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进退之间自然更加注意分寸。
“其他也差不多就是这样了。不过酒楼格局大同小异，要整出新花样来也不易。要让人记住，关键就是摆设了。”
沈寄点点头，轻装修重装饰，这个理念她也很认同。
房子就是这样了，只能局部动些脑筋。
不过摆设却是可以别出心裁的。
魏楹进去里里外外逛了一圈。
沈寄坐下，吩咐上茶水点心。
小芝麻指着魏楹的背影，意思要跟。
“爹爹马上就出来了，咱们坐这儿等着他就是。”
魏楹空着手，她可是负重差不多二十斤，还是安逸的在这里等着就好。
让凌仕昀跟着他四处转悠，陪着说话做介绍。
没一会儿，魏楹便回来了，在她身旁落座。
“你想做的是达官贵人的生意，这屋里的陈设得多下功夫。花瓶、香炉、茶桌、茶盏、用具、书画，都必须是最精美古朴的。如果能寻到前朝的古物就最好。扬州可富庶着呢，不缺有钱人。何况你还要请了公主来这里设宴请客，档次绝对不能低了。最好让人进来少花了银子都不好意思出去。”
沈寄顿时觉得找魏楹来是找对了。
这家伙可真够黑的，不愧‘芝麻包子’之名。
只是，用前朝古物，那成本一下子就提上去了。
看来只用自己的私房钱不够，还真得从公中抽银子。
得，也不必分那么清。
要是寻不到东西，她就把库房里魏楹那些收藏先搬来用着。
回头寻到合适的再给他换回去。
本来在沈寄看来，环境幽雅，用具精致。菜色尽量做到最好，伙计得力就差不多了。
但在扬州府这种富贵地方，的确也需要照魏楹说的这样弄得更高档一些。
不然不好下狠手宰客。
他们的目标人群就是达官贵人，完全不必替那些人省银子。
该改动、该添减的地方魏楹已经一一说给凌仕昀听了。
他觉得沈寄这个大管事找得不错，知进退会说话，精明强干。
这会儿已经去安排工匠动手改动去了。
沈寄给魏楹倒了一杯茶，“这个凌仕昀是流朱从小定亲的表哥。我就是瞅着他不错所以才让他到酒楼来，也才打定主意把流朱留在扬州的。”
魏楹恍然，“哦，我说你怎么突然就放个人在这么紧要的位置。”
宝月斋之后，沈寄又一次认真置业。
按说怎么都该放得力又放心，稳妥的人才是。
有流朱在，她自己以及娘、老子、哥、嫂、侄儿、侄女的卖身契都在沈寄手上，还有另外一些人看着。
凌仕昀便很难瞒着沈寄搞什么鬼。
“当然，得恩威并施才行。”
魏楹笑笑，“你手下的掌柜的，哪一个不是卖力干活？收入与业绩挂钩嘛。就连庞管事，我想让他回来帮我，他还有些不情愿。跟我说年岁大了，如果我有更好的人他就不想挪动了。不就是因着你让他看着淮阳六家店，油水足得很么。”
“你缺人？”
“有点儿，不过倒也不是非得老庞不可。就是位置越来越紧要，身边信得过又得力的人有点不够用。没事儿，既然庞管事你得用，他自己也乐意留在淮阳，就不去动他了。我再找就是。你这个凌仕昀不就是新找出来的，也t?不能光用老人。”
“雅座你看了么？”
魏楹点点头，“雅座安排得不错，尤其靠墙那张软榻很是用心。”
“咱们上楼去坐吧，说请你吃饭可不是哄人的。等会儿把招牌菜都做给你尝尝。”
一边叫了凌仕昀一声，“你把人都叫出来，我们等会儿见见。”
“是。”
这也算是让人都见见东家的意思。
她亲自定下的就是主厨这样重要的岗位了，其他的多是管孟奔走的。
她也要看看这些日子，凌仕昀把这些下属都收服了没有。
大管事每月银子不少，年底还有分红可不是那么好当的。
凌仕昀早听流朱提起过，说魏大人对魏夫人情深一片。
待她们这些陪嫁丫头最是和气规矩不过的。
他和流朱早年都是一户官宦人家的家生子儿奴才。
因主家坏了事，被牵到人口市场各自发卖。
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