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4第 4 章（第1页）

一大清早，宓婉就被窗外那只公鸡吵醒了。

不知道是后街哪户人家养的，嗓门嘹亮得很。

宓婉睁开眼，利索地翻起身来，倒是一点都不觉得困。

在宫里的时候她起得更早，御膳房的早膳寅时就要开始备料，卯时之前所有粥品点心必须到位，十年如一日，她已经习惯了早起。

她先去楼下水房简单洗漱，又回到房间把头发扎成一个利落的马尾，对着窗户玻璃照了照。

映出的这张脸年轻、干净，眼睛里有一股不服输的劲儿。

她先下楼去帮周老太做饭。

老太太已经在厨房里等着了，食材也备得整整齐齐。

宓婉照昨晚的步骤又做了一遍红烧肉和红烧鱼，周老太拿了张纸在旁边认真记，连糖色炒到什么颜色都要记一笔。

两道菜做完装好，周老太千恩万谢，宓婉笑着说不用客气，洗了手就出门了。

老赵的铁匠铺子在镇子边儿上。

清晨的空气里带着露水的潮气和青草的味道，远处有几只白鹭在水田里站着，偶尔低下头啄一下什么。

宓婉沿着土路走，远远就看见老赵的院子里电焊的火光一闪一闪。

她走到门口，老赵正蹲在地上给推车的轮子上最后一个螺丝。

他听见脚步声抬起头来，脸上沾着铁锈灰，眼睛里都是红血丝。

“赵师傅，您一晚上没睡？”宓婉快步走进去，心里又是感动又是不好意思。

“没事，年纪大了觉少，”老赵站起来捶了捶腰，脸上带着手艺人交货时的满足感，“来看看，你要的推车。”

推车停在院子中央，宓婉第一眼看到它就愣住了。

这比她想象中还要好！

推车不大，四个自行车轮子稳稳当当地撑着，推起来不费力。台面是整块铁皮压成的，边角打磨得光滑圆润，不会割手。中间留了一个圆孔，大小刚好能卡住炉子。台面四周焊了一圈矮栏杆，高度刚好能挡住碗碟不掉下去。

最让宓婉满意的是侧面的折叠桌面，展开之后平平整整，能容两个人同时站着吃东西，折叠起来又紧贴着车身，不占地方。

炉子另放在一边，老赵按她说的改了尺寸，炉膛比普通蜂窝煤炉深了两寸，风口收小了一圈。

宓婉蹲下来看了看，炉壁内侧焊了一层薄铁板做隔热，这样炉子烧久了外壳也不会太烫。

这些细节她昨天只是随口提了一句，老赵居然全都记在心里了。

“赵师傅，”宓婉站起来，认认真真地看着他，“您这手艺太好了，我真不知道该怎么谢您。”

“一碗炒面换的，别废话了。”老赵故作不在意地摆摆手，但他明显对宓婉的反应很满意，嘴角压都压不住，“锅架也给你做好了，在炉子底下搁着呢。轮子我去废品站给你找了四个最好的，虽然旧了点，但轴承我都上了油，推起来顺得很。”

宓婉把炉子搬到推车上一试，严丝合缝，刚刚好。

她把折叠桌面打开又合上，推着车在院子里走了一圈，轮子转得又轻又稳，一点都不晃。

在御膳房里她用惯了最好的厨具和灶具，但眼前这辆用废铁皮拼出来的推车，却让她觉得比宫里那口鎏金铜炉还珍贵。

“赵师傅，您还没吃早饭吧？”宓婉把推车停好，转头问他。

老赵摸了摸肚子，不好意思地笑了一下：“忙忘了。”

“我来做。”宓婉往他家厨房走，走了两步又回头，“昨天那缸猪油呢？”

“在灶台上搁着呢，我用了一点炒了个青菜，剩下的没舍得动。”

宓婉进了厨房，翻了翻老赵家的米缸，找到了小半袋粳米，还有一小块鸡胸肉，是老赵婆娘从娘家带回来的。

她把粳米淘洗干净，拿水泡上，又把鸡胸肉切成细丝，用盐和姜汁腌了备用。

泡好的粳米沥干水分，她在案板上铺开，拿刀背轻轻碾了几遍。

老赵在旁边看得好奇：“你这碾米干啥？煮粥不是直接用整粒米吗？”

“粳米碾碎了再煮，粥会更稠更滑，米香也更浓。”宓婉一边碾一边说，“这道粥叫鸡汁粳米粥，宫里——我师父以前做过，专门给嘴刁的人吃的。”

她把碾好的碎米下锅，加水大火烧开。等水开的时候她把鸡胸肉丝在滚水里焯了一下，捞出来备用。

锅里的米煮开了花，米汤渐渐变白变稠，她用勺子不停地搅着锅底防止粘锅。煮到米粒完全化开、粥体浓稠顺滑的时候，她把鸡丝放进去，又从搪瓷缸子里挖了一小勺猪油加进去提香。

最后撒上盐和几粒葱花，关火出锅。

老赵接过粥碗的时候心里还嘀咕，粥能有什么特别的，可舀了一勺送进嘴里，他彻底说不出话来了。

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