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第76章 都是吃货(第1页)

为了泡出兔子肉里的血水,银杏可是足足换了七八次水,泡到那兔子肉里的水都清透无比了,才将肉给捞出来沥干。

因为没有料酒,只能多加姜片和葱段,将肉充分搅拌均匀腌制。

差不多腌了有半个小时,捡出葱姜,倒入少许的盐和淀粉,充分抓匀,让每块兔肉均匀地裹上薄薄的淀粉浆。

锅中倒入足量的油,烧至六成热,筷子插入油中,周围有密集的小气泡就可以了。

将兔肉一块块下锅,中火炸至定型,表面微黄后就可以捞出来了。

再将油温烧热,升起缕缕青烟,就可以把肉再下锅复炸,直到颜色变得金黄,外皮酥脆,就可以了。

这一步非常的重要,这是兔肉酥脆的关键。

再次将锅中油烧热,转成小火,放入花椒粒、葱姜蒜,慢慢炒出浓郁的香味。

再加入洋葱块,翻炒得差不多了,最后加入炸好的兔肉,调味料,翻炒均匀就可以出锅啦!

虽然调味料和配菜很简单,但是做出来的这个味儿简直一绝。

银杏尝了一块儿,虽然烫得龇牙咧嘴的呼呼声不断,可是却非常美味,吃了一口还想第二口!

把这一大盆炸好的兔子肉放在了桌子上,就迫不及待地去喊凌霄。

“凌霄,凌霄,快回来吃饭啦,今天晚上有香喷喷的兔子肉吃哦~”

凌霄抬手抹掉额头上的汗水,听着她声音里的看心境就知道今晚上做的菜很好吃。

“来了。”

“快快快,趁着热的时候口感最是不错。”

银杏夹起一块兔肉,一手接着,急不可耐地往他嘴边喂过去。

突如其来的让他都怔愣住了。

“张嘴呀,愣着做什么?快呀。”

他这才张开了嘴,咬住了那块裹满了酱汁的金黄酥脆的兔子肉块。

“怎么样怎么样?好吃吗?”

面对她期待的眼神,凌霄轻轻点头。

“很好吃,兔肉做得很脆,味道也好。”

银杏得意地挑了挑眉,小尾巴都要翘到天上去了。

“我跟你说,也是没找到辣椒,如果加入辣椒的话,就更完美了,那才叫一个好吃。”

这件事情之前就提过,不过因为辣椒难以获得,这件事情一直耽搁了下来。

她一直很想要,看来也要着手安排人去寻找了。

“没关系,这样已经很好吃了,阿杏的手艺真好。”

“好吃,那就多吃点,我们把这一盘全部吃完,不然留到明天不脆了,也就不好吃了。”

两人正你一口我一口的夹着盆里的兔子肉,突然,银杏的动作顿住了,侧头看向身边来人。

小红正眼巴巴地瞧着她筷子夹着的那块肉。

垂涎欲滴。

仿佛在说,‘我抓到的兔子,我就看看,主人不同意,我一定不会吃的。’

银杏有些哭笑不得。

“你是红薯呀,是植物,你怎么还能吃肉呢?”

【主人,虽然我的本体是红薯,可是我现在有嘴巴了呀,我的嘴巴说它想吃。】

“他怎么了,想要吃?”

实在是小红脸上想吃的表情太过于明显了,凌霄一眼就看出来了,好奇地问道:“他能吃这些吗?”

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