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第58章 村中八卦闲谈（第2页）

“炸肉？还用糖醋汁？”

卫民听得口水都要流出来了，“听着就好吃！大嫂，你做吧！我帮你烧火！”

红秀也连忙说：“我看孩子，我帮你看安安宁宁！”

李素娟有些犹豫：“炸肉得多费油啊？糖和醋也不便宜。”

周氏这时开口了：“让孩子试试吧，衍之不在家，晚丫头琢磨个新花样有啥。”

有了奶奶发话，苏晚便笑着应下：“哎，我就试试，不多做。”

她让红秀看着孩子，自己带着殷勤的卫民进了灶房。

她先是取出一块前儿个去供销社换的猪里脊肉，切成均匀的细条，用少许盐、酱油和姜末腌上。

然后打了两个鸡蛋，调了些红薯淀粉。

卫民坐在灶膛前，把火烧得旺旺的，眼睛却一直盯着苏晚的动作：“大嫂，这肉条要炸啊？真舍得放油！”

“做新菜嘛，总得试试。”苏晚笑着，将腌好的肉条裹上蛋液和淀粉，滑入热油中。

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“刺啦！”一声，浓郁的肉香瞬间爆发出来，弥漫了整个灶房，甚至飘到了院子里。

“哎呦！这炸肉的香味可真冲！”院子里的春芳婶子忍不住吸着鼻子感叹，“晚晚这是下本钱了啊！”

李素娟也有些惊讶地看着灶房方向：“这丫头，还真琢磨上了。”

肉条炸到金黄酥脆，捞出来控油。

接着，苏晚另起一口小锅，放入一点点油，加入冰糖炒化，熬出淡淡的糖色，然后倒入陈醋、少许酱油和清水，熬煮成浓稠红亮的汁液。

最后，将炸好的肉条倒入锅中，快速翻炒均匀，让每一根肉条都裹上晶莹剔透的酱汁。

一道色泽红亮诱人散发着奇异酸甜肉香的“新菜”就出锅了。

苏晚特意留出一小部分当下饭菜，大部分则准备晾凉后寄给顾衍之。

当那一小盘糖醋里脊被端上桌时，所有人都被那漂亮的颜色和奇特的香气吸引了。

卫民第一个忍不住夹起一块，也顾不上烫，吹了两下就塞进嘴里。“唔！好吃！太好吃了！”

他烫得龇牙咧嘴却舍不得吐，眼睛瞪得溜圆，“又酸又甜！外面脆脆的，里面肉可嫩了！大嫂，你咋想出来的！你是这个！”他夸张地竖起大拇指。

红秀也小心地夹了一小块，细细品味后，小脸上满是惊喜：“真的好吃！酸酸甜甜的，一点都不腻，比糖葫芦还好吃！”

李素娟和春芳婶子各尝了一块，都露出难以置信的表情。“这味儿可真新鲜！”

李素娟惊讶道，“肉还能这么做？又开胃又香，一点也不柴。”

“哎呦喂！晚晚这手艺真是绝了！”

春芳婶子啧啧称奇，“这酸甜汁儿咋调的？咋就这么挂味儿呢？回头我得让我家儿媳妇也来学学！”

周氏也尝了一点，慢慢咀嚼着，脸上露出满意的笑容：“嗯，晚晚有心了。这菜好，老人孩子都能咬得动，味道也足。”

就连褥子上的顾安和顾宁，似乎也被这奇异的香味吸引，朝着桌子的方向咿咿呀呀地叫，挥舞着小手。

这一小盘糖醋里脊瞬间就被一扫而空。卫民甚至用窝头把盘子里的汤汁都蘸得干干净净，意犹未尽地问：“大嫂，明天还能做这个吗？”

苏晚笑道：“这可是大荤菜，哪能天天吃，等以后有机会再说。”

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