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第304章 304卤肥肠爱好者（第3页）

可林晓月做腊肉的方法，比她们了解的要复杂得多。

第一步，林晓月要求她们烧锅，将锅烧得滚烫。然后将猪皮放到锅里蹭，烫猪皮。

第二步，用刀刮猪皮，接着清洗猪肉，将一块块肉全部清洗干净。

第三步，才开始腌制腊肉。

这一步除了用盐，还要加入酒和酱油。每一面都需要涂抹均匀。

按照林晓月的说法，酒可以去腥，而酱油是拿来上色的。

林晓月说，这个腌制过程需要维持七天左右。

而且，中间每天还需要上下翻动一次，确保入味更均匀。

接着，腌制完成之后，才可以挂起来。

可并不是挂厨房里，而是直接挂外头晾起来，将腊肉表面的水分晾干。

接下来还得熏肉。

得将腊肉，全部转移到一个相对封闭的空间里，挂起来，然后下面用柏树叶，柚子皮，橘子皮和香木屑一起熏。

而且得保持文火状态，持续慢熏十五天。

林晓月说，这样做出来的腊肉才是真正的极品好肉。

而且存放简单，不易长霉。

柳氏等三人虽然觉得麻烦，但还是决定按林晓月说的来。

几个人一起忙着，又有林晓月指导，大家也没觉得有多复杂和累。

结果，肉还没腌完，周氏就来了。

周氏进门后，就喊林晓月和柳氏。

得到回应之后，直接上了厨房来。

见到几人在忙着腌腊肉，当下挽了袖子，加入了进来。

听说了林晓月这新奇的，做腊肉的法子，周氏十分惊奇。

“你这法子，一听就知道，做出来的腊肉比寻常的更好吃。”

“先前我没来，也没瞧见你们咋做的，不敢自己干。干脆，我就厚着脸皮了，直接问干娘和妹子你们讨！”

“这腊肉做好了，你们分我两块——哦不，五块！成不？”周氏一脸讨好的冲柳氏和林晓月道。

这腊肉做出来，她家那口子肯定喜欢。到时候，两块肉一定不够。

她其实想说自己花银子买的，可知道说出来干娘和妹子肯定不会同意，反而还会觉得她见外。

所以，干脆还是直接厚脸皮要好了。

“行！这事我做主了，直接给你和刚儿六块！”柳氏笑着道。

看得林晓月跟着乐。

“那嫂子可得勤快点儿，多帮我们干点儿活儿！”林晓月冲周氏打趣道。

“这是当然！”周氏爽快答应。

一会儿后。

“那个……对了，妹子。昨儿个下午，你让姗姗帮我带的卤肉，是你做的？还有没？”周氏很快忍不住，冲林晓月问道。

按照原定计划，她是准备明天再来柳家的，然后再跟妹子上周家庄转转。

谁知道昨天那包卤肉一来，她是想忍也忍不住了。

昨儿个姗姗把卤肉给她，她起初也没咋当回事。

给了下人，吩咐让切了晚上当菜吃。

谁知道，那卤肉竟然那么好吃。

不光她喜欢，她家那口子更是吃得筷子都停不下来。

当时，桌上切的那盘卤肉，被他们两口子几下就吃完了。

感觉没过瘾，她立即便让厨房又切了一盘来。

结果，她都没夹几筷子，又被她家那口子抢完了。

她当时心头有些火，索性让厨房把剩下的卤肉全切了。

结果就是，她昨晚吃了个肚儿滚滚。

而她家那口子，更是差点儿吃撑。

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