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第23章 糖醋鲤鱼（第1页）

走进厨房。

从保险柜里取出了冷鲜的鲤鱼。

根据系统灌注给自己的记忆，处理鲤鱼的方法，开始清洗，改刀，腌制等等一些准备工作。

他现在也明白了，不管是自己做出来的鱼汤，还是糖醋鲤鱼，都没有饭店里的人做出来的好吃。

原来，这其中的原因有很多啊！

不仅自己放料的问题，做法的问题，腌制的时间等等，都有着很大的不同。

家常做法，无非就是把鱼洗净之后，两面切刀，葱姜切片，抹上盐，加上葱姜料酒腌制上一个小时。

然后起火烧油，把鱼煎至两面金黄，加入蒸鱼鼓油，料酒，糖，盐葱姜，开水炖上三十分钟出锅即可。

最多再加点香菜点缀一下。

这就是家常用法。

但是，真正的大师级的做法，就比这复杂的多了。

至于清洗工作，都是一样的。

但是在用刀在鱼背上改刀时，那是有讲究的，是需要技术的。

用刀在鱼身上大约三厘米左右下刀，切半厘米左右，最后在鱼头方向斜切一刀。

一般的师傅，没有几年是练不出这个刀工的。

切厚了，味道入不进去，切薄了，过油时就炸焦了。

划好刀花，在鱼的腹腔抹上料酒用来去除鱼的腥味…！

半个小时以后，一道精美糖醋鲤鱼就出锅了。

在做鱼的同时，顺便把剩余烤串也都烤了出来。

因为陈凡猜出了王诺可能要给她的室友打包，所以，烤好了以后，拿出了十串用保温盒装了起来。

剩余的几串用盘子盛上，端了出去。

此时，王诺和小北已经饿的不行了。

看到端出的烤串，两人目光出奇的一致。

直勾勾的看着烤串。

口水都要流出来了。

小北忍着内心的欲望，拿起了一串，看了一眼，舔了舔嘴唇，递给了王诺，“小王老师，你先吃？”

王诺：“…”

这小北真的是太懂事啦！

那么馋，那么饿，竟然还想着让自己吃。

唉，就算是自己亲生的，都不一定有小北孝顺。

真是一个听话而又懂事的孩子。

“谢谢小北！”

王诺接过小北手里的烤串，高兴的说道。

同时又拿起了一串递给了小北，“小北也吃哦！”

他们的这一幕，刚好被陈凡看到。

在心里不由的感叹，小北跟他亲妈也没有这么互动过。

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