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一 苦瓜酿肉汤和糯米酒烧鸡肉（第1页）

依旧是熟悉的东西，熟悉的饭勺，熟悉的大锅。

此刻，灶台下的火焰正“啪嗒啪嗒”的往外溅着火花儿。

林湘看着菜板上为数不多的材料，陷入沉思。

外头大堂依旧在吵闹：“什么玩意儿，爷爷我还是头一次见这样的酒肆，看我不砸了个干净！”

女掌柜哪里忍得下，上去就与那大汉争吵起来。

厨房内只有那个丫头陪在林湘身边，跑堂的小伙计都嗤笑：“你一个丫头片子会做什么？逞个什么能……”说着，白了一眼对方，讽刺不已。

林湘两耳不闻，专心想自己的事情，她知晓，这对自己是一个好机会，若是能得了掌柜的青睐，便能长期在这儿干下去。

冬日里天气严寒，喝酒的人大多爱吃菜，此刻汤品便少不了。

林湘想了想，拾起菜篮里的苦瓜，萝卜，拿起灶台上一块儿腌好的猪肉，伸手拿起一侧的菜刀，在众人侧目之下“咣咣咣咣”不带停顿的熟练切起来。

原本正嘀嘀咕咕的小伙计顿时住了嘴，动作惊呆了一侧的丫头。

顷刻间，苦瓜，萝卜被切成圆滑的细片儿，苦瓜放在清水里腌渍，除去苦味儿。

拿起冰冷的猪肉块儿，菜刀一扬，刀光一闪，顷刻利落挥下。

肉馅儿要剁成沫儿状。

林湘将切好的猪肉放在小瓷碗中，伸手往肉馅里捏了一点盐，白糖，然后便搅拌起来。

做这道菜去除肉腥气可以用胡椒粉，只是现下没有材料，林湘将生姜，大葱利落洗干净，切成沫儿状，往里头混合着加了一把。

揉捏，搅拌，让生姜大葱，还有盐与糖的滋味充分融合在一起。

将做好的馅儿料放在一侧，林湘在锅里加了小半水，趁着灶台下正旺的火“咕嘟咕嘟”的烧起来。

片刻后，水里加了葱姜，将腌渍好的苦瓜里填满调好味儿的肉馅，在加上胡萝卜片，往水中一投，一个一个，开始在热水中飘飘荡荡。

半晌，随着水“咕嘟咕嘟”往上冒泡，苦瓜与肉馅儿的香味开始腾涌上来，一股子鲜香的味道，引得人开始流起口水。

“真，真香啊！”跑堂的小伙计眯着眼不禁叹了声，早已忘了方才对林湘的冷嘲热讽。

将煮熟的苦瓜与肉捞出，一个个精巧玲珑的摆放在盘中，将方才滚好的肉汤倒入盘中，“哗啦啦——”一大股子浓浓的烟雾衬着浓郁的香味瞬间飘散到厨房的角角落落。

淡淡的苦瓜蔬果味道，包涵着肉香气，没有腥味儿，鲜香的滋味，只是闻一闻不禁让人流出口水。

这是第一道：苦瓜酿肉汤。

做好这些，林湘想了想，问道：“有鸡吗？”

惊呆了的伙计看着林湘一连串不拖泥带水的熟练动作，木木道：“有，在旁边的篓子里。”口中生津，不禁吞咽起来，忽而反应过来懊恼不已，暗道自个没出息被一丫头片子牵着鼻子走。

第二道菜，糯米酒烧鸡肉。

锅里清洗干净，倒入少许的猪油，加了些八角，桂皮，待油锅一热，将处理好的大块儿鸡丁一起连同葱姜放入“噼啪”冒着油星儿，“兹拉兹拉——”带着肉香味儿与热气，鸡肉与作料混合在一起，林湘便翻炒起来。

锅中鸡肉渐渐被炒出金黄的色泽，带着浓郁的香气，腾升上股股的白烟。

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