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阮银珠对自己厨艺的要求也不低,上次准备琢磨新菜品,本想拿到大小姐面前的,但后来她觉得并不够惊喜,最后也没送成。 但陶湘尝过,和腌笃鲜的味道已经很相似了,把炖好的豆腐拿出来当一道素菜卖,绝对是物有所值了。 陶湘道:“娘你可以边做边改进,我觉得是已经很不错了,待春日来了,买一些鲜笋来跟着一起炖,可能会有另一番风味。” 阮银珠道:“好,我先试试。” 三人走着回来,顺带去了菜场,买了一些菘菜和豆腐。 本来还想买点五花肉回去腌了做熏腊肉的,结果肉铺里只有一些腿肉瘦肉了,陶湘看着还有新鲜的猪肝,她让阮银珠割了一斤多回来,晚上吃葱爆猪肝。 中午做了炒菘菜,晚上阮银珠做炒豆腐,剁了些肉沫进去跟着炒的,虽然放得不多,但对于很多人来说,这也算是半荤半素了。 晚上送过去得留出时间回来,所以酉时刚到她们就带着饭菜出发了,到那边时候大家伙还在干活。 炒的豆腐,阮银珠并未直接煎,大块了并不够入味而且不利于拌饭,所以她把豆腐剁碎了,还放了少量的酱调色,光看卖相都很香,打了饭添上一勺豆腐,大家拌一拌饭顿觉这十五文花得值当。 定的是四十八份,阮银珠还是多做了一些,不知道是不是因为早上有人传开了,晚上还有一些陌生面孔跑过来买饭,不到半个时辰打完了饭,询问了明日要定的份数后,她们便匆匆忙忙回家了。 回到家中时已是戌时,阮银珠她们做晚饭,陶湘去算钱,中午的七十二份卖得价高,营业收入是两贯五百二十文,晚上的素菜是一贯零一百四十文,算下来卖了七十五份,总流水是三贯零六百六十文,她按毛利预估了一下,应该是赚了两贯多点的。 陶湘算完跑去和阮银珠她们分享了喜悦,听到这个数几人高兴坏了,陶湘笑道:“今日高兴高兴罢,明日只送素菜咱们就不可能有这么多了。” 话是这么说,但大家还是很高兴。 吃过晚饭后,陶湘记了账,把钱交给了阮银珠,陶湘笑道:“娘,这些钱你单独找个箱子放,月底的时候盘银钱方便。” 阮银珠专门去收拾了一个箱笼出来,将这钱放了进去。 放好钱后,陶湘道:“可以看看最近有什么合适的日子,铺子里也开业吧。” 阮银珠点头,但也有些愁绪,她道:“铺子里开业的话,送饭这个事儿就有点撞上了。” 陶湘摇头,“送饭我可以去,姑姑跟我去也成,铺子里你和祖母在,应该能够忙得过来吧?” “你们俩去成吗?”阮银珠还是有些不放心,一个孩子一个年轻姑娘。 陶湘笑道:“那不然,你和祖母去?我来卖铺子里的?但我就怕铺子里的不够卖,你要现做,我在肯定就不成了。”陶湘说着,眸光一动笑道:“不然你让祖母跟我去,她老人家带着我,你可以放心了。” 阮银珠听到这话笑了,琢磨一下觉得这是个好主意,她笑道:“这个可以,你祖母带着我放心一些。” 陶湘摸了摸自己的脸,疑惑地看向阮银珠:“我这模样,看着还是一团孩子气?” 阮银珠笑道:“在我心里是的。” 陶湘道:“看来我是真的需要瘦身了,瘦一点点就不会这么可爱了。” “胡说,孩子气哪里是胖瘦的缘故,是因为你现在还小。” 阮银珠说:“再过两三年就长成大姑娘了。” 面前的陶湘长大了,她们的日子也都变好了,只是不知道她的湘姐儿,现在在何处,过得怎么样?遇到的人家好不好? 念头一闪而过,阮银珠吁了一口气,没再继续往深处想。 她和陶湘说道:“若是能一直送,那咱们还要买个骡车,总不能日日赁车过去,日积月累的,这些赁钱都能够买骡车了。” “是得买,且不说送饭菜了,就是咱们日后出去多,经常赁骡车也是一笔不小的开销,而且咱们还得拉粮食过来呢,自己有骡车省下一大笔。” 话落阮银珠笑道:“这两日得空去看看,价格合适咱们就买一辆回来。” 陶湘点了点头。 今日第一天做,阮银珠主厨,但摘菜洗菜打水,兄弟俩还有陶湘陶竹陆氏,人人都搭把手一起干了,好像也没做太多的活,但还是感觉到了疲惫,大家伙歇了会儿,洗漱后便各自回屋睡觉了。 第二天依旧是个大晴天,晨钟过后,天光还没有彻底亮起来。 