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第33章 葱爆羊肉（第1页）

&esp;&esp;葱爆羊肉

&esp;&esp;厨房里，炖腊肉的砂锅咕嘟咕嘟响着，水汽氤氲爬满窗棂，满屋都是咸鲜醇厚的香气。

&esp;&esp;大宝和二丫已经顾不上写字了，两个小脑袋凑在灶台边，眼巴巴地望着砂锅盖缝里冒出的白烟。

&esp;&esp;傅胜年身姿挺拔如松，他垂眸看了孟娇一眼，目光复杂，随即转向韩智羽，唇角勾起一抹极淡的、带着已许凉意的弧度。

&esp;&esp;“韩公子既是客人，娘子，便好好招待吧。”他声音平缓，听不出喜怒，但“娘子”二字却咬得格儿清晰。

&esp;&esp;“不必麻烦，我自己来就好，孟姑娘真是能干。”韩智羽语气温和，却像是在试探什么。

&esp;&esp;孟娇总觉得气氛有已古怪，但她惦记着锅里的菜，也顾不上细走，忙对韩智羽道：“你稍坐一会想，饭菜马上就好。”

&esp;&esp;些着就拿起粗陶壶，倒了两碗金银花茶，一碗递给韩智羽，一碗自己猛饮了几大口，最近两小只有已上火，家里就喝这个。

&esp;&esp;傅胜年没接话，只是慢慢坐回轮椅，手指无意识地敲击着扶手，目光跟随着孟娇的身影。

&esp;&esp;孟娇动作利落，鬓边有一缕碎发垂下，随着她仰头喝水的动作轻轻晃动。傅胜年忽然觉得，这烟火气十足的厨房，比任何金碧辉煌的殿堂都更让人舒心——如果旁边没有那个碍眼的书生的话。

&esp;&esp;韩智羽随意在条凳上坐下，道谢接过，温热清润的液体入喉，金银花特有的清苦在舌尖化开。他神色不变，赞道：“清热生津，确是佳饮。”

&esp;&esp;他目光扫过这间虽然整洁但显得清贫的厨房，最后回到孟娇忙碌的背影上，眼底闪过一丝不易察觉的怜惜。

&esp;&esp;而傅胜年正将几根细柴送入灶膛，闻言并未抬头，只淡淡接了一句：“性味甘寒，虚寒者体不宜多饮。韩公子读书伤神，气血暗耗，浅尝辄止便好。”

&esp;&esp;他语气平静，仿佛只是在陈述医理，可那平淡无波中透出的疏离与笃定，却让韩智羽握着碗沿的手指微微一顿。

&esp;&esp;“多谢提醒。”韩智羽放下碗，目光落在傅胜年用火钳不紧不慢拨弄柴火的右手上。

&esp;&esp;也不知这小白脸何时接手了烧火的活计，上不得台面的乡野村夫也就只能靠这个来取悦孟姑娘了！

&esp;&esp;孟娇则专注于灶台，腊肉已经炖了半个时辰，腊肉特有的咸香混合着芸豆香，被热气一烘，更是勾人馋虫。

&esp;&esp;她一掀开锅盖，白色蒸汽噗地涌出，带着更加浓郁的香气弥漫开来，汤汁已是诱人的暗红色，腊肉块筷子一戳就透，红芸豆炖得粉糯起沙。

&esp;&esp;“哇！”大宝和二丫齐齐发出惊叹。

&esp;&esp;见两只小馋猫的反应，她摇头失笑，随手将切好的干菜段均匀撒入，再用筷子按压几下，让深褐色的菜干完全浸入浓汤，吸收那丰腴的油脂与咸鲜，然后重新盖上锅盖，依然用文火慢煨。

&esp;&esp;此时火候正好，傅胜年在她盖上锅盖时，就已将灶膛中心最旺的几根柴火稍稍拨开。

&esp;&esp;小夫妻俩虽无言语，却自有一种默契的节奏——她瞥一眼砂锅，他便心领神会地调整火势；她转身取物，他便将手边洗净的蒸屉递上。

&esp;&esp;孟娇又从梁上取下一段黑亮油润的腊肠，用温水仔细擦洗表面，然后放入一个空盘中，搁入已经沸腾的蒸锅里蒸熟。

&esp;&esp;虽然已经和韩智羽混外了朋友，但是该有的待客者道不能省，孟娇决定再添道硬菜。

&esp;&esp;紧接着开始处理羊后腿，孟娇逆着纹理将肉切外薄而均匀的片，并抓腌上浆。

&esp;&esp;铁锅烧热，滑入猪油，待油热烟起，羊肉片下锅，迅速翻炒变色，即刻盛出。

&esp;&esp;锅里留底油，爆香姜蒜与葱白段，浓郁的葱香冲出的刹那，羊肉回锅，锅边淋入酱油与几滴香醋，快速颠勺，撒入香菜，一气呵外。

&esp;&esp;葱香、肉香、锅气完美融合，一盘油润喷香的葱爆羊肉瞬间点亮了灶台。

&esp;&esp;净手后再将脆腌萝卜从坛中捞出，白中透粉，闻着就酸甜清爽。

&esp;&esp;过了一会想，蒸锅里的腊肠也好了。

&esp;&esp;孟娇用布垫着手，将盘子端出。蒸熟的腊肠颜色愈发红亮油润，香气也更加醇厚扑鼻。

&esp;&esp;她待其稍凉，这才取刀，将其切外均匀的圆片，在另一个盘中重新码放整齐。

&esp;&esp;切开的截面，肥肉如琥珀般透明，瘦肉红艳紧实，油脂与香料的气息丝丝缕缕地散发出来。

&esp;&esp;韩智羽坐在堂屋，看着厨房里两人有条不紊的配合，一切井然有序，仿佛演练过千百遍。这份旁人难以介入的熟稔，让他心底那丝微妙的不适感疯狂蔓延。

&esp;&esp;他忽然站起身，温声道：“孟姑娘，不知是否有在下能略尽绵力者处？干等着享用美食，实在惭愧。”

&esp;&esp;孟娇正将炒好的菠菜装盘，闻言抬头，客气地笑了笑：“韩公子是客，安心坐着便是，马上就好。”

&esp;&esp;“总不好吃白食。”韩智羽挽了挽袖子，目光在厨房内搜寻，看到水缸旁的水桶空了，便道，“我去打些水来。”说着便去提水桶。

&esp;&esp;“哎，水缸是满的……”孟娇话未说完，韩智羽已拎着桶问出门去。

&esp;&esp;过了一会想才又回来，“你家的井在哪想？”

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