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第七章 青椒肉丝3（第1页）

王尔飞快的翻炒铁锅中的肉丝和笋丝。炒勺一转，王尔舀了一勺豆瓣酱，放入锅中。看到肉丝的颜色已经变成了熟肉特有的白色。便将青花瓷盘中的青椒丝倒入了铁锅之中。

王尔左手放下青花瓷盘，抓住铁锅的锅鼻。胳膊发力，直接将铁锅抬了起来。手腕一抖，铁锅便随着王尔手腕的律动跳了起来。铁锅中的菜和油混杂在一起高高的飞向半空。

大颠锅，王尔用出来食神秘录里的大颠锅。左手一摆，王尔端着铁锅接着了落下的菜肴。刚才青椒丝放入锅中，王尔根本没有翻炒，用了一个大颠锅直接把青椒丝和肉丝笋丝完美的融合到了一起。

王尔把锅带着灶台边上，让灶台炉口的火焰和锅口能够接触到。唰，唰，唰！接连来了三个小颠锅。青椒丝，肉丝，笋丝在王尔的控制下在铁锅能翻腾。刚刚到达锅口便又重新回到了锅底。铁锅中的油飞到锅口正好和炉膛内撩起的火焰接触。“轰——！”铁锅内突然着起了火，翻腾的火苗顿时讲青椒肉丝包裹起来。

看到锅内着起了火焰，王尔咧嘴一笑，直接把锅子冲灶台上那了起来。右手的炒勺放到锅里，围着着起火的菜肴的周围一转。锅中的火焰顿时熄灭。王尔炒勺一翻将青椒丝，肉丝，笋丝三种已经翻炒好了的菜肴和油分开。炒勺逆手一转，用处炒法第二式，覆手为雨！

王尔将已经抄好的青椒肉丝抄在炒勺上，大大的炒勺完全将这个青椒肉丝包裹住，反手一搭，将整个炒勺倒扣在青花瓷盘中。

王尔将只剩下油的铁锅重新放在灶台上，将扣着青花瓷盘的炒勺一下掀开！

“青椒肉丝，完成！”王尔放下炒勺说道，王尔向看看到底用了多少时间，便抬头向主席台上的香鼎望去。可视线全被挡住了。纳闷的王尔四处一看，原来自己周围围满了人。从高度集中的状态退出来的王尔，这才发现自己灶台周围的所有厨师评委，都眼巴巴的看着自己，一个个都像张大了嘴，好像看到了什么不可思议的事情似地。王尔便出声问道：“你们这是干什么啊？”

“他刚才，说他完成了？我没听错吧！”有个大胡子厨师看着装好盘子的青椒肉丝自言自语的说道。

站在大胡子旁边的一个厨师说道：“没有听错，他就是说他完成了！”

“怎么可能啊，这么短的时间，怎么可能完成呢啊，那些青椒刚下锅，就给捞出来了，这也算抄好了！”大胡子厨师着急的说道，他根本不相信王尔能够在这么短的时间炒熟。

顿时，围着王尔的众人炸开了锅，那些评委还好，可是厨师一个个都诋毁王尔，说王尔只不过是动作花哨而已，其实菜就根本没有炒熟。王尔听到不可置否的一笑，没有说话！

蒋荣荣怔怔的看着放在灶台空挡处的青椒肉丝，转而抬起头，对着王尔诧异的问道：“你确定你完成了？”

王尔自信的点点头，说道：“确实完成了，正好，你是评委，你来尝尝呗！”王尔又看了一眼议论纷纷的看着自己的其他人，又对着其他几个评委笑了笑说道：“各位评委，你们也尝尝吧！”

蒋荣荣点点头，拿出了自己专门用来品尝菜肴的一双景泰蓝筷子。走到王尔做好的青椒肉丝跟前，其他几个评委看到蒋荣荣开始观察王尔的青椒肉丝，便也拿出了他们随身携带的筷子。

有一个年长的评委看着这道翠绿的青椒丝和笋丝与嫩白色的肉丝完美融合的青椒肉丝点点头说道：“不错，在形状上无可挑剔！”然后有皱着鼻子闻了闻王尔的青椒肉丝，一脸陶醉的说道：“香，很香！各位，你们觉得呢！”

王尔听到这个年长的评委的话，偷笑一声，这丫装逼那啊！

剩下几个评委也就得这个头发已经花白，脸上满是褶子的评委有点做作，根本没有搭话，这青椒肉丝的香味，刚才一出锅就闻到了，这形状更是不用说，刚才那神乎其神的刀法，切出来的菜形状能差么？

剩下的几个评委，拿起了自己的筷子，没人在王尔的青椒肉丝中加起来一小筷子，慢慢的放入中。王尔看着这几个评委的动作，就只到这些人绝对是平常长长品味美食的厉害人物。他们每一个人夹起的肉丝，青椒丝，笋丝都是差不多一样的。蒋荣荣和前面跟王尔置气的山羊胡子评委更是个中高手。一筷子下去夹起了一条肉丝，一条青椒丝，一跳笋丝。

其他的评委夹起了菜便把菜放到了最终慢慢的咀嚼，而蒋荣荣和山羊胡子评委却夹着菜，细细的观察了一下。“好刀工啊！”小山羊胡子赞叹一句说道：“所有的食材切的都是粗细一致，每一条丝都一样长。厉害，厉害！”

蒋荣荣也赞同的点点头，非常优雅的吃进了嘴中。小胡子也紧接这把菜肴放进了口中。

“脆！”一个评委将口中的青椒肉丝咽下去，夸赞的说道：“非常的脆啊！”夸完又夹了一筷子放进了口中。其他的评委也咽下了口中的青椒肉丝，眼巴巴的拿着筷子看着王尔的青椒肉丝，听到同僚夸赞了一句王尔，就有加了一筷子。也有样学样的对着王尔夸道。

“不错！是很脆！”

“不单单是脆，还挺嫩的！”

“对对，你说得对！”

“哦，还有嫩么？我在尝尝！”

王尔笑呵呵的看着借机吃自己菜的几个评委，没有说话，他早就知道这几个是打酱油的，真真主事的还是蒋荣荣和那个小山羊胡子！

“成大人，给不给？”蒋荣荣细细的品尝这王尔的青椒肉丝，忽然对着小山羊胡子问道。

山羊胡子成大人咽下口中的菜，笑着对蒋荣荣说道：“不知道蒋大家的意思是？”

“给！”蒋荣荣对着成大人笑了笑，拿出一张方巾，把自己的景泰蓝筷子擦了擦。

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