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第五十五章 好手艺（第1页）

“小匠，你是通灵师，怎么学会灵法师的冷冻术的？”叶妈妈非常疑惑。通灵师是沟通和控制兽魂，怎么会跑到控制元素去的呢？

叶匠心抬了抬头，手底下却一点都没受影响，“这不是冷冻术，只是看起来有点像。”

叶妈妈虽然疑惑，但想想算了，以后再问他也一样。

她这时候的关注重点，在小匠的厨艺上。她发现他正在使用一种她从没见过的烹饪手法。

用调味品煮好的肉切片，与刚才切好的脆瓜片全都堆在盆里，然后在锅里烧热花生油——用植物油烹饪也是最近一百年才流行起来的，以前都一直用动物油，因为动物油比较好获取。直到最近百年，药剂师的工作取得突破性进展，提炼出植物油之后发现，用植物油烹饪比动物油更有利于健康，而且还能制作各种对皮肤有益的防护油，植物油这才受到重视。但用使用植物油烹饪的技巧一直有待开发，目前还处在煎炸阶段。

想不到小匠却不用煎也不用炸。锅里油烧热之后，他放了不少调味料进去，还有一些从没见过的植物颗粒，然后慢慢搅动。只一种红色果实虽然已经是晒干的，但她还是认出来了，在药剂试验的时候测试过。这种植物属于茄科，果实有较强的刺激性，所以被命名为“辣茄”。虽然对人体无害而且反而有好处，但因为吃起来太辣，所以倒一直没有人想过要用来当食物，一直都是药用的。没想到小匠居然用来烹饪了！

她好奇的走过去问：“你都放了些什么？”

“芝麻，花生，红辣椒，花椒。”

“哦，原来是花生碎。”说罢又指着红辣椒道，“这个你叫辣椒？我们称为辣茄。倒是花椒我没见过……啊，我知道了。这是红山椒的籽！”叶妈妈不愧是药剂师，这些可以药用的原材料统统认得。

“这个叫红山椒吗？我倒不知道，”叶匠心毕竟不是药剂师，也就知道些普通的植物名字。这些不过都是华夏世界的称呼罢了，“这都是在山里的时候采来配菜的。”

“哦哦，今天开眼界了。嗯，闻起来倒是挺香的。不过这种麻麻的东西还能配菜？这又麻又辣的，你确定可以吃吗？”叶妈妈作为药剂师，也是尝过这些东西味道的。她非常知道这些果实口感都是怎样的。

“我也不知道你们吃不吃得惯，试试吧。”叶匠心道。本来辣椒和花椒都是要磨成粉的，就是怕他们吃不惯，所以放了整个的。

等炸得差不多了，他又用粗滤网把辣椒和花椒捞出来，有很多比较大颗的花生碎也捞起来了，他也不管，倒在一个盘子里。

里面剩下的就是花生碎和芝麻了。

这时候叶匠心拿了一个方盘，盘子上架了三根银木箸，然后一片肉、一片脆瓜、一片肉、一片脆瓜依次叠在木箸上，弄得一道红一道绿，加上盘子边露出银白色的木箸颜色，好看极了。

他拿了一个小碗，放了少许酱汁、盐，将这碗汁细细淋在码好的肉上，然后将刚烧好的红油浇上去。

一股浓郁的鲜香立刻飘了出来。

“不错啊，小子。”这股从没闻过的鲜香气味让浸淫厨道二十多年的叶妈妈对这道菜信心足了些，此刻颇有点后浪推前浪的意味。

从戒指里取出一条野猪后腿肉，这是织珠在山里的时候无聊自己做的咸肉。据说多少年前她在江南喝了一口咸肉和竹笋炖的鲜汤，一直念念不忘，所以后来学会了自己做。

竹笋倒是现成的，这个世界也流行吃竹笋。应该说，山货在这里一直都是受欢迎的。

其实对华夏恢复了记忆之后，叶匠心对两个世界有了更大的猜想——这里的语言跟华夏的有些相似，不是说发音，是说语法。语法方面，与古汉语有某种相似，如果按照正统的语言学评判，完全属于同一语系。只是文字不同，比华夏汉字有了更强的符号性，如果翻译华夏汉语和这个世界现形通用语，除了少许名词之外，几乎可以一一对应，甚至连服饰都有某种相似——比如说，这里的古老服饰习惯与华夏服饰一样，都有着交领右衽的款式，不过并不像华夏的那么宽大。

胡思乱想中，叶匠心已经把山笋和咸肉切块炖在一起，据说这在华夏江南是一道名菜，不过织珠已经忘了这道菜的名字，他前世又根本不重口腹之欲，也完全不知道这道菜叫什么。所以他只能将之命名为竹笋炖咸肉。

这个世界的动植物有与华夏非常相似的，也有截然不同的。也有看上去非常相似，但口味效用却相差很大的。想来是因为这里的魂力、灵力充沛，所以很多生物演化成了不同的东西。

炖竹笋的时候，一股清香飘了出来，这是叶匠心用山菌在炖野鸡汤。两种香气混合在一起，叶妈妈拼命闻也没闻出奇妙之处在哪里。实际上山菌炖鸡汤在这里是家常菜，也没什么奇妙的，关键竹笋炖咸肉，这儿还真没有。归其原因，这里个世界野兽、魂兽数量庞大资源丰富，驯兽师到处都是，想吃肉就能吃到，不像华夏世界，有时候老百姓很难吃一次肉，杀个过年猪要吃大半年，所以都想方设法存久一点，形成了各种腌肉、腊肉这些耐储存的美味。

