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第207章（第1页）

第四天恢复原价时，林晚青站在柜台后算账。

算盘珠子噼里啪啦响，最后一笔落下，她忍不住笑出声——除去成本，今日净赚五十八块七毛。

这么一算，开店三天赚得比顾明泽在厂里一个月的工资还多。

自从恢复原价之后，卤味店的生意虽然没有一开始那么火爆，但也基本能够保持每天一百五十到两百块的营业额。

这意味着，每天的纯利润大约在四十五到六十块钱之间。

如此算来，一家店一个月就能轻轻松松挣到一千多块钱。

这样的利润水平在当前这个时期已经相当不错了。

时间如白驹过隙，转眼间两个月过去了，暑假也在不知不觉中悄然来临。

七月的蝉鸣仿佛被热浪裹挟着，源源不断地涌进卤味店。

店内的温度虽然因为风扇的作用而稍显凉爽，但仍能感受到那股热浪的侵袭。

就在这时，林晚青突然将一本写满字的笔记本重重地拍在案板上，发出“砰”的一声巨响。

这一举动不仅让刚切好的卤豆干微微颤动，也让店里的五个员工都吓了一跳，纷纷停下手中的活计，齐刷刷地看向她。

柳芳下意识地用围裙擦了擦沾满卤汁的手，吴玲则悄悄地将垂落的刘海别到耳后，然后紧张地盯着林晚青，不知道她接下来要说什么。

“大家都停一下！”

“我有件事情要宣布：从今天起，咱们店里开始搞培训，培训时间为每天下午的四点半到五点半。”

林晚青环视众人，目光缓缓扫过案板上的笔记本，那是她和顾明泽历经半个月的熬夜整理才得来的成果。

“这本子上记着厨房流程、算账窍门，还有怎么跟顾客打交道等等一些列的内容。”

接着，她稍稍停顿了一下，继续说道：“以后，我们‘卤味世家’肯定不会只有这一家门店，而是会开更多的分店。”

“每一家门店都需要有一位优秀的店长来管理。”

到这里，林晚青的目光再次扫视了一下眼前的五个人。这五个人都眼巴巴地看着老板，似乎在期待着她接下来的话。

“所以……”

林晚青故意拖长了音调，引起了大家的注意。

几个人眼巴巴地看着老板，正等待着她接下来的话呢。

“你们每一个人都有机会成为店长。”

听到这句话，五个人的脸上都露出了兴奋的表情，但林晚青很快又泼了一盆冷水。

“但是，当店长可不是一件容易的事情。”

她的语气开始变得严肃起来：“店铺里的所有事情，你都得懂，都得会才行。”

林晚青的话让大家的心情瞬间沉重了下来，他们开始意识到成为店长并不是一件轻松的事情。

这时，柳芳的手指在围裙上轻轻地摩挲了两下，她犹豫了一下，然后轻声问道：“老板，能不能……”

她的语气中充满了迟疑，似乎不确定自己是否应该说出接下来的话。

“能不能讲慢一些呢？我识字少，记笔记的速度也不快。”

柳芳终于鼓起勇气把话说完，她的目光有些躲闪，不敢直视林晚青的眼睛。

她的话刚说完，吴玲便急忙安慰道：“柳姐，你别害怕！我写字速度可快啦，等会儿你看我的，再照着抄一份就好啦！”

林晚青见状，微微一笑，点了点头，然后继续说道：“那我们先来谈谈厨房的事情吧。”

“每天早晚，都要记得把卤水表面的浮沫撇去，而且这个步骤以及卤水的配方，都必须要严格按照我给的标准来执行哦……”

话刚说到一半，林晚青突然停了下来，她迅速抓起案上的木勺，用力地敲了敲桌子，发出清脆的声响。

接着，她看向吴玲，说道：“玲姐，你来把我刚刚说的话复述一遍。”

吴玲的脸瞬间涨得通红，她有些局促地站起身来，结结巴巴地说道：“早……早撇浮油，然后做卤肉处理的时候，步骤会因为不同的肉类而有所区别，猪肉的处理方法是……”

然而，她才说了一半，就突然卡壳了，怎么也想不起来接下来该说什么。

坐在一旁的柳芳见状，连忙悄悄地用手肘碰了碰吴玲，并压低声音提醒。

“对了！配料包得用温水泡半个时辰！”

吴玲兴奋地拍了下脑袋，案板上的青椒跟着跳了跳。

林晚青见状，满意地点了点头，随即在笔记本上画了一个勾。

然后，她的目光缓缓转向了一直沉默不语的钱伟。

这家伙总是喜欢把袖管卷到手肘处，露出那小臂上黝黑的皮肤。

“小伟，你来说说，制作卤肉的步骤是什么？”

钱伟听到问题后，稍微思考了一下，然后有条不紊地回答道：“首先，我们需要将肉洗净，切成适当大小的块状。接着，……最后，将卤肉捞出，晾凉后切片即可。”

钱伟的回答还算顺畅，显然是经过了认真的准备和思考。

林晚青对他的表现表示满意，微笑着点了点头。

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