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第363章 又是好吃的（第1页）
“大家看好了，叶子和茎都能吃，但味道略有不同，茎部脆嫩微辛，适合炒食或生拌，叶子香味更浓，切碎了做馅料或者煎蛋最佳。”
夏元一边处理一边讲解。
洗净的藠头被分成两份。
一份的白色鳞茎部分被切成薄片，青叶部分则细细切碎。
另一份则保持完整的小株，只用刀背轻轻拍松，便于入味。
肉馅是村民现剁的猪前腿肉，肥瘦相宜。
夏元一将切碎的藠头叶拌入肉馅中，加入少许盐，一点清泉村带来的自制酱油，顺着一个方向搅打上劲。
那股藠头特有的辛香与肉香混合，产生一种奇妙的诱人气息。
鸡蛋打在陶碗里，金黄澄澈。
夏元一将另一半切碎的藠头叶撒入蛋液中，加少许盐，用筷子轻快地打散。
蛋液裹着细碎的碧绿，看着就清爽。
灶火生起，铁锅烧热。
夏元一先做的是藠头煎蛋。
“煎蛋要热锅凉油，油不用多。”他舀了一小勺猪油滑入锅中，待油化开微微冒烟，便将藠头蛋液徐徐倒入。
蛋液遇热迅速凝固，边缘泛起漂亮的金黄色焦边，藠头的清香被热油一激，瞬间爆发出来。
那是一种混合着蛋香与植物清辛的复合香气，不冲鼻，却极具穿透力。
围观的村民不自觉地吸了吸鼻子。
“好香啊！”有人小声嘀咕。
夏元一手腕轻抖，将已成圆饼状的煎蛋翻面。另一面也被煎得金黄焦香。出锅装盘，金黄的蛋饼上点缀着点点翠绿，热气腾腾。
接着是藠头肉馅。
本来夏元一是想要用肉馅包饺子的。
但太麻烦了，所以夏元一直接让村子找来了几块豆腐，豆腐还是夏元一教给几个村子的。
所以，夏元一直接就来了一道粤省名菜，酿豆腐。
夏元一将豆腐拿来稍微煎一遍，然后才在豆腐上戳出一个洞，将肉馅塞了进去。
放了一些白萝卜在锅底，然后放上酿好的豆腐，盖上盖子然后就可以等吃了。
也就是现在没有茶油和蚝油，不然肯定会更香。
最后一道，是夏元一临时起意做的简易版藠头焖饭。
他让村民现煮了一小锅米饭，待米饭八成熟，水分将干未干时，将拍松的整株藠头均匀铺在饭面上，盖上锅盖，用小火焖。
让米饭的热气将藠头的滋味慢慢蒸透，融入每一粒米中。
两道菜，外加一锅带着藠头清香的焖饭，摆上了村民搬来的木桌。
香气交织，弥漫了整个灶房和外面的小院。
那香气与蘑菇的浓郁鲜香不同，更清冽也更开胃，勾得人食欲大动。
“来，大家都尝尝。”
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