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香料用温水泡一刻钟，怕把豆腐煮碎，纪舒愿先把豆腐炸过一遍，之后把炸豆腐与土豆片莲藕片以及几个鸡蛋一同放进冷水，再加上葱姜蒜调味，泡好的香料也放进去，最后再舀一勺大酱和一小块老冰糖。

丁红梅坐着烧火，纪舒愿盖上锅盖，焖煮一刻钟后翻过一遍，随后再次焖煮一刻钟，锅盖掀开，一阵香味立即传出来，丁红梅站起身探头去瞧，模样看着不错，就是不知味道如何。

“娘把锅里的木柴拿出来一个，火稍微小些，还得再焖煮一刻钟。”卤味就得让菜焖煮入味才好吃，纪舒愿刷好碗洗好筷子放在案板上，很想先尝尝。

一刻钟一到，纪舒愿立即掀开锅盖，这时项祝走进来，看了眼纪舒愿盛出来的卤味，吸了一口气：“闻着挺香的。”

纪舒愿正拿着筷子夹菜，听到他的话拐了个弯，将一片土豆夹到项祝嘴边：“夫君先尝尝，味道应当有些辣。”

“不会是觉着没熟才让我先吃的吧？”项祝边猜测边张嘴，趁纪舒愿还未移开手，立即咬住菜吃进口中。

方才煮的时辰可不算短，香料的味道已经完全被菜吸入，项祝边嚼边点头，时不时发出轻嘶声：“的确有些辣了，你吃着应当还好。”

果真是亲夫君，对他很是了解，纪舒愿夹一筷子吃着，辣味对他来说确实还好，他眯着眼睛笑，又看向丁红梅：“娘要不要尝尝？”

丁红梅才是真吃不了辣的，闻言她摇摇头：“愿哥儿待会儿不是还要做不辣的菜吗？我待会儿再尝就好。”

纪舒愿把卤菜盛出来，又用同样的法子做了不辣的卤味，这回丁红梅总算能尝尝，与方才项祝的话差不多，都觉着挺好吃。

卤味已经做好，还有其他要准备，纪舒愿拿过一个木板，画出花型的样式，让项祝用锯子锯掉多余的角。

“用来做什么？”项祝边锯边询问，有些不明白纪舒愿的意思。

“当招牌啊，即便只是个摊位，也得有名字吧。”取名属实太费劲儿，纪舒愿看向项祝，将取名的事儿交给项祝，“夫君来取名吧。”

项祝取名也不是多好听，只记着纪舒愿说的卤味：“那便叫舒愿卤味？”

他这取名与自个儿不相上下，纪舒愿叹出一口气，轻缓地摇了摇头，不过项祝也给了他点提示，用名字取名也不是不行。

“那就叫鸣微卤味，鸣儿和微姐儿的名字各取一字，如何？”纪舒愿对这名字还算是满意，项祝低声呢喃着，“我觉着还是我方才取的好听。”

取自个儿名字也太显眼了，若是往后被旁人瞧见了，肯定得来问他，纪舒愿才不想这么麻烦，他灵光一闪，转头看向项祝：“那不如直接叫项祝卤味好了。”

听到纪舒愿这话，项祝顿时摆了摆手：“罢了罢了，我觉着鸣微卤味也挺不错的。”

瞧他也不愿意用自个儿名字作为摊子名，纪舒愿顿时哼笑出声：“那就这么决定了。”

他从项祝手中拿过那块木板，等项妙儿夜间回家，让她在木板上写了名字，写之前纪舒愿询问过，项妙儿并不在意是否加上自个儿的名字，如此纪舒愿才说了他们打算叫鸣微卤味。

“挺好听的，是鸣儿和时微名字中各取一个字吧。”项妙儿拿过炭块，在木板上写下四个字。

纪舒愿让她来写就是因她字更好看些，如此一瞧的确如此，纪舒愿满意地点点头，毫不吝啬地夸赞着她写字好看。

“大嫂别取笑我了，我只会写几个字罢了，再好看也无用。”项妙儿垂下头，似有些羞赧。

“怎会无用。”纪舒愿向他说着，“这会儿得知你写字好看了，往后过年就不用买对联了，你来写就是，还能省些银子，若是你想的话，咱们还能写了去集上售卖，赚些银子，或者买几斤卤味赠予，也是个好法子。”

纪舒愿所说确实有理，让食客买卤味赠予对联，的确能赚得多些，毕竟卤味可比写个对联贵多了。

那厨郎学得挺快，不过两日，项妙儿便将他全部教会，徐嗔将工钱结了，又顺便让他跟项祝问好，让他得了空去找他一同斗鸡。

这阵子是有些忙，过阵子去售卖菜时，自然是要过去，纪舒愿叮嘱项祝，那会儿可得跟徐嗔好好聊会儿，陪他喝点酒也可行。

正式出摊这日，纪舒愿一大早便起身，把前一日做好的卤菜装进木桶中，项妙儿和项祝一同将木桶搬到马车上，三人一同抵达集上，顺着巷子停在拐角的摊位前。

前一日项妙儿已经来把摊子收拾好，瞧着上面挂着的牌子，还真是有模有样，放置菜的柜子也从木匠那儿拿过来直接摆好，木桶搬下来，纪舒愿先把柜子上层铺好一层油布，每样菜分开放在盒子里，又在边沿贴上价格。

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