果评分来说，二厨张强做出80分，大厨张东方做出的是90分，这个叫做小宸的年轻人做的，可以打100分了！

“鸡肉除了鲜香外，细细品尝其实还有层次！最外层的肉质略微带着高温烤炙后的焦脆，如果是骨头则是香酥，内层鸡肉入味深，鸡大腿这种厚肉最里层也能品到黄酒的香！小宸，了不得啊！”

张东方放下筷子，总结赞叹起来，再一看，两盘刚刚炒好的土鸡，连口蘑都没剩几块，几个厚脸皮的学徒已经开始抢辣椒和胡萝卜片了！

庄宸傻站在旁边，看着这群厨子疯抢，也不知道说什么好，没人给他打荷，他洗干净锅了也没法炒啊！

“1号包房的菜又来催啦~是镇上王主任请客！”传菜口的大嗓门又嚷嚷起来。

一群厨师立即醒悟过来，不用张东方吼骂，迅速回到自己岗位上，不过每个人心中都对这个年轻的小厨师赞叹不已，这人，确实猛！做出的风味土鸡，确实比张东方做出的招牌菜更好吃！

这个结论好像不对啊……不少人jing醒意识到了什么，于是在自己的工作空余时间，总会不自觉的瞄过来，好奇打量着这个新来的神秘厨师。

“强哥……麻烦你……”庄宸有些不好意思，拿着个大勺，又不好指手画脚，总觉得自己是客，不敢多言。

张强连忙拿出两个空盘，备好鸡块递过来，这次，他可要真真切切仔仔细细完完整整一丝不苟地看个究竟！

材料一样，配料一样，过程也差不多，就掂了个铁锅抖了次大勺，最后做出来的味道就有这般提升？张强才不相信呢！他打算看清楚各种配料的用量，尤其是黄酒！

还是掂啊转啊抖啊，折腾了几分钟后，第二锅顺利出锅！

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