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第80章 死也要拉个垫背的 酱蒸凤爪（第1页）

第80章死也要拉个垫背的酱蒸凤爪

接下来一周，荣兴楼的营业额果真如夏咏恩所料一般，日创新低。相反，附近茶楼的生意是越来越红火了，据说不少并不住在荔芳区的叔叔阿姨，都被七折的优惠吸引过来喝早茶。

半个月前座无虚席的荣兴楼，如今就剩下十多桌客人。

尽管夏咏恩每天都表现得十分淡定，装作和往常一样给大家打气鼓劲，可谁都能看出来，荣兴楼的生意确实是不景气，因此大家的精气神自然而然就有些萎靡了。

但她作为老板，总不能像员工们一样，露出一副无精打采的模样，因此每天依旧早早地来到荣兴楼，像往日一样在店里各处认真巡视。

可等到旁若无人之时，她也不免有些神伤。

为了对抗竞争茶楼的七折优惠，大家都七嘴八舌地提出了不少意见。春桃和秋禾小心提议，“既然别的茶楼打折了，那我们要不干脆也跟他们一样打折好了？”

不用等夏咏恩开口，黎志坚就替她反驳了这个提议，“只有蠢人才会选择这样的方法，你别以为打折了就能把食客抢回来，人家也会跟风继续打折，那问题就来了，我们又要跟着打折吗？”

黎志坚说完后，春桃和秋禾幡然醒悟，觉得这确实不是一个好法子。要是和竞争茶楼一直这样纠缠下去，到最后肯定会两败俱伤。

潘玲提议，“那我们不打折，搞一些别的活动呢？比如说消费攒印花，免费试吃之类的？”

夏咏恩摇了摇头，“这招我也想过，但现在不适合用这个方法。”

她记得，自己之前去学校附近摆摊的时候，就遭遇过隔壁书店的价格战。那个时候她就知道，一味和对手在价格上比拼，是绝对没有优势的。

而现在围剿荣兴楼的是十一家茶楼，面对如此大的价格差异，就算荣兴楼做一些活动，也很难吸引大量的食客，反而还会进一步增加成本，所以更不能轻举妄动了。

她很清楚，现在其他茶楼的优势在于价格低，而荣兴楼的优势在于味道与品质好。和别人拼价格低，还不如做好每一份点心，只要坚持下去，总会吸引一部分追求品质与味道的食客回来消费。

所以，现在要做的就是每天依旧开门营业，不断地推出更多的新品。

梁修文思量过后点了点头，“这法子从长远来看确实好，但我只怕，店里的资金周转不过来。”

他没把话说得太明白，其实他想说的是，就怕食客们还没回心转意，荣兴楼就先倒了。

毕竟现在才过了一周，荣兴楼的生意就跌得这么厉害，要是再熬下去，怕是连一个客人都没有了。

夏咏恩和他对上视线，“我知道你要说什么，说实话，你担心的事情，我也不是没想过。”

“现在每天开门营业其实就等于在烧钱，只是——”她微微一笑，抛出一句所有人都意想不到的话，“难道其他茶楼就不是在烧钱吗？”

为了针对荣兴楼，这十一家茶楼不惜下了血本，用七折点心吸引了非常多的食客慕名前来。别看现在这些茶楼看起来好像很是风光，可都是做茶楼的，夏咏恩对每样点心大致的成本价是心中有数的，每一单消费打完七折后，真正的利润恐怕是少之又少，这些茶楼每天开门营业，其实也是在亏钱。

别看他们现在的生意这么红火，生意越好，亏的钱就越多。长此以往，账上的钱肯定是维持不了经营的。

等之后亏的钱越来越多，这些茶楼为了减少亏损，就只能被迫裁员、缩减点心份量、更换次一级的供应商等。这样一来，不少被低廉价格吸引过去的食客，便会心生不满，不再选择在此处消费。

这一笔账，夏咏恩会算，其他茶楼的老板自然也会算。但他们依旧选择这样的方法，是因为这些茶楼都觉得，只要大家抱团打折，很快就能将荣兴楼搞黄。

等荣兴楼倒闭了，大家不就能分一杯羹了？

因此夏咏恩知道，现在心急的不止有自己，还有这十一家茶楼。

这一场价格战拖得越久，竞争对手的亏损就越大。

所以，她的第一个应对之策，就是拖字诀。

虽然她也不敢保证，时间拖得越长，对荣兴楼的伤害就越小，但最起码，这十一家茶楼肯定也会元气大伤。

就算荣兴楼真倒了，这些茶楼也沾不到半分好处。

而夏咏恩的第二个应对之策，就是继续推出更多的新品。

之前完成七日净利润为正的阶段任务后，系统解锁了两样新的点心，“金银蒜蒸排骨”，以及“酱蒸凤爪”。

这两样点心十分经典，几乎在每一家茶楼都能看见，只不过各家的取名会有些许不同，但归根结底就是蒸排骨与蒸凤爪。

在粤菜中，蒸排骨可以用很多配料来做，有豆豉蒸排骨、榄角蒸排骨、冬菇蒸排骨、梅菜蒸排骨等等，但喝早茶的时候，最常见的就是用金银蒜佐以芋头或南瓜来蒸。

“金银蒜”听上去颇为特别，其实就是生的蒜粒以及油炸后的蒜粒混合在一起。小火慢炸后的蒜粒呈现金黄色泽，与生蒜粒搭配在一起故名金银蒜。

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