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第五十九章 酿酒求订阅（第1页）

姬芷熙将鳄鱼肉切成小块，川贝清水洗净，和浸泡好的南北杏、去囊的陈皮、切块的无花果和瘦肉，一起放入炖盅内，隔水炖2小时，最后加盐调味，川贝鳄鱼汤就做好了，具有滋润心肺、补血壮骨、补肾固精和平喘止咳的功效，能量值26000。

将鳄鱼肉切块放入锅中煎至两面焦黄，乘起，再热锅下少许油、五花肉、红葱头、蒜子煎香。再下虾米干、干贝、大葱、姜、白糖、鳄鱼肉煸炒。炒香后加适量生抽、老抽，水煮开调好味再慢慢炖煮，快好时加入鸡精、胡椒粉、香油调好味，洒上少许葱花，鳄鱼煲就做好了，能量值30000。

鳄鱼肉口味浓香，嫩滑爽口。有滋补养颜、促使食欲、加强体格，增高机体免疫的功能。

接下来煮熊掌，葱洗净，切下葱白，其余的葱分成3份。姜拍松，分成4份，将新鲜熊掌入沸水锅中氽两次后，换清水煮约2小时捞出，除尽茸毛，削去茧皮，除骨，保持原形完整，再入锅加鸡汤、姜、葱各1份，料酒等调料反复煮大约3次。

每煮一次均需要更换鸡汤和调料，除尽腥膻味。将熊掌由背面横切数刀（掌底不切穿），用干净纱布包好。另取炒锅下猪化油，烧至四城热，入姜1份、葱白炒香。

下鸡汤、加入鸡块、猪肘肉、火腿、酱油、盐、冰糖色、料酒、甘草、胡椒粉，再将用纱布包好的熊掌放入锅内，用旺火烧沸，撇尽浮沫，倒入锅内，移至小火上煮至粑软。

取大圆盘一个，先将锅内葱白取出，摆在盘里，取出熊掌，去除纱布，掌心向上平摆在葱白上面，呈一品形。

将炒锅内鸡块、猪肘肉、火腿捞出另作它用，捞弃姜块、甘草。将原汁收浓，加入味精、芝麻油起锅，浇在熊掌上即成，一品熊掌就做好了，能量值30000。

熊肉切片，用料酒、调味粉、淀粉、香油等腌制，然后再放到烤架上烤，烤肉发出滋滋的香味，流出汁水，香的不得了。

姬芷熙决定再来个粉蒸排骨，用蒸肉米粉才能做出美味的粉蒸排骨，先做蒸肉米粉。

起一个锅，开小火，把大米放进去慢慢炒。炒到大米颜色有发黄，有发白，感觉像爆米花一样有点膨胀时，然后装碗备用。

再用小火炒熟八角和花椒，炒好后把它们用擀面杖擀成粉。把炒好的大米也擀成粉状，用细筛子过滤一下炒好的五香粉，大的不要。把过滤好的五香粉和压好的米粉搅拌均匀，蒸肉米粉完成。

将排骨腌入味，洒入蒸肉米粉和清水抓匀，然后铺于番薯块上，放入锅内隔水清蒸至熟即成，能量值22000。排骨蒸熟后肥而不腻，软烂入味，饱吸鲜味的番薯块，才是此菜的精华所在。

上次收集回来的蜂巢，里面有许多蜂蛹，姬芷熙打算做个油炸蜂蛹。蜂蛹营养非常丰富，能减缓衰老，促进生长，滋阴补肾。

将蜂蛹小火油炸至金黄色，最后撒上盐或者孜然粉，喜欢吃辣的就沾辣椒粉。

【饕鬄：我口水都止不住了，这真是奇珍异宝啊！太羡慕能吃上的人了。】

【吃货小米：吃才是人生第一大事，我们过去的日子里都吃了些什么啊！】

【爱喝营养液：我觉得我对营养液无爱了，但是此刻我却只能捧着营业液流泪。】

【小鱼儿天上飞：看到那些蜂蛹有点密集恐惧症。】

【千山鸟飞绝：我想着鳄鱼和熊我是没机会了，蜂蛹总可以试试，结果，在这里的人工树林里，想找个蜂巢都找不到。】

————

姬芷熙看着旁边的糯米，突然想到，之前说要酿酒的！刚好今天有空，干脆来酿酒吧！她只会简单的工艺，就怎么简单怎么酿吧！也不知道好不好喝。

像料酒、白酒、可乐这些，虽然这些东西都有得卖，但是呢味道不怎么好，可能是因为原材料味道的原因，所以姬芷熙都尽量用古地球这边的食材来做。

“接下来我来试一下酿酒吧！不知道好不好喝，就试一下吧！”姬芷熙说道

于是说干就干，先来酿米酒吧！米酒还可以做个酒酿丸子，先做个酒曲。

姬芷熙先用麦仁、酵子、麻叶等经过装填、发酵而制成酒曲。

接着酿米酒，姬芷熙将糯米淘洗干净，一般需要用冷水泡4－5小时，用星际的高科技产品一瞬间就泡好了。

笼屉上放干净的屉布，将米直接放在屉布上蒸熟。将蒸熟的米放在干净的盆里，待温度降到30－40度时，拌进甜酒曲，用勺把米稍压一下，中间挖出一洞，然后在米上面稍洒一些凉白开，盖上盖，放在20多度的地方，一般经30小时左右即可出味。

“米酒口味香甜醇美，乙醇含量极少，饮量适当，能舒筋活络、强壮体魄。”姬芷熙说道

接下来酿黄酒，把糯米煮熟摊开放到温，然后装坛，一层米饭一层酒曲，中间留下一个小洞，再倒入少许白酒，用干净的布盖起来，再盖一层，等待发酵。

“黄酒香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚，并含有氨基酸、糖、醋、有机酸和多种维生素等，是烹调中不可缺少的主要调味品之一。”姬芷熙说道

再来酿个葡萄酒，将葡萄洗干净晾干，然后捣碎放进玻璃罐，一层葡萄一层白糖，然后用保鲜膜将口封好再盖紧盖子。发酵好后用纱布过滤，将葡萄酒装进另外一个干净的玻璃酒瓶里面。

“葡萄的营养很高，蕴藏了多种氨基酸、矿物质和维生素，这些物质都是人体必须补充和吸收的营养品。还有美容养颜、抗衰老功能，所以女生可以每天小酌一杯。”姬芷熙说道。

将樱桃去梗去核，然后捣碎，将的醪液倒进发酵容器中发酵，发酵到一定程度之后，将皮渣和酒液进行分离，去除皮渣。

发酵好的樱桃酒，再对酒液进行过滤澄清，然后装进玻璃瓶中。

“樱桃酒酒体呈宝石红色，清亮透明，樱桃果香浓郁，口感甘甜醇厚，回味持久弥香。有祛痛风、美容养颜、抗炎解毒的功效。”

“果酒都比较适合女生喝，大家有空也可以自己酿造。”姬芷熙说道。

姬芷熙以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制成白酒，具有复合香味，浓度也比较高。

姬芷熙还是决定让这些酒自然发酵出酒，于是让人将这些酒全部放到地下室的酒窖里面，过段时间再拿出来喝。

姬芷熙看了看那些苹果，决定做苹果醋。将苹果去核切片，然后一层苹果一层冰糖，最上面一层是冰糖，然后倒进醋，再用塑料膜将口封好，再盖紧盖子。

－－－－－－题外话－－－－－－

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