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第67章 鳝鱼粥你喝过嘛（第2页）
那边大锅里的粥底已经熬得咕嘟咕嘟响，米花渐渐绽开，粥汤变得稠滑。宋大婶将切好的鳝鱼段用少许盐和油抓匀腌制了一会儿。又将老姜切成极细的姜丝，香葱切成葱花。
等到粥底熬得差不多了，她将腌好的鳝鱼段和那细细的姜丝一股脑儿倒入沸腾的粥锅里，用大勺轻轻搅匀，又撒入适量的盐和一点点珍贵的猪油。
继续用文火熬煮了片刻，那鳝鱼的鲜味和姜丝的辛辣便完美地融入到了稠粥之中，一股鲜香开始在小院里弥漫开来。
最后，她将一大把翠绿的葱花撒入锅中，瞬间，葱香、姜香、鳝鱼的鲜香和米粥的醇香完美融合，达到了极致！
与此同时，另一口大锅里，她用自家晒的干黄豆和剩下的鳝鱼段，加了些酱油和简单的香料，焖煮的一锅黄豆焖鳝鱼也正好收汁，酱香浓郁，勾人食欲。
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这时，下工的人们也陆陆续续回来了。
一进院子，就被这前所未有的浓郁香气俘获了。
“嚯！啥味儿这么香！”
“是大婶又在做啥好吃的了？”
“好像是鱼粥？可这味道也太鲜了！”
当两大桶热气腾腾、香气扑鼻的鳝鱼粥和一大盆酱色油亮的黄豆焖鳝鱼被抬出来时，人群发出了惊喜的欢呼。
众人自觉地排好队，拿着自家的碗筷。宋大婶和刘氏等人负责分饭，每人一大勺浓稠的鳝鱼粥，再盖上一勺焖鳝鱼。
宋清越也领到了一碗。
她看着碗里，粥色微白，其间点缀着嫩白的鳝鱼肉、金黄的姜丝和翠绿的葱花，热气腾腾，鲜香无比。她吹了吹气，小心地尝了一口。
瞬间，那极致的鲜美和温润的口感便征服了她的味蕾！
粥米糜烂，充分吸收了鳝鱼的鲜味；鳝鱼肉嫩滑无比，毫无腥气，只有满口的鲜甜；姜丝驱散了所有的寒气和疲惫，只留下暖意；葱花的清香则完美地提升了整体的风味层次。
岭南鱼粥鲜美她早有耳闻，如今一尝，这味道，比她现代那位广东顺德同学描述的还要动人百倍！
“鲜掉眉毛啦！”她忍不住惊叹出声。
旁边，宋砚溪和双胞胎弟弟宋屹、宋屿也分到了一小碗，正吃得头也不抬。
宋砚溪小口小口地喝着，眼睛幸福地眯成了缝：“姐姐，溪溪从来没喝过这么好喝的粥！”
宋屹和宋屿更是把脸都快埋进了碗里，含糊不清地嘟囔：“好喝！真好喝！”
宋二蛋虽然心智不全，但也知道今晚的饭食格外好吃，他端着自己的碗，吃得格外香甜，不时抬头看看忙碌的母亲，咧着嘴傻笑：“我娘做好吃！做什么都好吃！”
院子里，到处都是“吸溜吸溜”喝粥的声音和满足的赞叹声。
“天爷，这粥也太鲜了！”
“这鳝鱼咋这么嫩！一点土腥味都没有！”
“大婶，你这手艺真是绝了！”
宋大婶被夸得不好意思，连连摆手：“都是东西好，东西新鲜！大家爱吃就行，多吃点，锅里还有呢！”
夜幕彻底降临，小院里点起了火把和松明。
劳累了一天的村民们围坐在一起，喝着鲜美的鳝鱼粥，吃着酱香的焖鳝鱼，说着白天的趣事，畅想着沼泽地变成荷塘的未来。
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