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第35章 社区食堂（第1页）

“不要租金。也不用装修，营业执照，里面的桌椅、餐具、点餐系统都是现成的。”田小牛道。

“还有这样的好事，这样的好事怎么可能会轮到咱们。”黄杰道。

“哥，本来是轮不到咱们的，不过刚好九月份那天下暴雨的时候送餐，在郊区的路边见到一起车祸，冒着危险救了主任的女儿、女婿和外孙。这是好心有好报。”

“那还真是好心有好报。不过这家店也太大了，咱们能干下来吗？再说这个社区餐厅不是有人经营吗？”黄杰问道。

“原来是社区自营的，所有员工都是他们聘请的，做得不好吃，而且都连续亏损超过两年了。

最近才打算对外承包。主任照顾咱们，社区只要利润分成的百分之三十，是利润不是销售额，也就是说咱们前几个月不盈利，他们是拿不到分成的。当然亏损的话，咱们需要自己承担。

更好的消息是，主任同意咱们在临街的一侧开个门，可以对外营业。”

“这样的好事，我觉的这事能干。”陈建舟说道。

“虽说都是现成的，可是要招不少人吧，而且咱们也都不会做菜啊。”黄杰道。

“哥，你肯定是忘了，我初中没上完，就去新西方学过两年厨艺，出来后在大学食堂和饭店都干过，虽说手艺不是太好，可咱们可以招聘厨师，关键的时候我也可以亲自下厨。”

“要是这样，我觉得这事能干。”黄杰觉得无所谓，反正空间里还躺着一个多亿呢，就是亏损也亏的起。

“哥，我是这样想的，社区的老年人有餐补，可以刷卡消费，这是稳定的收入。

咱们把饭做得好吃一点儿，要是再能吸引一些社区的居民来消费，就能保证不亏。

另外就是十字路口北侧和西侧两栋写字楼，咱们也可以适当的宣传。这附近有两家医院，咱们可以定制一些病号饭。我还打算加大外卖员就餐的优惠力度。

同时咱们也可以开通外卖业务。小渝的意思是，咱们搞直播做饭，把饭店的一切24小时对外开放。”田小牛憧憬道。

“你打算24小时营业？”黄杰问。

“那肯定啊，哥，咱们就是送外卖的，你也知道半夜出来找食吃的人可是不少。”

“行吧，你说服我了，我这有四十多万，我明天就拿给你。借也好，投资也好，你说了算。不过我平时义务帮帮忙还行，我没有办法在饭店上班。”

“谢谢哥，用不了这么多，二十万就够了，算我借的，确保能赢利后，我再给您折算成股份，要是亏了我一定想办法还给您。”

“咱俩就不要瞎客气，钱我明天拿给你。记得把合同和社区签的长一些，不然做起来后会吃亏的。”

田小牛的行动能力很强，第二天一拿到钱，就去社区找主任把合同签了，下午就开始在外墙施工。一周后就开始了试营业。

虽然餐厅就餐环境和大学食堂差不多，菜的品种可是不少，三十多道菜中就有一半是荤菜。

价格相当便宜，虽然都是小份菜，可节省一点的话，十块钱不到，一份主食加一份菜绝对够吃。

开业当天，黄杰也尝过几道菜，色泽红亮的红烧肉烧得软糯，应季时蔬清新爽口，清蒸鱼肉鱼身完整，锁住鱼肉鲜美，配上葱姜丝的清香与豉油的咸鲜，滋味自然也是妙不可言。

看来田小牛找得厨师厨艺确实不错，餐厅的点餐方式类似于大学食堂，顾客拿着托盘排队取餐，每份餐都是小份自取，然后到收银处结账，最后堂食或打包。

这样做有一个好处，就是省下了不少的服务人员。支付方式分两种，一种是正常付款，一种是充值，充值后享受一定优惠。

卫生条件更是没得说，开业当天就通过简单的直播设备进行了直播，所以卫生环境无可挑剔。

因为是全天24小时无死角直播，所有食材、加工过程也是全透明的，剩菜的处理，卫生打扫，也是一清二楚。

厨师和工作人员虽说对24小时直播有想法，可在基本工资加盈利分成的薪酬体系下，也只能“委屈”自己了。

有直播的存在，很多餐厅后厨不好的小动作，就不能做了，想想看要是让人看到抠了鼻屎没洗手，会有什么想法。

餐厅的经营模式第二天就在各大官媒体露了脸，可是把社区主任给高兴坏了，这可是妥妥的政绩。

直播间当天就涌进了一百多万粉丝，根本就不用开通外卖业务，不仅附近的居民过来就餐，就是两三条街道外的小区也有人过来吃饭。

老百姓对餐厅的要求其实并不高，味道还行、干净卫生、食材安全，价格合适。

凌晨一两点钟还不断有人过来吃饭、清洁工人，外卖小哥、出租车司机、打牌爱好者、夜店小姐姐，睡觉晚的夜猫子。

生意好到爆，压根就没有剩菜要处理掉，晚上要是少做点，还不够正常销售的。

本以为只是新店开业的时候会火上几天，可是生意越来越好，来吃饭的人越来越多，以至于本小区的老人对外来人员就餐意见越来越大，原因为很简单，他们来吃饭都没有位置了。

在主任的协调下，饭店给他们划出了一块专属时段的专属区域。

具体的经营黄杰并没有参与，也没有入股。黄杰想得很明白，要是亏钱的话自己参上一份子，算是支持小牛。

要是挣钱的话自己就躲得远远的，毕竟这个生意里田小牛的女朋友和大舅哥都有参与，黄杰可不想伤了兄弟情分。

餐厅的实际负责人是陈小渝，这个只有十九岁的姑娘，绝对非常精明能干，这一点从餐厅面对这么多食客，所有工作人员忙而不乱就可以看出来。

所以黄杰更不想参与饭店的生意了，如果只分红不给饭店做事，时间长了，她肯定会心里不平衡的，再说这些钱黄杰还真没有看上。

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