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983少见的名菜（第1页）

所以这几天大家见到的吴烨就是这样一个状态，饱含欣慰又带着一丝心酸。

赵宏：“……”

赵宏听完前因后果之后久久无言。

他忍不住摸了摸自己的腰，然后看了一眼台上正在比赛的吴小朵，于是重重的点了点头：“感谢吴小朵的不杀之恩。”

姚晓已经无话可说了。

另外一边，等到谭云把规则全部说完之后，这一边的张安知也把这个卡片给抽好了，大家的目光都集中在张安知的这个手里面的卡片上，不知道这一次切磋的比赛题目到底是什么。

“揭晓答案的时候到了。”

张安知乐呵呵的说，“我这边就不卖关子了，直接打开看题目了。”

说完这句话之后，张安知直接把这个卡片给打开，看到卡片里面写着的题目时候，张安知有些意外的挑了挑眉，这个反应可把大家好奇的够呛，有急切急性子的，已经开始发声开始催了。

“张会长！别卖关子了，我老吴都有些迫不及待看这些小辈比试了！”

“是呀是呀！这可把我好奇坏了！”

张安知一笑，然后说：“这一次抽到的题目确实是挺让我意外的，不过我还是给大家买一个关子，就稍微的给你们提示一下。

“这是一道津市那边传承很久的菜品了，历史悠久，估计很多人都很少能听说过设一道菜的名字，它是属于海鲜类的美食，估计现在津市那边已经很少有酒楼做这一道菜了，我在

提示一下，它的第一个字比较生僻，要是不认识的人估计一看到这个字就犯难了。”

大家听到张安知这么一描述，津市那边来的大厨一下子就想到了这个菜品的名字。

毕竟张安知提示的已经非常详细了，就差把这个标准答案给说出来。

能待在现场的都是什么人啊，在自己的家乡，其实本身他们都是鼎鼎有名的存在，虽然名气没有像赵家祥老爷子或者是张安知他们的名气那么大，但其实也不小的，大家都是内行人。可不是什么都不懂的门外汉啊。

“是不是罾蹦鲤鱼！张会长，你这个提示的太明显了。”

“我也想到的是这个，话说回来，前一段时间我去津市的时候就专门找这一道菜像尝试尝试，但是罾蹦鲤鱼这一道菜的菜谱总感觉不全，吃起来真的不太像。”

古籍上描述的那个味道，我当时就估摸着，会不会是因为食材差异的缘故。

毕竟以前的那些食材绝对是纯天然无污染的，如今虽然他们选食材也是下意识的选那些天然蔬菜，但是总感觉还是没有以前那么好吃。

“这哪里是食材的问题，完全是技术的问题啊！”

有的大厨反而不是这么认可的。

“只要有厨艺，哪里还管到食材这些要求啊，一个厉害的大厨，这种都是小问题。”

有的人回答。

听到大家这么说，张安知也是忍不住笑了笑：“各位猜的没有错，这一次的题目确实

是罾蹦鲤鱼，相信不用我说，都知道是哪个老师出的题目了吧。”

这边张安知刚说完话，另外一边大佬聚集地。也就是赵家祥老爷子他们那一边。

其中阮建安老爷子忍不住笑着跟旁边的一个老者说：“老徐啊，想不到这个开[红居然抽到的是你出的题目，哈哈罾蹦鲤鱼这一道菜我也好久没有尝到了，还真的怪挺想念的。”

阮建安似乎是想到了什么，眼里面也忍不住露出一丝回忆，

“当初喆一道菜，我吃的最正宗的倒是文昊做得了，可惜这小子去的早，要不然说不一定还能看到这些小辈放光彩呢！

阮建安旁边的老者闻言，也是忍不住一笑：“我也没想到，三小时对于这些孩子来说，也是算正常了，这一次运气倒也还好，居然能让我这个老头子出的题目来个开门红。”

“里面也有我出的题目呢，只是没想到抽到的是老徐你出的。”

“是啊是啊，罾蹦鲤鱼这一道菜我也好久没做过了，总是感觉差了一点。也不知道这些小辈能不能把这道菜做出来，要知道这道菜也不简单啊，从方方面面考虑。做下来还真的要考研扎实的功底。就算是我们这些老家伙要做这一道菜，也是要废一番精力的。”

徐老乐呵呵的说巩。

“能把我家的家乡菜做出来，说实在的，老头子已经开始期待了。”

说完这句话之后，徐老又乐呵呵的看向比赛场地。

那

边不仅是这年轻一代比较杰出的天才，其中一人更是从刚开始起就一直没让人失望过。

尤其是这其中还有那些老牌世家的年轻人，这些可都是在几百年上千年的文化底蕴下熏陶出来的啊。

“这些年轻人啊，看起来都很优秀。”

徐老乐呵呵的说，“我还真的已经好奇了，他们到底能做出什么味道的罾蹦鲤鱼出来，虽然我老家是津市那边的，但是我这个老头子牙签，也好多年没有回去了，对于这个家乡味道的罾蹦鲤鱼，我还真的挺怀恋的。”

徐老爷子说完这句话，眼里面已经露出了一丝怀恋之情了，也不知道是不是想到了以前的什么故人了。

另外一边，张安知看到一猜就猜出来了，也是忍不住笑了笑：“大家猜的没错，这一次的美食题目就是罾蹦鲤鱼了，我看到的时候还挺意外的，这道菜做起来其实看起来简单，但是要是做下来，真的非常考验各位大厨的功底。好了好了，估计大家已经不想听我的废话了，话不多说，比赛直接开始了！各位大厨请注意好时间，时间是在三小时以内哦！”

现场的气氛被炒的热烈起来。

陈飞听到这一道菜的名字的时候，其实也是有些意外的，罾蹦鲤鱼，这一道菜严格的说起来，还真的是津市那边传承了多年的一道名菜了，有的人去津市玩乐的时候，估计注意一点的，还能在那些老巷子里面的一

些老餐馆里面看到这一道美食的名字。

罾蹦鲤鱼是津菜中的代表名菜之一，首字罾上下分开看简单，但合并在一起就常常让人犯难，不知如何读，其实就读作zeng，罾字的含义就是指一种用竹竿或木棍作为支架的方形渔网。之所以这道菜取“罾蹦”二字，是因为带鳞的鲤鱼经过油炸、焦溜后，所呈现的菜形就像鱼在罾网里挣扎蹦跃的样子。。

有的人认汉字的话只认一半，其实这严格的说起来，很多的那种生僻字仔细忍下来，大部分还真的就是那一半认识的字的读音。

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