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顾白的活看着很简单,甚至不明情况的人看了大概会觉得顾白干的异常轻松,但其实顾白要时刻注意好泡柚子的水温。
一旦发现水温不够,就需要用热水来调和盆里面的水,将水温重新升高到适宜的温度,或者到了冷水太多,再调和下去比较麻烦的时候,又要重新将这一盆水倒掉,再次调出适合的温度。
顾白昨天本来是想买测温枪的,但是想了下还是放弃了,毕竟浸泡柚子这一步骤是在最开始,那个时候他也没有什么事,何必要浪费这个钱呢。
张平他们的处理速度其实不能算慢了,只是顾白这边做的太快了,等他把柚子全都清洗浸泡好,处理好的果肉和果皮上锅熬煮倒也不是不行,只是分量还是少了点。
顾白干脆也拿起刀开始削皮。
隔着镜头看顾白削柚子皮的时候,几人虽然也觉得很厉害,但是多少没有实质感受,可直到现在,近距离观察顾白的动作,他们才发现镜头有太多东西没有拍到了。
形容东西轻薄有时候会用上薄如纸,可现在看着顾白手里的柚子皮,几人都怀疑这皮是不是比纸还要薄一点。
柚子皮两面橙黄,甚至都有些分不清哪面是正哪面是反,隔着柚子皮都能看清对面的人影。
这种刀工实在是比较打击人的自信心,好在顾白削一会柚子皮,处理好的果肉果皮分量很多了,顾白就开始熬煮蜂蜜柚子茶。
顾白准备了五个炉灶来熬煮,这是他现在能完美控制的最大的量。
至于用更大一点的锅倒也不是不行,只是更费力,而且他还控制的不太好,这不是技术问题,而是他体力不够。
一锅大概是两罐蜂蜜柚子茶,五个锅就是十罐了,顾白只要这样熬煮三次,一天的量也就准备好了。
冰糖和柚子在高温的熬煮下,逐渐发生奇妙的变化,锅里的水越发的少了,颜色越来越鲜亮,香气也越发的浓厚,整个工作间都被浓郁清新的柚子甜香所笼罩。
张平嗅着这股蜂蜜柚子茶的香味,眉头微皱,感觉有些奇怪,他的嗅觉不错,记忆力也很好,这股香味好像比昨天的要好闻的多。
要说是他们有多进步,张平不觉得就这半天时间,他们能做到和顾白差不多的样子,如果不是他们进步了的话,那为什么这个蜂蜜柚子茶闻起来比昨天还要好闻。
张平很快就想到了一个可能,但是这个可能让他有点不太敢相信,顾白的能力就有这么强吗,就这半天时间,熬煮技术就进步了。
张平不是很愿意相信,但是看着顾白的动作,他发现对方就连削皮的流畅程度都好像比之前好了不少,整个人都有些恍惚了,手下一个没注意,差点切到手。
好在顾白刚好注意到这一幕,赶紧拦住了他,才没在工作刚开始的时候就损失一员大将。
虽说这一下不会造成什么大伤,但是对于厨师来说,手上的一点伤就会影响手部的精细操作,如果是对刀工要求没那么严格的菜色还好说,如果刀工稍微严格一点,就很容易出问题。
削柚子皮本来不能说是难,但是顾白的要求高,所以也算是对刀工要求高了。
“专心点。”顾白看着张平有点走神,提醒他一句。
张平脸上红成一片,昨天他还想着好好表现的,结果一下出这么个态度问题,只能低着头专心的给柚子削皮。
三天时间转瞬即逝,来青茗店里买蜂蜜柚子茶的人也越来越多,因为每天限量五百杯,顾白给店里安排了一个排号机,点单之后拿着号码就可以到一边去等了。
号码纸上还会有大概的时间,如果是排在很后的话,可以先离开,等到时间差不多再过来。
这要是在别的店里就不好说有多准,但是青茗只有一款产品,时间控制的比较好,准确度也比较高。
这么大热天的在门口排队也确实是难受,所以拿到号码纸后,看到距离自己拿到蜂蜜柚子茶的时间还长,有人就会去休息,只剩下那些位置在前面的人。
这样做还有个好处,排队拿号码纸的速度快多了,人数也清晰,所以大家排一会队就清楚自己能不能排在前五百,省下不少时间。
饶是如此,还是有很多人没有吃到,这一千五百个人对于想喝蜂蜜柚子茶的人来说,简直少的可怜,甚至都开始有提前到青茗门口等排队的现象。
好在蜂蜜柚子茶的产量马上就要高了起来。
顾白也是低估了这些帮手的能力,他安排要干一天的活,下午三点多就做完了,还有空闲的时间多出来。
本来这时间是可以拿来休息的,但是顾白看着网上食客的期盼,确定身体的情况不错,就给自己加了一点工作量。
不过是严格的控制身体状况,稍微感觉到累就歇口气,这样,硬是在一天三十罐的基础上,多做了十罐。
哪怕顾白想再多做点,但是身体不允许了,时间也不允许。
顾琛都安慰他已经做的很好了,只是顾白看着网上的期盼,还是有点惆怅,他一个人做的话,能做多少。
不说他现在身体差,就算身体好了之后,一个人又能做多少,根本就满足不了这么多的需求。
自从喝过蜂蜜柚子茶,唐雨这三天天天都想着再买一杯喝喝看,因为味道实在是让人难忘。
只是她每次过来,要么看到青茗门口排着很长的队伍,她就算想去排队,那也轮不到她,要么看到门口没人,但这也不是什么惊喜,甚至比人多还更让人失落,因为这就意味着青茗的五百个号码全都放出去了。
好在唐雨还记得顾白微博上的消息,三天后蜂蜜柚子茶的产量会增加,所以等到这天,她早早的就赶到了店门口来。
唐雨本以为自己来的够早了,没想到还有更多人比她来的还早,甚至号码都排到1000号之外了。
唐雨再看看自己面前的人数,感觉大概是轮不到她了,只是她还是抱着点细微的希望,万一呢?
这万一刚好轮到她还有,结果她错过了,唐雨觉得她会后悔一天。
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