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第150章 硬塞的位置（第1页）

“这儿、

王琳琅被他那股子热乎劲儿裹着，实在推辞不了，只好接过菜谱，低头细瞧。

越看越不对劲儿。

“这道‘四味嫩豆腐’……我好像尝过。”

“尝过？在哪儿吃的？”

郑庄主下巴差点掉下来，身子往前一倾。

“郑大厨开的那家小馆子啊！他每月换一道主推菜，这道豆腐就上榜过。不过店里常来的都是搬砖扛麻包的壮小伙，就爱吃又麻又辣、呼噜呼噜下饭的，后来郑大厨顺水推舟，把原版改成了‘麻婆豆腐’。”

她又低头核对了一遍菜谱上的配料。

“但我不敢打包票，就是它，只是觉得，豆子怎么泡、酱怎么调、火怎么控，跟我以前吃的那口味儿，特别像。”

“成！那就照你记得的味道做，边做边调，说不定咱俩合力，真能整出一道新爆款！”

郑庄主早按捺不住，一拍大腿。

“走，灶台那边请！”

王琳琅挽起袖子，系好围裙，扫了眼菜谱，抓起一块豆腐就开始处理。

她先将豆腐平铺在湿布上，静置半分钟，让表层水汽略收；再取清水一盆，水温约十五度，伸手试过凉意才把豆腐轻轻沉入其中。

“这道菜啊，表面看就四样料、三分钟事，实则处处是坑。豆腐软得跟刚出生的小猫耳朵似的，手重一点就散架。”

郑庄主叹口气，又补一句。

“我师兄吧，专爱把一碗面掰成八瓣讲，图个啥？就图让你多烧两锅水！”

王琳琅没搭腔，眼下她心里只装着豆腐。

右手攥着菜刀，左手伸进凉水盆里，轻轻托起一块豆腐搁上砧板。

她吸了口气，手腕稳稳一送一收。

豆腐就变成了一排排方正小块，个个大小一样，边角齐整。

“哎哟！大师姐还说自己不会烧饭？这手起刀落的劲儿，大师兄切萝卜丝都未必有你利索！”

郑舒窈立马凑近。

“一想到自己跟这么厉害的人同门，嘴角都快咧到耳根了。”

她伸手想碰那豆腐块，又缩回手指。

“以前谢侯夫人病得厉害，吃啥吐啥，吐得手脚发软、眼冒金星。我急得团团转，灵机一动，煮了碗豆腐汤端过去。可那回太慌张，豆腐剁得跟米粒似的，侯夫人当场皱眉，说我连块豆腐都弄不利索，以后还能办成啥大事？”

王琳琅说完停顿两秒，低头看了眼自己指腹一道浅浅旧疤。

“豆腐又不是木头，碰一下就散架，哪是光靠手稳就行的？再说了，做人跟豆腐有啥可比的？人又不是蒸笼里拿出来的，还得讲究软硬适中？”

郑舒窈早听闻高门大户规矩多，可这也太较真了吧？

“打那以后，只要做豆腐，我就逼着自己一刀到底、整整齐齐。没想到练着练着，刀工反倒越来越顺手了。”

话音刚落，灶上砂锅咕嘟一声翻了花。

王琳琅立刻抓起豆腐滑进汤里。

再用长柄勺舀起滚烫鸡汤，一遍遍浇在豆腐上。

等它微微透出浅黄，才依次撒进四种调料，盖紧锅盖，关火焖着。

她没掀盖，也没搅动，只是侧耳听了三秒。

确认汤面平稳、气泡细密均匀，才松开一直绷着的左肩。

“好香啊……”

王琳琅掀开锅盖，热气腾起。

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