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第427章 女人的菜男人的胃（第1页）
看他一脸懵逼的样子，苗苗也不抱什么期望。
沈春航反倒来了兴致，一个劲儿追问。
对于琴棋书画诗酒花的学者兼校长来说，这些东西就像普通人眼里的天文物理，因为不了解所以好奇，更添探究欲。
“芡粉就是勾芡时用的淀粉。”苗苗想了半天，挤出这样一句。
嗯……
比较抽象。
沈春航：“都是什么食材里的淀粉？”
“马铃薯、绿豆、菱角、藕……还有麦类。”
“楼下有便利超市，我现在就去买……”
“诶！不用了——”苗苗条件反射抓住男人手臂，“可以用鸡蛋清代替。”
说完，自然而然地松开手。
沈春航并未将这个小动作放在心上，径直朝冰箱走去，里面还有他上个星期买回来没动过的生鸡蛋。
苗苗抿了抿唇，下意识拈动指尖，那一抹温热仿佛挥之不去……
她甩了甩头，不再想那些有的没的，开始调味腌鱼。
芡粉是为了让鱼肉更嫩滑，鸡蛋清也有同样效果。考虑到材料的局限，像麻辣鱼、酸菜鱼这类的大菜都没法做，苗苗想了想，决定做一道滑鱼片。
“蛋清好了吗？”她一边温油，一边问道。
“……”
沈春航仿佛突然之间消了声，苗苗下意识回头，却见男人疑惑地看着碗里，手边还有几个蛋壳。
苗苗把火调小，走过去，“怎么了？”
“我在想，怎么才能把蛋黄和蛋清完全分开。”他试过把整颗蛋打进碗里，然后去捞中间的蛋黄，要么蛋黄散掉混进蛋清里，要么蛋黄和大部分蛋清都被捞起来，只剩少许可用。
对此，沈校长拿出研究课题的专注和构思论文的慎重，跟一颗鸡蛋，哦不，是一堆鸡蛋杠上了。
而他手边散落的蛋壳，都是实验失败的证明。
苗苗：“……”
“抱歉，厨房里的这些事我都不太懂……”男人摸摸鼻子，还挺有自知之明。
苗苗随手拿起一个鸡蛋，在碗口边缘轻轻一磕，顿时分成两半，将蛋黄在蛋壳之间捋来顺去，蛋清随之掉进碗里，到最后只剩一颗完整的蛋黄被托在蛋壳上。
苗苗：“喏，这样不就行了？”
沈春航目露惊讶，像看神迹一般。
“油温好像差不多了……”苗苗后知后觉，赶紧回到灶前，顺手把蛋清搅进鱼片里，混匀，下锅。
呲啦——
油锅乍响。
沈春航把烟机打开，长臂从女人头顶横亘而过，恰好苗苗突然转身，面前是男人温热的胸膛，鼻尖触及柔软的羊毛衣料，她觉得有点痒。
沈春航退开的时候，苗苗也若无其事拿起蒜和姜，问他：“你能吃吗？”
“可以。”男人接过来，“蒜要几瓣，姜要多少？”
苗苗：“七瓣蒜，小半头姜。”
“好。”
处理完毕，沈春航又冲洗一遍，放到菜板上。
女人用刀三两下剁成末，放到一旁备用。
然后翻炒，捞起锅里的鱼片。
沈春航：“现在要做什么？”
苗苗：“调汁。”
“需要用到哪些东西？”
“生抽，老抽，醋和蒸鱼豉油。”
沈春航一一取来，摆到她面前。
苗苗按照一定比例放进锅里，然后再下姜末和蒜末，“白砂糖，有吗？”
“有。”
调汁完毕，鱼片回锅，原本还偏黄偏白的色泽瞬间变成金黄，附着一层酱色，香味浓郁。
起锅，装盘，苗苗交给沈春航，后者端上餐桌，满意地欣赏两眼，忍不住咽了咽口水，才转身回到厨房。
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