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写完了春联与福字,接下来要做的事就是将这些载满福气的红纸贴在门窗上。
周劲负责贴,付东缘负责指挥,眠眠往红纸背后糊浆糊,糊好之后由小楼捏着边角,小心翼翼地送来。
一张张的顺序,哪张先贴哪张后贴,刘得益都排布好了,且由他在旁边盯着,不会出错。
家中要贴东西的门窗小年那天都用丝瓜络一遍遍地清洗过了,老一辈的人说,门窗刷得越干净,贴福纸的时候越好贴,这福纸上的好运与福气也会在你们家黏得更牢固。
他们希望未来的一年风调雨顺、五谷丰登、六畜兴旺,自然希望这好运与福气黏得越紧越好。
贴完了春联,灶屋里的炒货也出锅了。
“来了来了,出锅了。”张玉凤喊了一声,将新鲜出炉,好些还烫得很的炒货装进干果盒里,弄到晚上要吃年夜饭的那张桌子上,才端出灶屋的门,一群人黑压压地,就挤来。
“凤姨,我尝个花生!”
“凤姨,我吃颗瓜子!”
“凤姨,我爱吃您炒的黄豆!”
“凤姨,您这黑豆炒得也香!”
除夕这天,炒瓜子花生这些年货也是一件极讲究的事儿。炒制时,灶屋里除了拿铲子和添柴的,不允许有别的人。
家里有小孩的,通常灶屋的门是要关上的。这些东西一炒,香啊,小孩经不住诱惑,闻着香味流着口水就来了,抱着腿,仰着头问:“什么时候能吃啊?”
这样是不许的。
在锅里炒制的这些也有福运的,不允许提前尝,得炒完装进贴有福字的果盒里后才能尝。
鉴于家中没有小小孩,只有大小孩四个,且都是明的,很听话,同他们说了以后,自是晓得其中厉害,所以炒制的过程不会来打扰。
张玉凤炒制年货时,灶屋的门没关,任由花生、瓜子的香味飘出来,勾得外面的四只馋虫垂涎欲滴,贴完春联以后就在密谋什么。
这不,张玉凤一出来,就被围堵了,面前四只大小的、黑的白的爪子,一晃而过,都奔着自己心仪的炒货去。
一人抓一粒走,不顾刚出锅的热气。
“烫呢,放会儿再吃。”张玉凤伸手把伸到自己面前大爪子小爪子挨个打一遍,他们闪得快,一个没打着。
“太香了,就吃几个,过过嘴瘾。”嚼得快的做发言人,发言完毕,又领着几只爪子,一人抓走了几粒。
张玉凤想,这个家要没缘哥儿带着,周劲、小楼、眠眠这样性子敦厚的,绝干不出这样的事儿。可就是有缘哥儿带着,这个家才有家的感觉,这些孩子身上才恢复了一个孩子该有的率性、胡闹的感觉。
张玉凤不能再像对待智的成年人那样对待他们了,得像防备偷偷就上桌偷吃的老鼠那样,时不时逮住一只,打打屁股,打打手,同他们说:“别年夜饭还没吃,炒货就先吃完了。”
被她逮得最多的竟然是周劲。
可周劲不是在自我意识的主导下去拿的,通常是缘哥儿想吃,自己不去,捅捅相公的胳膊,朝相公使个眼色,他相公就懂了。
不过拿回来之后,付东缘总会分周劲一半。
也不是多馋嘴,就是觉得这样有意思,有生气。
炒货炒完了,灶锅清洗一遍,就得开始准备烧年夜饭了。
河源村里的人习惯下午四点多吃年夜饭,一直吃到天黑吃不动也聊不动了才结束。
所以吃完中饭就陆陆续续地开始准备。
今年周劲家的年夜饭在新建的竹屋里吃,不是有一间建来囤放东西的屋子么?发洪水时,把里头的东西吃空了,后面就没在放东西进去,现在这间屋子是空的。
打一张桌子,再拼两张小桌,坐八个人刚刚好。
排座位时,付东缘安排四位长辈坐正对着窗户的那排位置,四个小辈坐边上,两两一组,靠近窗户那排是不坐人的,坐了影响里头观赏外头的联欢晚会。
窗户外头的晒场,被付东缘改造成春节联欢晚会的节目现场,搭了个台子,立了块板,板上贴了特意央着得益叔写的“第一届家庭版春节联欢晚会”几个大字,还剪了两张福纸贴上。
第一届,家当和收成摆在这,略显潦草。
可有戴着大红花的两只鹅、三条狗、五只鸡在这个台子上走来走去,气氛一下子就烘托上来了。
他们家的鸭太腼腆了,冬天爱宅在窝里,不爱出来走动,暂时不参与这一届的联欢晚会。
明年如果能逃过烤鸭的遴选,再邀请它们。
节目的事,后面再说,先上菜。
本次年夜饭入围的菜,遵循着想吃什么就点什么的原则,备菜之前,付东缘特意做过一番调查。
得益叔想吃饺子,砍颗白菜,去屠户那割一斤的肉来,剁成肉泥,和成馅。做的时候一个擀皮两个包,想吃几个包几个,马上就能好。
周劲想吃冬笋,笋是他自己挖来的,没有不做的道。付东缘做一道冬笋烧肉,再做道雪菜冬笋肉丝,由他吃到爽快。
低头叔要吃炸小鱼,炸来配酒,付东缘也满足。
小楼想吃糖醋鱼,付东缘这回可弄到番茄酱了,做出来的糖醋鱼,不论是色彩还是口味,都拔高了一重。
凤姨想吃煎豆腐,哑婆想吃炒白菜,这两样她们都说自己做,付东缘就不干预。
眠眠想吃的这个有意思,叫冰糖番茄,他本人肯定想不到这么奇特的吃法,是付东缘同他讲的。在多数水果都可糖葫芦的现代,付东缘什么样的没见过,那天摘番茄时就同眠眠讲了,没想到被他一直记着,记到了年夜饭上。
做,一定得做。
做糖葫芦最关键的步骤是熬糖,糖熬得不够久或火候不够,熬出来的糖会粘牙且不够脆,影响口感。熬太久,发黑发苦,又不能吃。最佳时候是糖由透明变成浅焦糖色时,立马停下,然后将串好的番茄浸进糖水里,快速转动,裹上糖衣。
做冰糖番茄的番茄,付东缘特意选了小的,一串三个,做得很成功,但没有上桌。因为做好之后一人发一串,吃完了。期间鱼哥儿带着春田串门,他还给他们拿了两串。
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