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第168章 以小见大（第2页）

“早晨没吃饭吧？”

王波没好气地看着他，“你说呢？”

杨昆又问：“我是不是该请你吃饭？”

“你说呢？！”

杨昆说：“我要是说不请，你会不会打我？”

“你说呢！！！”

杨昆拍拍胸口，说：“想吃什么，哥们今天有钱，只要易阳市面上有的，随你点！”

王波白了他一眼，“这钱我也有份好不好，拿公家的钱穷大方，多亏你能说得出来，我以前怎么没看出来你这么无耻呢？”

杨昆仰头打了个哈哈，说：“那是你还不了解我，等你真正了解我以后，你会恨不得打死我的。”

王波捂着脸说：“我现在就恨不得掐死你——酒劲这会还没过去，大鱼大肉是不想了，整点什么热乎的暖暖肠胃。”

杨昆拧着眉毛，发愁道：“合着我昨天没喝多似的……现在闻到酒味就想吐。”

王波干呕了两声，指着他的鼻子说：“再跟我提酒，我特么跟你急！”

杨昆没再刺激他，拍着脑门，自言自语地说：“吃点什么好呢……”

两个人你看我，我看你，忽然同时叫了起来：“羊汤！”

王波一脚油门下去，驾车直奔菜市场的郭家羊汤馆。

按照杨昆的标准来看，这家老店就是三百六十行，行行出状元的最典型例子。

之所以说是老店，在他的记忆中，郭家羊汤馆至少已经红火了十几年，并将在未来的二十年里继续红火下去。

至于红火到什么程度……不用看饭馆里摩肩接踵的顾客，也不用看门口停着的各式轿车、摩托车甚至自行车，单只搭配着羊汤出售的葱花大饼，每天就要消耗至少300斤白面，这一天要卖出多少碗汤，便可想而之了。

曾经16岁的杨昆，只觉得这里的羊汤好喝，价格便宜量又足。

现在的他，想的是这家店一年能挣多少钱，琢磨的是人家成功的门道。

成功的理由很简单，一是实惠，二是特色。

抛开实惠不说，单说特色。

传统的羊汤做法，是把羊筒子骨甚至整副骨架投到大锅里熬，再将切成陀的新鲜羊肉和杂碎一块扔进汤锅里煮熟、沥干、切碎，食用前再用滚水氽开，浇入滚烫的羊骨头汤，由食客根据自己的口味，酌量加入海椒面、花椒面、盐巴、味精以及葱花和辣椒。

和普通做法稍有不同的是，这家店将羊脸、肚片、小肠、肺叶、血条等杂碎，和各种调味料一起提前放到大锅里，经过yī'yè的文火熬煮，不但完全吃进了汤汁和调料的味道，而且羊杂入口绵软，血条酥脆，口感极佳，最妙的是熬出来的汤汁呈褐**，浓香扑鼻，再叫伙计来一小勺带着浮沫的羊板油，馋的就是这股子羊膻味。

对于饱受宿醉折磨的人来说，阴冷的秋日，挤在闹哄哄的小店里，来上一碗热气腾腾的羊杂汤，配上半斤焦香流油的葱花大饼，简直是莫大的享受。

在厨房的窗口等着盛汤的功夫，杨昆忽然想起，金老爷子曾经在他的武侠小说里说过的一句话。

一法通，万法通。

做生意也是如此。

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