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第151章（第1页）

韩将军沉默了很长时间。他把铜牌重新挂在腰间，转身走了。走到门口，他停下来，没有回头，说了一句话：“你教伙夫的时候，我让人给你送两头羊。”

林青叶笑了。

隔了一天，林青叶就去了军营中，教伙夫做面片汤。伙夫的管事是个五十来岁的老兵，姓张，本地人，做了一辈子饭，但手艺粗糙，只会煮大锅饭。林青叶教他揪面片、熬汤底、处理羊肉，把复杂的工序简化成几个简单的步骤，让他在有限的条件下做出尽可能好的东西。张伙夫学得很认真，一笔一划地记在本子上，不识字的地方就画图。一个月后，军营里的面片汤已经有了林青叶的七八分水准。士兵们吃上了热乎饭，士气明显高涨了不少。

看着士兵们吃的欢快，林青叶想了想，又给韩将军写了几个在军营中适用的法子。

边关夏季酷热，冬季寒冷。林青叶先是写了几个消暑的方子。

一是行军解暑饮：绿豆、荷叶、甘草、乌梅、红糖（没有红糖也行）。大锅煮水，绿豆先下锅煮至开花，加入干荷叶（新鲜荷叶更好）、甘草、乌梅，再煮一刻钟，最后加糖调味。放凉后灌入竹筒或水囊，随军携带。绿豆清热解毒，荷叶升清降浊，甘草补脾益气，乌梅生津止渴。此方比单纯喝绿豆汤更解暑，且不易伤胃。没有荷叶可用新鲜竹叶代替，竹叶心更好，清热而不寒。

二是解暑粥：大米、绿豆、薏米、百合、冬瓜（连皮）。绿豆和薏米提前泡一夜（行军时可提前浸泡在竹筒里）。冬瓜连皮切块，与大米、绿豆、薏米同煮，粥成前加入鲜百合（或干百合泡发）。清晨煮一锅，每人一碗后再出发。绿豆薏米清热利湿，冬瓜皮祛湿效果比瓜肉好，百合润肺宁心。此粥能补充水分和盐分，预防行军途中因暑热引起的乏力、头晕。林青叶专门备注：冬瓜皮不要削掉，皮才是祛湿的关键。没有冬瓜，用黄瓜也行，但效果差一些。

接下来是御寒的法子：

一个是御寒姜枣汤，主要预防风寒、冻伤：老姜、红枣、红糖、桂皮（或桂枝）、葱白（连根）。老姜不去皮（姜皮性凉，姜肉性温，带皮一起用寒热平衡），切片。红枣去核，在锅里干焙至表皮微焦。姜片、红枣、桂皮、葱白一起下锅，加水熬煮半个时辰，最后加红糖。

老姜散寒，红枣补血，桂皮温通血脉，葱白发汗解表。此汤喝下后周身温暖，能有效预防冻伤和风寒感冒。林青叶备注：葱白一定要连根，根的驱寒效果比茎好。没有红枣，用枸杞代替也行，但效果减半。最冷的天气，可以加一小把花椒，麻味能通经络。

考虑到边关冬季寒冷，很多士兵在寒夜站岗。林青叶又写了一个紧急驱寒、防冻伤的法子：高度烧酒、生姜汁、辣椒水。将烧酒倒入碗中，加入生姜汁（鲜姜捣碎取汁），搅拌均匀。用布蘸取药酒，用力搓擦士兵的手脚、后背、胸口，搓到皮肤发热发红为止。烧酒活血通络，生姜散寒发汗，二者合用能迅速驱散体内寒气，防止冻伤和寒邪入体。林青叶的备注：没有烧酒，用其他高度酒也行，但效果差一些。搓的时候要从四肢末端向心脏方向搓，顺着血脉走。千万不能在冰天雪地里直接用热水泡手脚——冻僵的手脚遇到热水会烂肉。

韩将军看着林青叶递上来的方子，心里久久不能平静。

隔天王永田又来到了青叶食摊。他先是给了林青叶两张二百两的银票。不等林青叶拒绝，他就说：“林姑娘，你先听我把话说完。”

“我想买你几个方子。”王永田说，“不是面片汤那种简单的，是你那些药膳的方子。茯苓鸡汤、百合莲子羹、姜枣茶，还有你在广东学的那些煲汤方子。我想把这些方子用在西北，虽然我是个商人，都说商人重利，但是没了百姓，我们还去哪里转银子不是？”

林青叶沉默了片刻。

“王伯，这些方子不是我的，是阿婆、沈三娘、郑师傅、陈婆婆教我的。我不能卖。”

王永田的脸上没有失望，像是早就预料到了这个回答。他把银票往林青叶面前推了推。

“那这些钱，算是我替韩将军感谢你的。你给军营的方子，帮了很大的忙。这是你应得的。”

林青叶看着那两张银票，又看了看王永田的脸。他的表情很诚恳，不像是在客套。她一路上见过太多虚情假意的人，她知道真假。

她伸手接下了银票。

“王伯，方子我不卖，但我可以写几个新的给你。不是阿婆她们的，是我自己这些年琢磨出来的。不算是秘方，但应该能帮上忙。”

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