但左右邻居前面的铺子,大家伙都陆陆续续地开门了。 特别是右边的吕掌柜,早上去道观寺庙烧香拜佛的人多,路过这里可能就会在她这里买香烛等物。 阮银珠和陶湘出门时,她也恰好开门,对上眼神,陶湘率先开口道:“吕婶子早哇。” 吕掌柜闻言笑道:“早!你们娘俩是要去买菜?” 阮银珠接过话头应了一声,吕掌柜道:“我瞧你们昨日买得多,怎么不叫人给你们送上门来,肉铺和菜农都会送的。” 阮银珠道:“我们刚做还没定量,先去买几日,寻到合适的过几日再让送到家中来。” 吕掌柜闻言点了点头,她道:“这倒也是,得先买几日看看。” 快到冬月了,这天气也一天比一天冷了,陶湘她们也没站着聊天,唠了几句话陶湘和阮银珠便匆匆忙忙走了。 昨日没买到五花肉,今几个阮银珠去得早,直接买了两块回来,这头猪不算小,两块五花肉总的有三十多斤, 又买了几担菜,白菜、萝卜、黄胡萝卜、苤蓝、蔓菁,这会儿的露天蔬菜,集市上逛来逛去就是这些了,陶湘是瞧着卖相不错又新鲜的都买了不少。 陶湘要买的,阮银珠也不问啥,依着她赶紧买。 买得多,阮银珠去招呼了一辆骡车回来,这才把肉和菜都拉了回来。 回到家中,阮银珠才道:“湘姐儿,买这么些芦菔、蔓菁,咱们得用好久哦。” 陶湘道:“娘,菘菜和芦菔窖藏一些,这个苤蓝得空做成咸菜,芦菔还可以晒干,咱们这种小食铺再过些日子买不到蔬菜了,到时候不好做菜,晒些干萝卜备着,苤蓝做成咸菜,到时候也可以拿出来配点其他的就能有一道菜了。” 阮银珠道:“我还想着月初再多买点来窖藏欸。” “先弄一些,趁着现在日头好,该晒的赶紧晒,下月初万一铺子里忙,根本没时间做了。” 阮银珠拍了一下额头,反应过来,是这样,后续忙起来再做这些就更忙了。 今日只做一个素菜,阮银珠准备继续炒菘菜,素菜不宜焖久了,不然会变味不好吃,现炒出来迅速送过去正好。 把菜洗出来切了放好,肉也切出来备用,时辰还早,阮银珠她们开始挑选萝卜,一部分窖藏,一部分准备晒干萝卜,还有那个苤蓝,洗出来晒咸菜,苤蓝做的咸菜陶湘吃过,和水煮蛋一起放在白馒头中间做中式三明治,吃起来是挺香的。 本来就是快餐小食,若是后面没新鲜的绿色蔬菜了,这用来配着炒鸡蛋饭,也是可以的。 陶江和陶海还没去学堂,在家帮着洗洗刷刷,一家人热火朝天的忙碌着。 临近午饭时辰,甑子里的饭蒸好了,阮银珠迅速起锅热油,动作麻利,很快便把菜炒好盛入菜桶中了。 今日只有一菜一饭,便由阮银珠和陶湘送去了,陶竹和陆氏在家切苤蓝,准备先把咸菜腌上。 送完中午的饭,陶湘是个急性子,她已经想去看骡子了。 早晚都是要买要用的,阮银珠便领着她去了,陶湘开始以为买骡子这些直接去集市上看中了付钱拉走就是了,没曾想买骡买牛就和买宅子一样,同样有官牙,牙人做保,骡子年岁多大,有多少斤,可又生病等信息牙人都很清楚。 陶湘和阮银珠都不怎么懂怎么买牲畜,但陶湘是觉得这骡子买回来,就是她们家的一份子了,主要看眼缘、脾性。 她一眼就相中了一头红棕色的壮骡子,带她们看骡子的牙人还在劝说:“姑娘,你们买了自家里用,这头老骡子性情温顺,也是使用熟练的,价格也相对便宜不少,这个更合适。” 陶湘摸了摸这头红棕色的骡子,它呼呼了两声,盯着陶湘看,陶湘摸它倒也乖乖的站着。 阮银珠一眼就看出了陶湘喜欢这头,笑问道:“嫂子,这头多少钱?” 牙人道:“这头不便宜嘞,毛色漂亮不说,也才五岁多,今年骡子又涨价,最低都得六两五。” 只是骡子便要六两,还得去买车,算下来得十几两吧? 阮银珠估算着,十几两也还可以买,如今纪朝他们都还在侯府,歇息就一天,过来过去的都得赁车,而且赁车还没那么方便,讲讲价格,先买先用吧。 下定打算,阮银珠便开始讲价,你来我往的几个回合,五两零六百文买了下来,又去牙行写下契书,付了牙钱,这才将骡子拉走。 哦豁,小伙伴们如果觉得52书库不错,记得收藏网址https:52shuku或推荐给朋友哦~拜托啦(> 传送门:|
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