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第102章 狗肉香（第1页）

我们从外面回来。打开屋门，石头和他二姨已经又开始给各位神像上香，点灯了，我和虎子也停下来好奇地看着他们。二姨一脸虔诚，嘴里念念有词，叨叨得啥，听不清，只看见她的嘴唇在快速地抖动着。她把每个神像都仔仔细细地擦拭了一遍。等把干瘪的土豆换成新鲜的土豆以后，再加上油，点燃后，和石头一起跪下来磕了几个头，站起来转身才看着我和虎子笑了笑说，昨夜睡得好吗？冷不冷？我赶紧按着石头的叫法回答，毕竟石头和我差不多大，叫二姨也没问题。

二姨，睡得挺好的，不太冷。有些事我很好奇，所以傻傻地问道！二姨，这么多神像是从哪里买的？这要花多少钱呀！石头赶紧用胳膊肘在我胸口撞了一下低声说，不能说买，得说请！我是一脸懵逼，还没明白石头的意思，二姨却是开心地看着石头笑着说，一脸的慈爱！没事没事，小孩子说啥都没事，神仙是不会怪罪的。快去吧，过去吃肉去吧，今天早晨也省的我做饭了。那个不爱说话的小伙子已经过去了。石头走到二姨身边咧着嘴低声说道，二姨，一会儿给他们看看相，看看他们将来好不好。二姨在石头头上轻轻地拍了拍，愣小子，哪有小孩子看相的，快去吧？

也是懒，也是年轻，我们却没走大门，直接过跳墙头就到了大爷的院子里，等到了院子，就看见贴在墙上的狗皮，绷得展展的贴在墙上，狗皮的刀口很整齐。也能看出来，大爷剥皮子也是高手，要知道，把狗送过的时候已经是晚上了，就借着一盏油灯的亮光剥了一条狗。我暗自佩服不已。

这时，虎子已经走到墙底下把狗皮揭了起来，非要看看打上去几颗铁砂，或者是打在什么地方了。等我反应过来，狗皮已经被揭了下来，然后把有毛的那一边铺在地上，在里面仔细地搜寻着。他非要看看皮子上有几个枪眼。哎呀——看看，一，二，三颗，尼玛，厉害吧！三颗，然后又把狗皮拿起来仔细地看了看，看看，肯定是打在肝子上了，哎，打狗的，你过来看看，是不是打在肝子上了，我才懒得理他，自顾自的往屋里走去。因为我已经闻到了狗肉的香味儿了，虎子看见我没有理他，又大声地喊了我几声。我已经走进了家里。

大爷的房子却只有两间，由于没有玻璃，窗户上糊的是麻纸，隐约可以看见窗户上贴着几朵已经褪了色的窗花。堂屋里比较昏暗。至于堂屋里是什么摆设，我没有仔细看，毕竟，堂屋里狗肉的味道更加浓郁了。我三步并作两步就打开了家门，建军坐在炕头抽着烟，但此刻，已经闻不到烟味了，因为浓郁的狗肉香已充满了整个房间。却不见了大爷。

屋子里的摆设很简单只有一个杨木柜子，地上也没有铺砖，很是凸凹不平。锅台上放着一个竹条编制而成的暖壶，上面已落了一层厚厚的灰尘。很容易看出来，这个暖壶已经很久没用过了。锅里的热气从黑漆漆的锅盖缝隙慢慢地往外冒着。说明灶底还有火。旁边还有两三个不怎么白的碗和一双黑乎乎的筷子，紧挨着碗的旁边放着一个黑色的瓷盆。盆子里放着一个勺子，怎一个简陋了得。

我禁不住摇摇头，光棍的日子，唉！炕上铺的几张羊皮，放着一个小炕桌。炕桌上放着一个笸箩，里面放的一些烟叶子和几张卷烟用的纸条。黑漆漆的一张褥子和一张被子。猛然间，我一下感觉到狗肉也不香了。我尴尬地看着建军问道，大爷哪去了？建军说道，我也不知道，拿着把菜刀出去了，有一会儿了。虎子和石头也进来了，后面跟着大爷。我很好奇，他拿着菜刀干啥去了，这时，我才看见，大爷手里拿着长长的几根已经削了皮的树枝，和一把菜刀。我恍然大悟，这么困难吗？多余的筷子也没有吗？这是出去找“筷子”去了。

