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第169章（第1页）
她吃过早饭后就逮着两盆薄荷薅了不少薄荷叶下来，泡在水里清洗干净，稍微切小片些放一旁备用。
这会顾清秋拿个铁盆，抓了些薄荷叶放进去，又往里面打入四个鸡蛋，用筷子搅拌均匀准备来煎鸡蛋。
后厨这边她忙活着，堂铺这边坐满了顾客，头一两桌已经在喝汤吃菜了，剩下那些刚点完菜单，边聊天边等上菜。
早先王柏这桌就上了道赤小豆粉葛鲮鱼汤，白瓷汤碗里装着淡黄色清亮的汤，白嫩带着点焦黄的鲮鱼块露出小部分来，赤小豆和粉葛块有些冒头有些沉底，红色蜜枣漂浮在汤面上。
“爸妈，我给你们先打碗汤。”
“哎好。”
王柏先给爸妈各打了碗汤，各种汤料也捞了些，接着再给小妹打一碗汤，再给自己打上一碗。
看着碗里淡黄清亮的汤，已经能闻到鲜甜醇厚的汤味，王父点头招呼：“这汤看起来不错，都快点喝吧。”
他低头直接端起碗来凑近喝上一口，只觉得汤鲜味浓，很是甘甜。
这种甜比较丰富，是粉葛的清甜，是鲮鱼的鲜甜，是蜜枣的果甜，喝完咽下后感觉连带着喉间也清润起来，带着点点甜，又不会说让人觉得发腻。
他连着喝了好几口，忍不住咂吧下嘴感受其中的清甜。
王母喝着汤，感受其中的醇厚清甜，只觉得这汤用料很丰富，汤色很清亮，味道又浓郁。
她喝了好几口汤过瘾后，把碗放桌子上，拿起筷子夹块鲮鱼肉吃。
鲮鱼肉白嫩中带着焦黄，咬起来还挺嫩的，带着汤汁的清甜，很鲜。
偶尔咬到些鱼刺，吐出来也就完事了。
王母吃了碗里仅有的两块鲮鱼肉后，又夹了块粉葛吃。
粉葛肉质很嫩，咬起来软糯绵密，咬了几口后慢慢感受到溢出的甘甜。
赤小豆熬煮得软糯，一筷子能从汤里捞夹出两三颗来，放嘴里咬起来有点嚼劲，下一秒绵密成泥，带着豆香。
吃上颗蜜枣，瞬间甜到心头去，蜜枣肉同样绵密软糯，还溢出同样清甜的汤汁来。
光是喝这汤，王母就已经认可了这家饭店的水平，就跟儿子说的一样好吃，怪不得平时那么多人下跑腿单都要吃这家店。
王紫琪喝着汤，只觉得满嘴清甜，浑身无比舒畅。
王柏一声不吭喝着汤，感受着其中的甜，好似生活也跟着甜了起来。
不愧是惦记许久的顾氏私房菜，好几次坐在店里或站在门口等拿订单肉菜时闻到的各种诱人香味，在这一刻率先化为这赤小豆粉葛鲮鱼汤满足了他的胃。
等他们差不多把汤喝完，店员又上了道陈皮牛肉饼过来。
看起来很清淡的一道肉菜，白瓷盘里铺了一大块稍有厚度的牛肉饼，最上面点缀着葱花，还可以看到肉饼里混着香菜马蹄，牛肉饼下还沁出些清透肉色的汤汁。
王柏夹了一筷子的牛肉饼吃，咬起来只觉得牛肉很嫩，紧实弹牙，并没有想象中那么清淡，咸鲜味浓，还有醇厚的陈皮香，解腻又开胃。
他咀嚼完尝够鲜嫩咸鲜的味道咽下，又伸筷子夹了块牛肉饼吃。
这回吃之前他仔细看筷子上夹着的牛肉饼，牛肉剁得很细腻，刚才吃到的有香菜味，这回看到混在其中的翠绿应该是芹菜粒，白色看起来挺有硬感的应该是马蹄粒，另外有两粒融在牛肉里看起来白色偏软的不知道是什么。
王柏将小块肉饼直接一口咬下，这回在牛肉的鲜嫩咸香和陈皮醇厚的香味外还尝到了马蹄的爽脆清甜和芹菜香。
而且牛肉饼吃起来整体油润润的，不会说干巴发柴，他突然想到那混在牛肉馅里白色偏软的是什么了，肥肉沁出来的油脂可以让牛肉饼吃起来更加嫩滑，又不会让人感到油腻。
王柏边咬着边感受牛肉饼的香味，咽下后忍不住推荐：“你们快尝下这肉饼，味道是真的香。”
“对啊爸妈，你们快试试，这牛肉饼看起来挺清淡的，吃起来味道特别丰富，好吃！”王紫琪刚也吃了块牛肉饼，听老哥这么说连忙附和。
王父王母刚喝完汤后深觉这汤太醇厚香甜，是煲靓汤，于是在店员上陈皮牛肉饼之前又各自打了小半碗吃。
他们想着先把碗里的汤喝完再来吃牛肉饼。这会笑着点点头应好，一人夹了一小块牛肉饼吃，这一吃就是惊为天人。
王父回味着牛肉的嫩滑咸香还有陈皮的醇厚香味，忍不住点头：“确实好吃，这道菜真不错，没想到牛肉蒸成肉饼这么好吃。”
平时家里都是王母煮饭，她出来饭馆吃饭时就爱尝下这些肉菜味道然后去学下大厨都是怎么做菜的，回头再自己琢磨下做给两个孩子吃。
这会她吃完陈皮牛肉饼说道：“这牛肉饼确实蒸得很香，清淡又不寡味。看着就用了牛肉和陈皮，其实还有香菜、芹菜粒、马蹄粒和肥肉粒。”
“香菜芹菜增加香味，马蹄粒增加清爽口感，肥肉切成这种颗粒感强的吃起来能咬出油脂来，不会让人发腻反而让整个牛肉饼吃起来更香。”
王紫琪像个好学生一样听完点头夸道：“妈你真厉害，点评得特别到位。回头我打算发个小红书分享顾氏私房菜，把你这些话当做文案发出去，肯定能引得不少人看得流口水。”
说完她突然反应过来，拿出手机给喝了一半的赤小豆粉葛鲮鱼汤和缺了一半变成半圆形的陈皮牛肉饼拍照。
她没开美颜没开虚化，什么自动修图的功能都没开，真就像在小红书上看到的那样，咋拍都好看。
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