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第3章（第1页）

日头高过院墙，童儿揉眼睛起来，褚青娘已经烧好热水。洗手洗脸梳头发，换上干净衣裳，把童儿送到文家。每月一两五钱银子，请文大娘代为照看。

褚青娘赶到码头租的院子，哑婆早已起来，三尺铁锅炖着送来的十几斤肉，另有一大灶五尺铁锅，咕嘟嘟熬着稀粥。架子上两尺阔，一尺深大木盆，膨泡泡发好的面，哑婆站在案板前，切冬天腌的红白萝卜。

一方水土养一方人，北方地域宽广酷寒酷暑，因此北人多粗狂；南方矮山绿水，南人多温婉精细。就拿烧饼就萝卜来说，北人一手烧饼，半截萝卜咬的咯吱吱；南人却不行，就是最便宜的腌萝卜，也需切开放在碟子里，用筷子夹。

这是最便宜的，只要给竹篓里扔一文钱，拿着烧饼，腌萝卜随便吃。

哑婆已经切了一堆红白萝卜，见褚青娘进来，拿下巴指了指地上收拾干净的下水。

褚青娘会意：“隔壁张豆花不干了，那个摊位我租了，准备支个布寮卖点卤味酒菜。”一边说，一边揭开盖布，从竹篮里取出一个纸包“过些日子天热，做身衣裳穿。”

哑婆去水盆洗干净手，接过纸包回自己屋，打开看了一眼，靛蓝纯色粗布，正适合三四月穿，袖口滚上土色细边，干净又好看。掂分量就知道布料足，除去裤子还能做半长衫。

妇人下地干活，或者常年劳作的都是衫裤。可这衫裤也有讲究，或者下摆到腰下，这种大约十岁以前小女孩儿穿的，成年人穿，那就是穷的顾不上体面。

或者到屁股，这种也是不太体面，或者干活需要。半长衫就是到屁股下，一般平民老太太，干活都穿这个。

哑婆笑了笑，转身回厨房。褚青娘已经换上罩衣，正把大锅的粥水往桶里舀，热气腾腾，不一会儿鬓角见汗。哑婆继续切腌萝卜。

舀出两桶不见米粒儿的稀粥，褚青娘又往锅里添满水，灶下加硬柴，等粥翻滚了撒一把淀粉，粥汤就不那么单薄。

放着粥锅自己翻煮，褚青娘挽起袖子揉面，大盆发起的面，一胳膊下去能到肩膀，这是个力气活。

虚泡泡的面，很快服帖到盆里，褚青娘忍不住开口和哑婆说话：“哑婶，我想再踅摸几个摊位，明年童儿开蒙，有时间周转。”

哑婆只是个不怎么尊重的称呼，哑婶却是尊人三分的。哑婆想了想道：“码头摊位向来吃紧，急不来，不如先买人，把早晚摊子撑起来。”

“早上天刚亮，夜里来的船就会下来吃饭，现在你要卖卤味，保不准下工的脚夫，想买点卤味回家。”

脚夫是力气活，虽然累但也挣钱多，勤快一个月两银子也是有的，他们还真不缺小钱。

褚青娘听的有理，再说卤味摊子她也忙不开：“那就今天下午，咱们一起去。”

哑婆带着早就料到的笑容：“娘子有手艺、有眼光、人缘好，现在又有陆家人情，将来家业一定不俗。”

“借您吉言”褚青娘一边笑，一边开始收拾准备出摊。

和老母鸡，老卤汁一起炖的下水，还得一会儿，褚青娘在灶下埋了一个树根，一点似有非有的火苗慢慢烧。

褚青娘挑起粥桶，哑婆推车。在院里能看到屋子格局：三间正房、两间厢房、超大厨房，一个月四两银子租金。褚青娘租这院子的时候，就已经想着更远的生意。

甫一出摊，就有相熟的脚夫笑道：“就等褚娘子呢，早饭都没吃。”

“辛苦您，先坐，舀碗粥垫垫。”褚青娘一边热情招呼，一边放下粥桶。

脚夫也不见外，帮忙从车上下条凳桌子：“不急这一会儿，你们妇道人家能有多少力气，我帮你运出来。”

脚夫推着车，和哑婆回去继续搬东西，褚青娘把桌上虾酱、鱼酱、腌萝卜，一盆炝炒竹笋，一盆芹菜拌豆芽，几摞瓷碗还有一桶竹签摆整齐。这竹签是用来扎拇指大萝卜丁的，实在没有地方摆桌子碗碟，只能扎一串，就着烧饼吃。

哑婆他们再来时，褚青娘已经烧起炉子，就等开工了。支好案板、鏊子，褚青娘挽起袖子，开始揉面打饼。

脚夫坐在条凳上，一手粥，一竹签腌萝卜，也算有滋有味。剩下就是哑婆忙的，小火炉支上瓦罐老汤，煮好的肋条、五花，切成一寸见方两三寸长，放进去瓦罐，一锅卤的鸡蛋，捡一大碗摆到桌上。

芝麻浓香在空气中传开，褚青娘从炉灶里，捡出两个热腾腾烧饼，回头笑问：“陈大哥夹还是不夹？”

“今天来两个夹菜。”

“稍等”褚青娘手脚麻利，用筷子把烧饼分开。这里要解释一下，真正的烧饼有技巧，中间是两层，不用刀切只要筷子扎进去一分，就行。

“炝竹笋浇上肉汁，香着来。”虽然说是浇肉汁，褚青娘却剁了一层碎肉进去“芹菜拌豆芽清淡，夹上鸡蛋滑嫩，陈大哥给我宣传宣传。”

哑婆接过两个烧饼夹菜，芹菜那个多加一个蛋，这是送的。

褚青娘话说的漂亮，事也做的漂亮，其实就是谢他刚才帮忙。

出力的汉子也不叽歪：“成，保管褚娘子生意更上一层楼。”吃饱掏出九文钱，褚青娘推让：“两个菜夹馍八文，喝稀饭吃两块腌萝卜不算钱。”

陈脚夫将钱放进竹篓：“一是一二是二，你请我和我吃的两回事。”

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