大爷很热情，哎呀！快上炕，都别“拿心”（客气）。好久没来过这么多人了，你看看，这家也不像家的，都别嫌弃。然后指着锅说道，放心吃，锅我洗了好几遍，肉炖了一晚上。肯定烂糊。可惜这条狗不肥，不然会更香。说着，把几根树枝放在菜板上，把树枝一根根剁开，剁成筷子长短。放在桌子上。然后揭开锅盖，白色的气雾从锅里升腾而起，带着浓浓的肉香。我们不约而同地往锅里看去，多半锅的肉还在咕嘟咕嘟地冒着泡泡，大爷从锅里夹了一块出来给了他旁边的建军说，快尝尝咸淡，建军倒是不客气，拿在手里吹了吹就塞进嘴里，大嚼起来，嗯嗯，正好，哎呀！好吃。真香！

我觉得建军今天有点反常，这不是他的样子，看来是真的好吃，大爷从门头上拿下一把晒干了得芫荽，在手里随便揉了揉，再洒在锅里。一股特殊的香味弥漫开来，急得虎子在院子里大叫，大爷，狗皮贴不上去了。这时我才才发现他手里还还拿着那张狗皮，我以为他是拿着非要让我看枪眼了，我白了他一眼骂道，我不看，这么多毛拿进来干啥，虎子急忙说到，贴不上去了，我骂道，现在冻的邦邦硬怎么能贴上去，先放在外面。大爷也说道，放外面吧！赶快进来吃肉。

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五个人围着一盆红红的肉，开始了消灭模式，赞叹声不绝于耳，我很好奇，怎么做的，怎么这么好吃，或许是太久没好好地吃到肉的原因，也或许是狗肉本来就好吃，这肉是真的香而且非常软烂，狗肉，和狍子肉有几分相似，但我觉得要比狍子好吃。我问，石头，给你二姨端点过去？石头说，我二姨不吃狗肉，也不吃牛肉。以前我就知道，大爷插嘴说，早晨我过去借酱油的时候就问了，人家不吃，咱们吃，几大块下肚，已有几分饱了。

于是和大爷也聊了起来，大爷，这狗肉都放的什么佐料呀！怎么这么好吃，大爷一边吃一边含糊地回答，什么佐料，连油都不多，就几粒花椒和夏天晒得干姜，几根大葱，一把盐，再啥也没有了，关键是火候，我昨夜收拾好就不早了，快到十二点了，就开始煮上了，煮了七八个小时，一锅汤熬的也不多了，能不好吃吗？记住，不管什么肉，调料再多如果煮不烂都白瞎了，功夫（时间）很重要。尤其是野味，更需要时间，前年我在山上放羊，捡到一只马鹿，它是在冰上滑倒了，崴断了脚，站不起来最后冻死在冰上了。我叫了几个人拖回来分了，他们煮得都嚼不烂，只有我的烂烂糊糊的，真的是好吃，因为他们的家里人多，这个揭开锅看看，那个揭开锅看看，就别说了烂了，老揭锅熟也熟不了。而我晚上八九点开始煮，多放水，多烧木头，只要醒了就添几根木头在灶台里，让他始终保持开着，一直煮到第二天早晨，这样煮，就是石头也能给它煮烂了。

马鹿，刚才我只听大爷说煮肉的事了，突然从话里听到马鹿两个字，我才反应过来，马鹿是啥？于是我问道，大爷说的马鹿是啥？大爷放下手里的肉说，马鹿，很大，和大驴那么大，一个脑袋就能做了一大盆子肉，我捡的那一只不是太大，就和普通的驴差不多，四个人没少分，我拿的大头，因为是我发现的，刚下水我就和人换了两口袋土豆，（一口袋一百来斤）自己做的布口袋。用一半的肉换了些粮食，剩下的肉一个人可吃美了，每天吃一点也吃了二十几天，从那以后，我就喜欢放羊时就到沟里看看，盼望着再捡一只，可是，再也没捡到过。

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