像这个世界，能出现奶酪这样的东西，已经是一些吃货善于钻研的结果了。

说到两个世界的不同，这个世界最奇妙的是，仍然沿袭古老的分餐制。华夏世界最初也是分餐制——也就是一人一份吃饭，但从元朝开始出现了共餐；到了明朝，只有大型宴会才分餐，平时老百姓吃饭都共餐了；到了清朝，就彻底共餐，分餐消失了。

而这个世界，从古至今，哪怕是自家夫妻俩吃饭，也是分餐的。做两盘菜，你一半我一半。所以这个世界最贵重的餐具不是盘盘碗碗，而是上百个小格子的餐盒——这种餐盒表示在一餐之中会出现上百道菜，乃是体现身份的佳品。

这个世界的餐具，也有筷子——仍然叫“箸”，是夹菜用的——与华夏世界的“筷子”区别是什么呢？这里的箸，是在锅里油炸、捞东西；分菜、或者配合食匕把菜夹到自己的饭上，不能直接夹菜放嘴里；菜放到饭上之后，用食匕把饭菜一起舀着吃。食匕呢，也就是金属勺子。如果有特别大块，或者长条形的菜，则用餐叉辅佐。按叶匠心的记忆，有点像是华夏世界周朝以前的习惯。

因为叶匠心寿命够长，尤其到了后期不用进食，更是基本不接触凡人，所以共餐制和只用筷子吃饭的时代，他倒反而不习惯，像这里与古华夏极为相似的用餐礼仪他倒觉得很好。他从明中期被阵法镇压在乐山之后，虽然闲时也以神识散出悄悄接触观察凡人世界，但也仅限于观察凡间出现的新事物。有的事情看人操作是一回事，自己上手又是另一回事。生活习惯什么的，他们这种老成精的家伙还是很难改。尤其是叶匠心来这世界的前十八年，都是这么过来的，所以就更没有将华夏现代的生活习惯带进来的想法了。

最后一道菜是山里采的青笋，为了照顾这里的餐具，特别切成细丝，山药和木耳切碎，一起下锅爆炒，最后刚和芝麻、花生炸过的红辣椒放入锅里，还沾着几粒芝麻和花生碎，顿时锅中飘起一片鲜香。

炒得过久就不脆了，起锅装盘，端上了餐桌。回过身，竹笋咸肉也炖得差不多了，几道菜一起上桌，招呼父母和大将吃饭。

叶匠心这里的餐具比较简单，毕竟自己平时一个人过日子，又不办宴会，最多家里人过来吃顿饭，因此并没有准备那种高级餐盒，而是买了一大摞小盘子，一大摞小碗，每个人面前盘盘盏盏摆了一堆。

鸡汤上桌了，里面的山菌、整鸡全捞出来，三两下将整鸡分解成小块，装在一个大盆里，然后又调了两种酱汁，鸡肉比较淡，这是用来蘸鸡肉的。

这餐桌上最引人瞩目的，倒是那一盘红汪汪的肉片脆瓜，像帘子一样挂在银木箸上，好看极了。而那一碗青笋丝，青翠的、黑的、白的、红的配在一起，色泽更是鲜亮好看，叶妈妈这多年烹饪的经验也不得不甘拜下风——她还从没试过这种用少许油快速炒制的烹饪方法，比起炸、炖、烤更能保持食材天然的鲜艳色泽，令她食指大动。

叶见星已经指示今天的大厨：“分菜，快分菜！”

第一口大家不约而同都去吃那道红汪汪的肉片，一片肉、一片脆瓜同时咬进嘴里，柔韧又夹着鲜脆的口感，红油中带出一丝奇妙的香辣，这种味觉感受是他们从没体验过的，品味了之后觉得甚是奇妙，不由又是伸箸往自己盘子里再加。

连吃了好几片肉加脆瓜之后，发现自己嘴里已经冒出一股麻麻刺刺的感觉，于是连忙吃饭。这味道甚是下饭，几口下去，小碗里的饭已经见底了，于是又添饭。

然后轮到那一盘红绿黑白色泽鲜亮的菜蔬，吃到嘴里之后，初时觉得没什么味道的菜，慢慢竟觉得十分鲜脆爽滑，又是不能罢口，再添点饭。

第三次才轮到那一大块一大块的肉和竹笋，这一尝竟是意外的鲜美，最后这一盘连汤都拌着饭吃了，反而是最常见的炖鸡汤，鸡肉剩了最多。

吃完之后，叶见星和大将都心满意足地拍着肚皮称赞叶匠心的手艺，反倒是叶妈妈，一句好话都没说出来，先眼泪汪汪地哭了起来。

她抱着小匠痛哭流涕道：“小匠啊，都是妈对不起你！你这几年到底吃了多少苦啊，连做菜都练得这么好手艺了……”

叶匠心感动是感动，但也着实有几分哭笑不得，他该怎么说，他的手艺其实跟这几年的经历一点关系都没有呢？

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