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第129章（第1页）
希望顾氏私房菜没有辜负她的期待。
她走进店里，已经有两桌顾客在喝茶等上菜了。
方念想找了张桌子坐下，因为来之前在微博和小红书上详细地了解过顾氏私房菜，也没像平时去饭馆吃饭那样看到桌面上没有菜单就试图打开抽屉看菜单是不是藏在这。
她抬头看墙上的今日菜单：
鱼香肉丝58元；
椒盐九肚鱼58元；
茄汁炸蛋38元；
蒜蓉粉丝娃娃菜28元；
羊肚菌三鲜汤58元。
今天的菜色好像没有之前在小红书上看网友们晒出来的丰富，不过看起来每道菜都挺不错的。
方念想只有一个人，一顿吃不了那么多菜，却也不怎么纠结，很快就想好了点她最想吃的肉菜。
反正她已经决定了，来江市这几天除了早餐顾氏私房菜不营业外，其它两顿都在这里解决，争取达到任凭逸萧说的“连续吃顾氏私房菜”的要求。
反正顾氏私房菜一天内菜色都是一样的，午晚餐两顿下来总能把所有肉菜都尝一遍。
方念想招收喊来店员，先点了份椒盐九肚鱼鱼、茄汁炸蛋和羊肚菌三鲜汤，茶的话要了菊花茶。
等店员上了茶具这些后，她先烫洗了碗筷和水杯，然后端起茶壶给自己倒了杯菊花茶。
今天饭馆给的茶泡的是皇菊，菊花瓣长长地飘动着，在她倾斜茶壶倒水时肆意摇晃，因为皇菊个头太大，哪怕花瓣溜出了茶壶口，因为有过滤盖顶着，一整朵皇菊也没办法滑落到水杯里。
她端起水杯喝起菊花茶来，淡黄透明的温度正好，带着淡淡的清香，咽下后嘴里带着丝丝甘甜。
就这会功夫，店里陆续坐满了顾客，方念想庆幸自己来得早不用在外面排队，也提醒自己接下来几天都得来早些。
很快店员上了羊肚菌三鲜汤。
橙黄透亮带着点奶白的汤里食材多样，有小块的豆腐、深褐色伞状的羊肚菌、切块状的荷包蛋和一只只橙红带肉色的虾仁，翠绿葱花和红色枸杞点缀。
看着这色相，闻着扑面而来的鲜味，方念想非常期待了，她拿起锅里配的汤勺打了一碗汤。
还在边想着，自己平时也有做过类似的三鲜汤，一般煎好的荷包蛋切块放入锅里加入开水能迅速化成奶白色，但现在汤色橙红居多。
打好汤后又捞了点汤料，汤勺最上面的是三只虾仁。
她明白了，厨师大概是用虾头炒出红油做底油，所以后面下了煎好的荷包蛋再加入开水，乳白色的汤汁和虾油融在一起，所以变成橙红带着点奶白色。
方念想直接端起碗来喝汤，入口是比刚才闻到还要霸道的鲜香味，虾仁的鲜、豆腐的嫩、羊肚菌的香、荷包蛋的软还有枸杞的甜好似都融汇在一起，成了最鲜香的味道。
汤汁清透中又带着点浓稠，鲜甜咸香都在舌尖上肆意绽放。一口汤咽下后让人忍不住再喝上几口，不舍得嘴里的香味消散。
把一碗汤喝下肚后，方念想满足地吐了口气，因为猛喝热汤后背有点冒汗，但饭馆内空调冷气开得足，几十秒的功夫就换过来了。
她开始用筷子夹碗里剩下的汤料吃。
虾仁个头不大，咬起来肉质紧实鲜嫩可口。豆腐嫩滑带着汤汁，都不用用牙齿咬，舌头稍微顶一下就能碾压碎，豆香四溢。
荷包蛋煎过边缘有点焦脆，哪怕煮汤后变软不少，吃起来也还是脆香的，蛋白蛋黄这些同样吸满汤汁，很美味。
羊肚菌不算大，咬起来肥嫩厚实还带着点嚼劲，那股特有的清香更浓，和别的菌菇味道有点像好似又有点不一样，唯一可以确定的是很鲜美。
等碗里的汤料吃完后，方念想完全没有留着肚子吃剩下两道菜的想法，直接又打了碗汤连着汤料接着吃。
反正都是汤水居多，待会上个厕所就好了。
方念想喝着羊肚菌三鲜汤幸福地弯了弯嘴角。
哪怕顾氏私房菜的肉菜没有淡化痘印的效果她也认了，能吃上这么美味的肉菜就不算白来江市一趟。
茄汁炸蛋、椒盐九肚鱼、鱼香……
方念想第二碗汤的汤料还没吃完，店员就陆续上了道椒盐九肚鱼和茄汁炸蛋，笑着说道：“您点的肉菜已经上齐，轻慢用。”
“谢谢。”她点头示意。
椒盐九肚鱼原来是炸出来的，一块块看起来金黄酥脆，隐约能闻到鱼的香味，不过更多的还是油香味，还配了一小碟甜酱。
另外一道茄汁炸蛋看起来要诱人些，橙红浓郁的酱汁铺满瓷盘，同样炸得金黄焦香看起来波澜起伏的一大块炸蛋卧在其中，上面同样浇着一些酱汁，可以想象在炸蛋里面一定也咕噜咕噜地吸满了这样的酱汁，从端上桌那刻起周遭空气中就漂浮着酸酸甜甜的味道。
其实在这道菜未端上来之前，方念想也闻到了从其它桌飘过来的酸甜香味。
这会闻着酸甜带香的味道，看着这诱人的茄汁炸蛋，不管是从味觉还是视觉上都疯狂地刺激着她的味蕾。
哪怕刚喝完两碗羊肚菌三鲜汤，她也胃口大开，迫不及待想要一尝美味。
三两口吃完碗里剩的豆腐和虾仁，方念想拿起筷子在一大块和瓷盘差不多大的炸蛋上戳几下夹出一小块炸蛋，放入嘴里尝尝。
酸酸甜甜味在舌尖上蔓延开，是很新鲜的番茄味，酸中带甜，很清爽的感觉。炸蛋咬起来是脆嫩的，边缘和表皮酥脆，内里很是鲜嫩，这回在酸甜中还尝出了咸鲜味。
方念想吃完，立马又夹了块炸蛋吃。
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