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“新买了的铁锅有一股腥味,这样干烧一会可以去除一部分味道。”
换成顾湘烧火后,郑月娘一手扶着腰,挑了几块油稍稍多些的肌肉放进锅里:“待会煸出点油来,用着几块肉把再锅里转一遍,然后再刷干净就可以用了。”
“这就是去新铁锅腥味的方法?”
“嗯,你记住了,以后再遇到这样的情况就这么做。”在现代的时候顾湘几本没进过厨房,对这些事一窍不通。如今穿越到大周朝,郑月娘决定把自己会的一点点都教给她。
将两口铁锅都处理了一遍,再刷干净,郑月娘扶着腰指挥顾湘往其中一口里添上水准备烧汤。另一口则用来炒野鸡。
鲜嫩的野鸡肉配上萝卜和风味极佳的野蘑菇,再加上花椒、生姜、蒜瓣简单调味,经过郑月娘的妙手,很快便香气四溢。
在生活条件一般的农村,食物的香味传播的速度比八卦可要快多了。
和顾湘家挨着墙的顾家人都默契的深吸一下鼻子。
对面陈家很快也闻到了。
“这肯定是月娘炒的菜,她手艺越来越好了。”陈婆子忍不住赞叹:“不知道湘儿那丫头能学到几分。”
而香味源头处,郑月娘正揪着一块面团忙活着。
“没时间做煎饼、面条、馒头的时候,可以这么做,好吃方便,但不太容易消化。”郑月娘一边说一边示范。
她揪过一小块面团,在手里揉捏近圆,然后拍扁稍一拉扯直接贴到锅的四周。将面团制成小饼都贴好,盖上锅盖炖一会就好。
面饼底部挨着锅里的炖野鸡,很快也浸入了香味。
“这样做的饼子,叫老鳖靠河沿,省事好吃,若是中间炖的是鱼汤,更应景。”郑月娘笑道:“自从咱们家生活变好以后,多少年没做过了,现在竟然有点怀念。”
“做法我记住了,以后娘想吃,我做给你吃。”顾湘笑道。
“那娘可等着你把厨艺练好~只是不知道得等到什么时候呢~”
郑月娘这么说是有原因的。
因为顾湘在厨艺上真的是没有一丝一毫的天分。在现代的时候,她也试图教过她,但均以失败告终。
让顾湘做饭,可以和浪费粮食划等号。
但现在,考虑到买着吃很不方便,而她又不可能时时刻刻照顾着闺女,因此郑月娘决定,再难也要让顾湘把厨艺练好。
很快晚饭做好了,小院里充斥着浓郁的香气。
连前院的顾雪娇、顾彩云等人都忍不住跑到她们家墙根踩着石头眼巴巴的看。
顾湘一家却拿她们当空气,没有丝毫邀请她们过来品尝的意思。
郑月娘先拿两个陶碗出来盛了两碗蘑菇炖野鸡,又一碗里添两张饼,让顾湘给陈婆子家和祈安家分别送去。
陈婆子有些局促的接过顾湘送来的饭菜,有些不好意思。她就给了点柴和萝卜,人家却给了她一碗肉。
而祈安却面色泰然的接了过去,而后看着顾湘离去的背影,他眼神闪了闪。
尝了一口之后,祈安嘴角爬上一抹笑意,顾三婶这厨艺好极了!
待顾湘回到家,郑月娘也盛好了饭菜,一家人果断关上屋门开始大吃大喝,完全不理会南墙跟外总往这边张望的顾家人。
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