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另外一方面,林晚青和顾明泽好歹是经历过后世的。
他们夫妻俩多少比这个时候的人多懂得一些营销手段,所以生意比起一般的餐厅要好上许多。
在这五家店铺中,有那种面积大一些带桌椅的那种,顾客可以堂食也可以打包带走。
也有一家面积比较小的,顾客只能买了带回家吃的那种。
这个店铺位置非常好,附近的人流量多。
再加上在这附近没有什么其他合适的铺面,林晚青最后做了一个取舍,还是选了这一个。
后世那些卤味店,很多不只是一个售卖窗口,人家也照样做生意嘛。
卤味店嘛,跟后世的那些奶茶、炸串店之类的一样。
做成那种小而美的店铺,也挺好的。
事实证明,林晚青的选择是正确的。
这个5号店开业后生意并不比其他的店差。
其实这也是一条新的思路。
只要位置好,店铺面积小点就小点吧。
做成后世那种小规模的街边店,其实也挺好的。
以后新店的选址也可以按照5号店这样的标准来进行。
十二月的一天下午,寒风凛冽,雪花飘飘。
林晚青静静地坐在“卤味世家”总店的二楼办公室里,暖炉里的炭火熊熊燃烧,将整个房间都烘得暖洋洋的。
她的面前摊开着五家分店的账本,每一本都详细记录着当月的收支情况。
钢笔尖悬在11月的利润数字上,那黑色的墨迹仿佛一朵小小的乌云,笼罩在她的心头。
“老板,唐主管来了。”
一个清脆的声音打断了林晚青的沉思。
她抬起头,看到新来的员工小吴正探进半个身子,冻得通红的鼻尖还沾着几片雪花。
林晚青微微一笑,合上账本,站起身来。
与此同时,一阵敲门声响起,正是唐勇。
唐勇推开门走了进来,他的年龄还不到十九岁,但却显得颇为沉稳。
他身上裹着一件厚厚的棉袄,肩头落着一层薄薄的积雪,手里紧紧攥着一个牛皮纸包。
“老板,我新寻了三处铺面,资料都在这儿。”
唐勇说着,将牛皮纸包递给林晚青。
林晚青接过纸包,微笑着说道:“先坐下,喝口热茶暖暖身子。”
第292章新的思路
她转身从柜子里拿出一个搪瓷缸,倒上一杯热气腾腾的茉莉花茶,递给唐勇。
唐勇连忙接过茶缸,捧在手中,感受着那温暖的温度。
他拿起杯子灌了一大口,热茶顺着喉咙滑下,带来一阵暖意。
有些冰冷的手掌摩挲着带着温度的杯身,热气传到手上,让他那有些冻僵的手指慢慢缓解了。
“这次有两处临街的,就是面积都不小,得有七八十平。”
“还有一处在菜市场后头,约莫三十平,不过……”
他顿了顿,眉头拧成个疙瘩,有些遗憾地说道:“就是面积小了些。”
林晚青的指尖轻轻叩着桌面,5号店的模样在脑海里渐渐清晰。
那也是个只有三十来平的小铺面,藏在老胡同与商业街的交界口,三面白墙支起个玻璃柜台,顾客只能隔着柜台打包。
然而,就是这样一个看似不起眼的小店面,在开业那天却异常火爆。
排队的人从巷口一直排到了马路牙子上,长长的队伍仿佛没有尽头。
“唐主管,你觉得咱们5号店生意好,靠的是什么?”
林晚青突然发问,打断了唐勇的话。
唐勇被这突如其来的问题问得有些措手不及。
他挠了挠后脑勺,憨厚地笑了笑,回答道:“还不是因为咱们家的味道好啊,街坊邻居们吃了都说香,所以生意自然就好了。”
“味道是根本,但还有更重要的。”
说完,她站起身来,走到窗前,推开窗户。
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