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第115章 筛选食材（第1页）

“手脚都给我麻利些，可不能有半点马虎，

把自个儿看家的本事拿出来，菜做的好王爷吃的高兴了，大家都有赏啊！”

王府膳坊内，上百个厨子在各自灶台前忙的那叫一个不亦乐乎。

“看我降龙十八炒！”

掌勺的师傅身着浆洗得发白的青布围裙，手腕翻转间，铁勺与镬沿碰撞出清脆的“叮叮”声，

锅里的“金葱扒驼峰”正泛着琥珀色的油光，蒸腾的热气裹着驼峰的醇厚与葱香，在半空中织成一层绵密的香气纱幕。

“倚天切！”

案台前，七八名厨子正围着硕大的白玉石案板处理食材，刀工好的正将四斤重的东星斑片成薄如蝉翼的鱼片，刀刃划过鱼肉时只余极轻的“沙沙”声。

鱼片落入清水碗中，竟还能看见底下铺着的银纹瓷底。

“九阴白骨梭，呀哈～”

另有一个厨子手持细如牛毛的银刀，仔细剔除着羊里脊上的筋膜，旁边铜盆里泡着的，是刚从雪峰之巅运来的天山雪莲，花瓣上的露珠还未完全干涸，映着廊下的宫灯，折射出细碎的光晕。

灶火区更是热闹非凡，二十几口紫铜大锅一字排开，有的锅里正咕嘟着“佛跳墙”，海参、鲍鱼、鱼翅在文火慢炖下渐渐融出胶质，连锅盖缝隙里漏出的热气，都带着海味的鲜甜。

更有的灶上架着铁板，厨师正用长筷翻动着裹满蜂蜜的烤鹿肉，油脂滴落在铁板上。

“滋啦～”一声溅起细小的火星，肉香混着蜂蜜的甜香，飘得满膳坊都是。

廊下的长桌上，早已摆好了各色餐具，描金的白瓷盘、嵌宝的银碗、青玉雕成的汤勺，每一件都精致得如同艺术品。

管事嬷嬷带着十几个丫鬟穿梭其间，有的正用银签挑起试吃碟里的点心，确认口味是否合王爷心意；

有的则小心翼翼地将刚出锅的“芙蓉蟹斗”放进暖阁，阁里烧着银丝炭，确保菜品端到宴席上时，还带着刚出锅的温度。

最角落的小灶旁，两个厨子正围着一个红泥小炉忙碌，炉上煨着的是给老王爷准备的“人参乌鸡汤”，炉边放着的人参足有巴掌大小，须根完整，一看就知是价值不菲。

不远处的香料架上，花椒、八角、桂皮等寻常香料只占了最下层，上层摆着的全是诸如沉香、麝香、龙涎香之类的名贵香料，用精致的锦囊分装着，可供厨子们随时取用。

突然，膳坊外传来一阵脚步声，是传菜的太监到了。

厨子们立刻加快了动作，掌勺师傅将最后一勺鲍汁淋在“扒广肚”上，学徒迅速用银盘托住，丫鬟们则默契地跟上，捧着餐具快步走向膳坊外，只留下满室的香气，和灶火里偶尔噼啪作响的木炭声。

新鲜的食材不断从外送入厨房，胖的跟猪一样的膳堂主事张来贵在廊道不停来回走动，不时对厨子们是一顿指点江山彰显存在感。

正在这时，门外响起一阵声音：“聚福楼的厨子到了。”

一听这话，张来贵立马出门迎接。

刚到膳房门口，就见为首一名精神抖擞的老头，随身携带一箱厨具，迎面走来。

“哎呦，郑爷您可算来了。”

在下人面前一向嚣张跋扈的张来贵，见到来人也是客客气气。

因为这些所谓“聚福楼”的厨子，其实都是专做菜奴佳肴的菜品，如何处理那些「食材」，也只有他们会。

而眼前这人，名叫郑关西，帝都数一数二的菜奴大厨，尤其一道「芙蓉出水」：

在菜奴身上连切三千二百八十二刀，却依然让菜奴保持生前模样不变，而且食用味甘不腻，获得帝都贵族圈一致好评如潮，也是每次「盛宴」必备菜肴。

“货到了？”

郑关西态度傲慢，而且看他说话语气，显然已经不是第一次来王府。

“巧了，今日最后一批货也到了，请郑爷随我来。”

“走，看看货！”

随着郑关西一声大吼，身后二十多个专业厨子立马前往关押菜奴的牢房……

几经辗转，众人来到一处偌大露天的牢房。

放眼望去，牢房如同一个个封闭的羊圈，羊圈内都是年纪在十二岁以下的少女，正蜷缩在一起等候最后的命运到来。

郑关西在几处牢房前溜达半圈，打量大半圈后，俯身在张来贵耳畔说了几句。

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