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第361章 真鲜（第1页）
清泉村的村食堂是去年才建的，仿照夏邑村的模式，农忙时为村民提供集体伙食。
此时已近正午，食堂里飘出米饭的香气。
夏元一走进厨房，几个正在忙碌的村妇吓了一跳，连忙行礼。
“不必多礼。”
夏元一摆摆手说道：“今天借你们的灶台一用，教大家怎么制作蘑菇。”
他挽起袖子，开始处理那些蘑菇。
先教大家如何清洗，不能浸泡太久，要快速冲洗，用软刷轻轻刷去泥土。
然后切片。
“蘑菇的吃法很多，可以炒着吃，也可以炖肉吃，还可以煮汤。”
夏元一边操作一边给旁边的村民讲解：“今天咱们做三道简单的清炒牛肝菌，乌枞菌炒肉片，鸡枞菌肉片汤。”
他动作麻利，起锅烧油。
肥瘦相间的猪肉片下锅煸炒出油，加入姜蒜爆香，然后倒入切好的乌枞菌。
刺啦一声，香气瞬间爆发出来。
那是一种不同于任何蔬菜或肉类的香气，还有某种难以言喻的鲜味。
厨房里所有人都忍不住深吸了一口气。
“好香啊！”一个村妇喃喃道。
“是啊！是啊！”
夏依依在旁边附和。
夏元一快速翻炒，加入少许盐，最后撒上一把青蒜叶。
一道香气扑鼻的乌枞菌炒肉片就出锅了。
接着做鸡枞菌肉片汤。
夏元一先是起锅烧水，然后将处理好的鸡枞菌放入开水之中，煮了一会后，鸡枞菌的鲜味渐渐融入汤中，这才将腌制好的肉片放入，随着汤汁翻滚，就可以直接出锅了。
最后是一锅简单的清炒牛肝菌，先将牛肝菌焯水，这一步很重要，虽然可能会损失一些香味，但安全，毕竟是野生的牛肝菌，若是不炒熟的话，会中毒的。
热锅下油，放入香蒜片爆炒，大火倒入牛肝菌片，快速翻炒一刻钟左右，直到菌片边缘卷曲，汁水收干。
过程中要不停翻动防止粘锅。
最后加盐调味，就可以了。
也就是现在没有柠檬，不然可以滴几滴柠檬汁提鲜。
三道菜摆上桌时，整个食堂都弥漫着那种奇异的鲜香。
现在不是农忙时期，本来是不会有村民过来的，但因为夏元一的原因，清泉村的许多村民都不由过来了食堂这边。
老村长紧张得额头冒汗，有些惊慌的对夏元一说道：“王爷，要不···要不让老头子我先尝···”
夏元一知道他的心思，笑道：“不用，我自己做的菜，自然我先尝。”
他拿起筷子，每种菜都尝了一口，嗯！还是原来的味道，然后露出满足的笑容道：“嗯，火候刚好，就是这个味！”
众人都紧张的看着夏元一，等了两分钟，直到夏元一安然无恙后，这才稍微松了口气，但依然没人敢动筷子。
夏元一也不强求，对那三个学过辨认的村民说道：“你们也来尝尝，记住这些蘑菇做熟后的味道。”
三人互相看了看，那猎户出身的村民一咬牙，夹了一筷子炒蘑菇送进嘴里。
咀嚼几下后，他的眼睛猛地睁大。
“怎么样···”
旁边的人紧张地问。
“香···真香！”
那村民又夹了一筷子，“不仅香，味道还很是鲜美，而且口感···很特别，滑滑的，又有点韧劲。”
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