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第55章 品鉴（第1页）

“你确定吗？”顾言澄这样对林诺晨说。

“确定。”林诺晨坚定的看着顾言澄，眼神中透露着期待。

“那你觉得咋样？”顾言澄看着这团糊状物体，不想看，但是挪不开眼睛。谁会对自己产出的东西不多看几眼？

“有点苦。”林诺晨用筷子点了点这团东西，在顾言澄惊讶的目光下放进嘴里尝了尝。

“不然呢？”顾言澄捂了捂脑袋，只觉得有些难搞。

“我错了。”林诺晨将头低下，小声说道。

“那就再来一次吧。”顾言澄犹如一位严厉的老师，看着林诺晨的操作。

只见林诺晨将左手伸出，手腕扭了扭，便伸手抓住把柄，等待温度升高。

眼见颜色有些变化，左手从台面上拿起瓶子，用了用力，将油倒下。因为事先擦拭过，所以即使林诺晨感受左手传来的温度。脸颊两侧被这股温度不由得熏得有些许红晕。

“有点热啊。”林诺晨将手中的油瓶放下，不过手中的动作却不敢慢下。一边把握火候，等眼前有些许声响，便撒上一些细碎颗粒，碰到的瞬间便开始融化。

手不断摆动，等待其中泡泡形状变化，细小气泡出现，随之而来的便是化作深粽红色，体积也变大了不少。

感觉这次不错，林诺晨空出手，先用手背擦了擦额前的汗珠，随后用虎口将眼前的碎发往耳后捞了捞。

“真是难搞啊。”林诺晨头向前倾，想凑近看看。

“要不再试试？”顾言澄看着这团东西，提议道。

“好吧。”很明显，这次虽然有准备，但是还是有点抵触。

同样的操作。只是这次还有点温度，还能拉丝。口感也不觉得苦涩。

“挺不错的。”顾言澄摸了摸林诺晨的头。一脸得意。

“炒的不错。”顾言澄眼见林诺晨没有什么异常表情，自己也尝了尝。

“那么接下来便是下一步了。”说罢便将厨具清洗干净。“既不聚成水滴也不成股流下。”不知道为啥，顾言澄便说出这句话。

也没多在意，在清理完之后便朝着冰箱走去，取了一块肥瘦相间的五花肉。

烧壶开水，将五花肉隔水解冻。静静等待。

“你为啥这么想做菜呢？”顾言澄有些健忘，似乎自己曾问过。只是忘了。便再问一下？

“兴趣而已。”等待水开的时候，林诺晨这般回答道。

“那可不简单啊，这可不是只有兴趣就能支撑的。”顾言澄往后躺去，懒洋洋说道。

“当初要不是我那便宜爹妈，听到我想学做菜，便二话不说直接丢给一家餐馆。”

回忆往事的顾言澄脸色有点不好看。这段回忆有些不美好。

“那时候可累了。上班时候干活，闲下来便跟着师傅做点准备工作，偶尔学点皮毛。奈何假期短暂，学了一丢丢便回了家。我那便宜爹妈便将一日三餐交给了我。除非特殊情况，基本上一放假，我就要开始做饭了。哦？水开了。”看到水开之后，便将水倒入锅中，然后将化冻结束的肉切成小块，过一遍水。

“注意将浮沫撇去，这过程主要是逼出肉中的血水。吃起来没那么腥。”锅中水面不断不断出现灰白色的泡沫。顾言澄上手，铲子挥舞下，浮沫不断被撇开。“这时候一般也会加上一些去腥的食材，调料。葱姜，料酒之类的可以增强去腥。”顾言澄边做边指示道。旁边的林诺澄就像个小孩子那般，在一旁认真听着。

不多时便没有了。此时肉也变得灰白。

略微有些熟了，但是这还不能吃，还未经过调味。还是等下一步操作吧。

随后便开始炒糖色。最简单的当然是用可乐，不过嘛，这个效果不如正常出来的好些。不许发问号。邪修就是邪修。不支持反驳。

按照之前所教的方式，润锅，下糖，不断搅拌至深棕红色。此时将肉下去，随着融化的糖粘在肉上，在灯光下泛出白光。此时再加入生抽，老抽调色。最后当然不能忘记加入姜片。

“这样就结束了？”林诺晨看着与餐桌上差不多模样的，不由得想，为啥说这个很麻烦呢？

“还没呢。”顾言澄将火候调大，加入剩下的开水，没过肉。随后锅内便冒出泡泡，水已然沸腾起来。盖上锅盖，防止溢出。“这里水还是太多了，还是得熬一会。汤收好便可以出锅了。”不过在此之前，加上红烧肉特定的香料，桂皮，香叶，

林诺晨看着这锅，很明显还是水太多了。肉的光泽也没有刚才吃的那么浓厚。想到这，便跟在顾言澄旁边坐下，等待出锅。

“想喝点啥嘛？或者看点啥书？”就这样干等着也不是个事。顾言澄便找点东西打发打发时间。

“水就好了。”林诺晨也是觉得有点口渴，便要了杯水。

“那你看好，我出去打点水。”顾言澄转身出门，留着林诺晨看着锅。应该没啥事的吧。

心中还是有些不放心，手上打水的动作也加快了几分。

不过好在没啥问题。回去看的时候锅内的水还剩下一点点，顾言澄便拿起锅铲，将剩下的汤汁浇在肉上，循环往复，直至汤汁粘稠。便出锅了。端出来的时候香味飘出，就连在卧室内的两人也不由的探出头来。

“哎呀，这不是红烧肉嘛？得趁热吃啊，不然凉了可不好吃了。”姜老师率先出手，从厨房拿出两双碗筷，围着红烧肉坐下。

“就是就是，热过一边的不入头道的好吃。”一点也不害臊的顾北嘉也是抄起筷子便吃。

早就料到这样的顾言澄已然准备好了大礼。

随着两人一口下去，顾北嘉只觉得一股辛辣感传至脑后，就像植物大战僵尸中的陈年老僵的那个表情一样。扭曲。

“叫你急，那么多五花，就这个瘦肉你就不觉得有问题嘛？”顾言澄也拿出两双碗筷，招呼着林诺晨趁热吃。

“快点吧，不然都不剩下点什么了。”这两个犹如没吃饱那般，虽然在细细品味，但是吃相还是有点粗犷。

顾言澄拍了拍脑袋，自己怎么有这两个显眼包当父母。

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