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第十三章啤酒配方（第1页）

好冷好冷啊……冻得要死，各位书友朋友们多穿些吧，小心感冒，病了就不好了。给个收藏给张票吧……

“爹！这种话可说不得！”

周莹莹赶紧的捂住了周奎的嘴，惊恐的看了看四周，还好没有人注意到这里。

“这有何说不得，我女儿生的就是一副富贵相，而且是大富大贵！若不是皇家子孙，哪个能配得上天之骄女！

爹已经算了一辈子的命了，给人看了一辈子的面相，现在也为自己女儿算一算，为你谋一条好生路，这才是一个当爹的应该干的！”

……

“相公，你说那个看相的是不是真是一个疯子？他说的话你信吗？”

宁采儿跟在朱由检的后面问道。

“信，或者不信，还不都是随心而来，你相信的话，他说的就是真的，如果你不信的话，就全当他是在胡言乱语吧，这种江湖神神叨叨的，谁又能够保证得了他说的是真是假！反正我是信了！”

“相公，您说的话，采儿听糊涂了！”

朱由检突然转过身来一脸坏笑的看着宁采儿，宁采儿停住脚步，一脸茫然地对视着朱由检，不明白为什么要这样看着自己。

“采儿，都已经到家了，你还叫我相公，是不是真的想要做我的娘子啊！要是真的话？我也可以收下你这个如花似玉的小娘子，哈哈哈！”

明白了朱由检的意思，宁采儿顿时闹了一个大红脸，臊的都要不行了，羞得小脚直跺地！

这叫的时间长了一会儿，没有反应过来，才闹了这么一个笑话。

“王爷，你好讨厌！净欺负人家！”

两人在门口打闹了一番，将贴身太监徐应元是看的目瞪口呆，自家这王爷什么时候这么有过人情味！……

朱由检在王府等了七天，时间一到，就带着宁采儿返回了王婆婆家的小作坊里，短短的七天时间，小作坊就换了个样子。

王婆婆不知道从哪里招来一群工人杂役，将小作坊收拾了个遍，就是这火炕也都是重新砌起来的。还有这破旧的木门也换成了崭新的杨木大门，作坊里面还添加了朱由检许多见都没有见过的新玩意。

唯一不变的就是王婆婆身上的那一身脏旧的破布衫。

“王婆婆，我们来了！”朱由检上前打招呼道。

“呵呵，你们小两口可算是来了，快来看看，婆婆我拾捣的怎么样？有没有那种眼前一新的感觉？”

王婆婆看起来红光满面的，对自己的作坊甚是满意，欢喜的拉过采儿，这和七天前那个一脸死灰的王婆婆简直是换了一个人一般。朱由检在作坊里看了看，也找不到什么还需要改进的地方，王婆婆不愧是酿酒的老手了，将这个作坊整理的是一丝不苟，压根就挑不出什么毛病，这钱花的值！

“王婆婆，这作坊也已经收拾好了，不知道您这是打算要什么时候开始酿酒呢？”朱由检问道。

王婆婆笑着说。“这酿酒随时都可以，不知道小相公是想要酿怎样的酒呢？只要是酒方给我，我自然能够酿的出来。”

酿酒基本原理和过程并不复杂，主要包括:酒jing发酵、淀粉糖化、制曲、原料处理、蒸馏取酒、老熟陈酿、勾兑调味等。

最重要的就是这制曲了，酒曲亦称酒母，大多以豆类、薯类和含葡萄糖的果类为原料和培养基，经粉碎加水成块或饼状，在一定温度下培育而成，再稍微有些条件的作坊都能够生产的出来。

曲为酒之母，曲为酒之骨，曲为酒之魂，所以这酒曲乃是这酿酒的过程中最为关键的部分。

连朱由检这个从未酿过酒的人都知道，酿酒质量的高低取决于制曲的工艺水平，这制曲工艺的高低就取决于酿酒者火候把握的如何。

所幸早在三千年前，聪明的中国人就已经发明了曲糵，就是发霉的谷粒，利用它来酿酒。还有一点儿也很重要，就是这酒的蒸馏问题。所谓蒸馏取酒就是通过加热，利用沸点的差异使酒jing从原有的酒液中浓缩分离，冷却后获得高酒jing含量酒品的工艺。

王婆婆定做的几口超级大锅就是用来进行蒸馏用的，朱由检担心的就是这王婆婆的身板，万一一个不小心，这整个人栽进锅里去不就一起蒸馏了吗？

现在这酿酒的人也有了，这酿酒的作坊随时也可以开工了。虽然这是白酒的酿造厂房，但是这里没有啤酒专用的地方，只能用白酒的先凑合着了。啤酒白酒虽然只是一字之差，口味千差万别。

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